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Chefs, vocês estão prontos? Seu tempo começa agora.
Com isso, Kristen Kish deu início à primeira eliminatória do novo Melhor chef , ambientado em Wisconsin para sua 21ª temporada. O show de sucesso da Bravo voltou esta noite com um cenário no meio-oeste, novas regras e um novo juiz garantido.
Kish se junta aos jurados Tom Colicchio e Gail Simmons, ocupando o cargo após a saída de Padma Lakshmi no ano passado, após a 20ª temporada do programa em Londres. Kish traz uma perspectiva particularmente privilegiada para o trabalho, tanto como vencedor da 10ª temporada do programa quanto como ex-jurado convidado. E como uma moradora do meio-oeste criada em Michigan, o ambiente lhe deu um impulso.
Assim que soube que era em Milwaukee, Wisconsin - cresci do outro lado do lago - já parecia familiar, diz Kish 'Yumpulse' . E ter um momento estressante ao entrar na minha primeira temporada, e tê-la em algum lugar familiar, muito perto de casa - foi muito bom me ajudar a facilitar meu caminho.
'Top Chef' está de volta para a 21ª temporada - aqui está sua primeira olhada nos competidoresKish diz que entrar em contato com Colicchio e Simmons, que ela conhece desde a 10ª temporada, também facilitou a transição para seu novo papel. Há tanto apoio que foi difícil ficar nervosa por muito tempo, diz ela.
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Seus colegas juízes, por sua vez, estavam confiantes em Kish. Foi perfeito, diz Colicchio.
Antes de filmar o primeiro episódio, o Melhor chef O veterano deu algum incentivo ao nervoso Kish. Ela se encaixou perfeitamente no papel, diz ele. Acho que ela percebeu que não está tentando assumir o papel de Padma, ela tem que ser ela mesma. E ela descobriu isso imediatamente. Ela era ela mesma e foi realmente ótimo.
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Além de um novo juiz, o show também está misturando algumas regras nesta temporada. No passado, os vencedores do Quickfire Challenge obtinham imunidade ao desafio de eliminação daquela semana. Agora, porém, a imunidade não está em jogo – mas os prêmios semanais em dinheiro estão. O cheftestant que vencer o desafio de eliminação ganhará imunidade para o episódio seguinte. O resultado? As apostas são altas e os cheftestants precisam trazer o calor todas as semanas.
Os 15 concorrentes desta temporada incluem indicados a James Beard, chefs que trabalharam em cozinhas com estrelas Michelin e um Melhor chef Finalista da França. O grupo é formado por profissionais da culinária de São Francisco a Boston, incluindo um morador de Wisconsin. Dan Jacobs, chef e coproprietário de restaurantes em Milwaukee EsterEv e DanDan , é seis vezes semifinalista do James Beard Best Chef Midwest. No início da estreia, Jacobs mostrou um pouco da hospitalidade do Meio-Oeste com um brinde de boas-vindas aos seus colegas concorrentes em seu estado natal.
Entre os luminares locais escolhidos para serem jurados convidados nesta temporada estão Tory Miller, chef executivo e coproprietário do A estrela em Madison, bem como Joe e Shaina Papach, coproprietários da Casa Harvey e pássaro-manteiga . Antes de se mudar para Madison para abrir a Harvey House, uma homenagem aos lendários clubes noturnos de Wisconsin, Joe Papach trabalhou em cozinhas em São Francisco, Napa e Nova York, incluindo Quince, French Laundry e Gramercy Tavern.
Foi uma honra ser convidado a participar Melhor chef , Papach diz 'Yumpulse' . Foi um verdadeiro momento de círculo completo, pois trabalhei para Tom na Gramercy Tavern, e Shaina e eu nos conhecemos lá. Foi muito divertido ser jurado e ainda mais divertido assistir todo o processo.
Além dos talentos da cidade natal, os episódios destacarão algumas das instituições generosas e queridas da America’s Dairyland. Embora muitos locais de filmagem ainda estejam em segredo, alguns - principalmente nas duas cidades mais populosas de Wisconsin: Milwaukee e Madison - foram divulgados até agora, incluindo o estádio Milwaukee Brewers (sede do Salsichas de corrida famosas ), chef Miller's A estrela , e o Mercado de agricultores do condado de Dane .
O mercado semanal de Madison, situado na praça ao redor do edifício do Capitólio do Estado de Wisconsin, de abril a novembro, é considerado o maior mercado exclusivo para produtores do país, reunindo mais de 150 vendedores que vendem vegetais locais, flores e pequenos lotes. disposições. Outros produtos básicos de Wisconsin que aparecem no programa: furúnculos de peixe, cerejas e, claro, queijo.
Na noite de quarta-feira, competidores, donos de restaurantes locais e jurados se reuniram para a estreia da temporada em uma festa em Milwaukee, dentro do Discovery World da cidade, um museu de ciências com vista para o Lago Michigan. E pela primeira vez em Melhor chef Ao longo dos 18 anos de história, todos os três juízes estavam juntos para assistir.
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Mordidas como mini rolinhos de lagosta ficaram a cargo do chef e dono de restaurante de Milwaukee, Paul Bartolotta, que já passou por várias ocasiões como Melhor chef jurado convidado nos últimos anos (inclusive no episódio de estreia desta temporada) e foi um grande defensor de trazer o programa para seu estado natal.
Trabalhei nisso por cerca de quatro anos para que chegasse aqui, diz ele. Quando os produtores do programa começaram a pensar em filmar mais uma temporada no Centro-Oeste (a última foi em Chicago, em 2008), Bartolotta os convenceu a visitar.
Comecei meu passeio com um rastreamento de creme, diz ele, observando que nunca escolhe um favorito dos locais locais de longa data especializados em guloseimas congeladas mais espessas que sorvete. Mostrei-lhes os restaurantes, falei dos ingredientes e claro, não precisamos falar de queijo e cerveja.
