MELHOR SUBSTITUTO PARA O ÓLEO DE COCO

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Existem muitas opções se você não quiser usar óleo de coco! Aqui estão os melhores substitutos para o óleo de coco em receitas e panificação.

substituto para pó de araruta

Procurando um substituto para o óleo de coco? O óleo de coco é um óleo que vem da polpa do coco. É usado na culinária, especialmente na panificação vegana, como substituto da manteiga. Também é usado como tratamento tópico para algumas doenças de pele e em alguns produtos de beleza. O óleo de coco é sólido à temperatura ambiente, sendo um ótimo substituto para a manteiga porque possui propriedades semelhantes.

Se você está procurando um substituto para o óleo de coco por causa de uma alergia, do sabor ou apenas porque não o tem na despensa: estamos aqui para ajudar! Tenha em mente que o melhor substituto depende do tipo de receita que você está fazendo: receitas assadas são diferentes de cozinhar com óleo de coco.

1. Manteiga ou manteiga vegana (melhor para assar).

O melhor substituto para o óleo de coco na panificação é a mesma quantidade de manteiga! Como a manteiga também é sólida à temperatura ambiente, as propriedades são semelhantes. A manteiga vegana funciona como uma opção à base de plantas, e existem muitas marcas excelentes de manteiga vegana no mercado (Miyokos e outras). Usar manteiga produzirá um sabor mais rico e saboroso do que o óleo de coco. Também confere uma textura mais úmida e mastigável a produtos assados, como biscoitos.

2. Azeite (não cozido).

O azeite é um óleo vegetal como o óleo de coco e funciona bem como um substituto 1 por 1. Não recomendamos o uso de azeite em produtos de panificação porque o sabor pode ser forte e é uma gordura líquida em vez de sólida. Mas funciona bem em sopas, refogados, molhos para salada e assim por diante. (O azeite também é mais saudável; leia mais em Óleo de Coco vs Azeite .)

3. Óleo neutro, como óleo de semente de uva ou óleo de girassol.

Os óleos neutros são uma ótima opção como substituto 1 por 1 do óleo de coco. Eles também são óleos vegetais, mas seu sabor é mais suave que o do óleo de coco. Eles funcionam bem em sopas e refogados, ou em produtos assados, como pães rápidos e muffins.

4. Óleo de abacate.

O óleo de abacate pode funcionar como um substituto 1 por 1 do óleo de coco. O óleo de abacate tem um sabor mais forte que o óleo de coco, o que pode afetar negativamente a receita, por isso tome cuidado ao usar este substituto. Pode funcionar bem em sopas ou refogados, ou em alguns produtos assados, como pães rápidos e muffins.

5. Caramba.

Ghee é manteiga clarificada que é fervida um pouco mais para produzir um sabor rico de nozes. Funciona como um substituto 1:1 do óleo de coco. Como o ghee também é sólido à temperatura ambiente, as propriedades são semelhantes às do óleo de coco e é uma boa alternativa.

tacos de abacate

O Ghee é clarificado, portanto tem níveis muito baixos de lactose, o que o torna adequado para consumidores sensíveis aos laticínios. No entanto, embora o ghee contenha baixos níveis de lactose, não é isento de laticínios.

Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas que usam óleo de coco :