Molho de milho de inspiração mexicana

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Esta receita mexicana de molho de milho de rua é inspirada nos sabores irresistíveis do milho de rua: limão, pimenta, coentro e queijo esfarelado!

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Procurando um mergulho rápido e fácil para impressionar em festas ou em um jantar simples? Experimente isso Molho de milho de inspiração mexicana ! Esta receita celebra os sabores do elote (milho de rua mexicano) , mexendo neles para fazer um mergulho saboroso para comer com tortillas crocantes. As pipocas de milho doce contra o limão picante, as pimentas verdes picantes e o queijo salgado esfarelado são absolutamente irresistíveis! É rápido de preparar com milho enlatado, embora qualquer tipo de milho cozido também funcione (especialmente grelhado!). Sirva como um mergulho de festa ou um simples lado para tacos e você não vai querer que a tigela acabe.

Ingredientes do molho mexicano de milho de rua

Este molho de milho mexicano é inspirado nos sabores de Milho de rua mexicano , também conhecido como milho ou eqüidade : milho coberto com um molho cremoso feito com limão e pimenta em pó, coberto com queijo Cotija esfarelado e coentro fresco. (Está entre os nossos pratos favoritos!) Elote é espiga de milho grelhada e esquites são grãos de milho servidos em uma xícara com uma colher. Esta receita de mergulho não é autêntica da culinária mexicana, mas celebra os sabores desses pratos tradicionais em um mergulho rápido que você pode comer com tortilla chips. Aqui está o que você precisa:

• Maionese
• Iogurte grego ou creme de leite
• Suco de limão
• Pimenta em pó, alho em pó, cominho e sal
• Milho enlatado (ou milho cozido )
• Cebola verde
• Pimentão vermelho
• Coentro
• Pimentões verdes enlatados
• Queijo cotija ou queijo feta

Para o milho: use enlatado ou cozido

Este molho de milho mexicano usa milho enlatado, que tem ótimo sabor (recomendamos em vez de congelado, que pode ter um sabor bastante insosso). Mas se você tiver espiga de milho fresca em mãos e quiser cozinhá-la, melhor ainda! Aqui estão alguns métodos fáceis para cozinhar milho:

• Grelhado:Milho grelhado acrescenta muito sabor a este molho de milho! Tentar Milho Grelhado Perfeito ou Milho Grelhado em Folha .
• Fervido: Opte pelo método rápido e clássico: Espiga de milho cozido .
• Assado: Assar é um método prático para cozinhar milho. Tentar Espiga de Milho Assada no Forno .

Você também pode espiga de milho no microondas , mas você só pode cozinhar até 4 espigas de uma vez. Esta receita requer cerca de 5 espigas, por isso é um método menos eficiente. Recomendamos o microondas quando quiser cozinhar 1 ou 2 espigas.

Queijo Cotija vs queijo feta

Você pode se perguntar: por que o queijo feta está em uma receita mexicana quando é de origem grega? Bem, é um substituto do mexicano Cotija ! O queijo Cotija é um queijo mexicano de leite de vaca: é branco, de textura seca e sabor salgado. Você pode comprá-lo fresco ou envelhecido, mas geralmente é mais fácil encontrá-lo fresco no supermercado.

Não consegue encontrar Cotija? Você pode substituir o queijo feta: tem textura e sabor salgado semelhantes ao Cotija. Queso fresco é outro queijo mexicano semelhante, mas o sabor é muito suave e não tão salgado quanto o Cotija. Não recomendamos usá-lo aqui.

Maneiras de servir molho de milho mexicano

Este molho de milho mexicano é muito versátil: você pode até servir como acompanhamento em vez de molho! Aqui estão algumas maneiras de servir esta receita depois de misturar os ingredientes:

• Como um mergulho de festa
• Aperitivo de verão
• Acompanhamento para tacos
• Acompanhamento para enchiladas
• Como acompanhamento (sem os chips)
• Sobre peixes(como os filés de peixe de Tacos de Peixe Grelhado )
• Para almoços

Sobras de armazenamento

Este molho de milho mexicano armazena bem: mantenha-o por até 3 dias refrigerado. (Você provavelmente pode armazenar ainda mais, mas fica um pouco aguado com o tempo.) Certifique-se de deixá-lo à temperatura ambiente antes de servir.

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Molho de Hummus carregado

Molho De Cebola Francesa

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Molho de Abacate Incrível

Esta receita de molho de milho mexicano é…

Vegetariano e sem glúten.

Molho de milho de inspiração mexicana

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita mexicana de molho de milho de rua é inspirada nos sabores irresistíveis do milho de rua: limão, pimenta, coentro e queijo esfarelado!

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Ingredientes

• ¼ xícaramaionese
• ¼ xícaraIogurte grego ou creme de leite
• 2 colheres de sopasuco de limão
• ½ colher de chápimenta em pó
• ¼ colher de chá cada alho em pó e cominho
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para provar
• 3latas de grãos de milho, escorridos (ou4 ½ xícaras milho cozido ou milho grelhado *)
• 2cebola verde, fatiada
• 1/2pimenta vermelha, finamente cortada
• 3 colheres de sopacoentro, finamente picado
• 7 onçaspode picar pimentas verdes em cubos
• 1 xícaraQueijo Cotija esfarelado ou queijo feta

Instruções

1. Em uma tigela média, misture a maionese, o iogurte grego, o suco de limão, a pimenta em pó, o alho em pó, o cominho e sal kosher .
2. Prepare o milho, a cebolinha, o pimentão vermelho e o coentro conforme indicado acima. Misture o milho escorrido, os vegetais picados, a pimenta verde, o queijo e o molho. Se desejar, polvilhe com mais migalhas de queijo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

*Isso deve exigir cerca de 5 espigas de milho, dependendo do tamanho.

• Categoria: Mergulhar
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Inspirado no México
• Dieta: Vegetariano