Salada De Pêssego Fresco

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Esse receita de salada de pêssego é irresistivelmente fresco! Combine a fruta suculenta com migalhas de queijo, nozes torradas, verduras frescas e um vinagrete balsâmico. Como dois autores de livros de receitas, esta é uma das principais maneiras de usar pêssegos frescos maduros.

Por que amamos esta receita

Quando chega a temporada, você tem que fazer todos os receitas de pêssego . São apenas alguns meses, mas, que coisa, é glorioso! Esta é a ideia que Alex e eu utilizamos com mais frequência: nossa receita de salada de pêssego fresco.

Se uma salada pode ter um sabor tão satisfatório quanto uma sobremesa, é esta! É estrelado por suculentos pêssegos maduros e um vinagrete balsâmico doce, com queijo de cabra cremoso, amêndoas torradas com nozes e pipocas de milho doce. Quando tiramos essas fotos pela primeira vez, acabamos com a salada assim que terminamos de fotografá-la. Tornou-se um favorito para nós a cada verão!

Ingredientes na salada de pêssego

Aqui está o que você precisa para preparar esta salada de pêssego e algumas notas sobre substituições:

ferver batatas para salada de batata

• Pêssegos maduros: Use apenas os melhores pêssegos maduros e suculentos. Se ficarem duros quando você apertar suavemente, espere mais alguns dias para fazer esta salada.
• Amêndoas torradas: Vale a pena dedicar alguns minutos extras para torrar as amêndoas: realça o sabor crocante e de nozes.
• Verduras mistas: gostamos de uma mistura de alface manteiga e outras verduras.
• Cebola roxa: corte-os em corte francês (longitudinalmente) para melhor apresentação (aqui está como cortar uma cebola !).
• Milho enlatado: Milho enlatado é mais fácil, mas se sobrar milho grelhado é divino! Você também pode usar fresco milho cortado da espiga .
• Queijo de cabra ou queijo feta: fica melhor com chevre, mas quase tão bom com queijo feta. Omita o queijo para uma salada vegana.
• Vinagrete balsâmico: Faça com vinagre balsâmico, mostarda Dijon, xarope de bordo, sal, pimenta e azeite.

Como amadurecer pêssegos

Quando você compra pêssegos, há muitas variações na maturação: você pode achá-los duros como pedra ou tão suculentos que estão quase machucando. Se você começar com pêssegos duros, precisará de vários dias para amadurecê-los (especialmente se estiverem fora da estação). Aqui está como amadurecer pêssegos :

• Coloque os pêssegos em um saco de papel.
• Adicione uma banana dentro do saco. A banana emite gás etileno, que ajuda os pêssegos a amadurecer ao mesmo tempo.
• Feche suavemente a parte superior da bolsa. Isso retém os gases em seu interior.
• Aguarde de 1 a 5 dias, dependendo do grau de maturação dos pêssegos. Verifique todos os dias apertando suavemente a fruta para ver se a polpa está macia.

Variações desta salada de pêssego

Esta salada de pêssego de verão está pronta para ser experimentada (sim, nós dissemos isso). Minha mãe fez recentemente com várias substituições e adorou. Aqui estão algumas idéias de componentes que você pode trocar:

• Queijo: Use migalhas de queijo feta, lascas de parmesão, Manchego fatiado ou pedaços de gouda defumado
• Nozes: Use nozes picadas, nozes, pistache ou avelãs
• Milho: Omita ou use milho fresco cortado da espiga ou milho grelhado
• Cebola: Omita ou use chalota para um sabor mais suave
• Molho: Experimente outro molho doce e picante como Molho de sementes de papoula , Vinagrete de Framboesa , ou Vinagrete de Morango

Mais saladas de verão

As saladas são reis no verão! Aqui estão mais alguns saborosos saladas de verão para tentar:

• Vá em frente Salada de Morango de Verão
• Tentar Salada Feta De Melancia
• Opte por Salada de Milho , Salada Edamame ou Salada de Milho Grelhado
• Misturar Salada de macarrão com pesto ou outro Receitas de salada de macarrão frio
• Pegar Salada Clássica de Três Feijões ou Salada de Batata Clássica

Salada Feta De Melancia

Salada de Milho Clássica

Salada Clássica de Três Feijões

Notas dietéticas

Esta receita de salada de pêssego é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Pêssegos maduros, mas firmes, são ideais para esta salada. Procure pêssegos que cedam ligeiramente à pressão suave, mas não sejam moles. Você pode usar pêssegos amarelos ou brancos, ou uma combinação de ambos.

Não, descascar pêssegos não é necessário para fazer uma salada.

Uma luz vinagrete complementa a doçura dos pêssegos e da rúcula apimentada. Um vinagrete balsâmico simples ou um molho de mostarda e mel ambas seriam opções deliciosas. Você também pode tentar um molho de semente de papoula para uma combinação clássica de sabores.

gim coquetel limão

Absolutamente! Esta salada é versátil e pode ser personalizada ao seu gosto. Experimente adicionar frango grelhado ou camarão grelhado para uma refeição mais substanciosa, ou diferentes nozes ou sementes torradas para maior crocância.

Salada De Pêssego Fresco

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salada de pêssego é irresistivelmente fresca! Combine a fruta suculenta com migalhas de queijo, nozes torradas e um vinagrete balsâmico.

Ingredientes

Para a salada

• ¼ xícaraamêndoas fatiadas
• 6para8xícaras de verduras mistas (gostamos de uma mistura de alface manteiga e outras verduras)
• 3pequeno (ou2grandes) pêssegos maduros
• 1um punhado de rodelas de cebola roxa
• ½ xícaramilho enlatado, escorrido (ou milho fresco ou milho grelhado )
• 2 onçasqueijo de cabra macio, esfarelado (ou queijo feta; omitir para vegano)

Para o curativo

• 1 ½ colheres de sopavinagre balsâmico
• 1 colher de sopaMostarda Dijon
• 1 colher de sopaxarope de bordo
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• ¼ xícaraazeite

Instruções

1. Torre as amêndoas: Coloque as nozes em uma frigideira seca (sem óleo) em fogo médio. Aqueça, sacudindo a panela e mexendo sempre com uma colher de pau, até as nozes ficarem perfumadas e douradas, cerca de 4 a 5 minutos. Retire imediatamente do fogo e transfira para um prato para interromper o cozimento.
2. Prepare os ingredientes frescos: Fatie os pêssegos. Finamente corte a cebola .
3. Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, o xarope de bordo, o azeite, sal kosher e vários grãos de pimenta-do-reino moída fresca até engrossar e emulsionar.
4. Servir: Para servir, cubra as verduras com os pêssegos, as amêndoas, a cebola roxa, o queijo de cabra e o milho e regue com o molho. Sirva imediatamente.

• Categoria: Salada
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano