MUFFINS DE BOLO DE CENOURA

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta receita de muffins de bolo de cenoura é um empecilho! Os muffins são úmidos e apimentados, cobertos com uma garoa picante de cream cheese.

Aqui está uma receita de muffin que você precisa em seu arsenal: muffins de bolo de cenoura ! São lindamente úmidos e condimentados, com temperos aconchegantes intercalados com nozes e fios brilhantes de cenoura. Adicione uma cobertura picante de cream cheese para decorar os topos e isso os levará ao território das estrelas do rock! Essa receita fica perfeita no primavera , mas gostamos em qualquer época do ano: faz sucesso entre amigos e familiares!

como cozinhar uma batata doce no vapor

Ingredientes nesta receita de muffins de bolo de cenoura

Esta receita de muffins de bolo de cenoura pega tudo o que você gosta no bolo popular e transforma em muffins. Eles são levemente doces, então não são muito pesados, e regados com apenas um pouco de cobertura de cream cheese (em vez das habituais camadas generosas). Não há nada melhor do que um ótimo muffin, e este satisfaz todos os desejos de muffin. Aqui está o que você precisa:

Farinha multiuso
Açúcar mascavo e açúcar granulado
Canela, cravo, pimenta da Jamaica e noz-moscada
Fermento em pó
Sal
Nozes (ou passas)
Ovos
Compota de maçã
Óleo vegetal
Extrato de baunilha
Cenouras

Algumas notas sobre ingredientes: a compota de maçã dos muffins os mantém lindamente úmidos sem usar mais óleo. Se você adora nozes, as nozes são a combinação perfeita! Você pode trocá-los por passas ou fazer as duas coisas (se você é fã de passas no bolo de cenoura).

Para a cobertura de cream cheese

A melhor parte desses muffins de bolo de cenoura? A cobertura de cream cheese! Esta cobertura é uma brincadeira com nossa cobertura de açúcar de confeiteiro, mas em vez disso usa cream cheese. Acontece que o cream cheese amolecido e aquecido é uma excelente cobertura. Aqui estão algumas dicas para manter em mente:

Aqueça o cream cheese. Aqui você vai querer aquecê-lo para que fique bem macio e fácil de mexer. Fizemos no micro-ondas, mas você também pode usar uma panela pequena e colocar o fogo médio-baixo no fogão.
Ajuste o açúcar de confeiteiro e/ou leite em quantidades muito pequenas. O objetivo é um esmalte capaz de chuviscar. O açúcar de confeiteiro pode variar na hora de medi-lo, então você pode adicionar um pouco mais se a cobertura estiver muito fina. Adicione um pouco mais de leite se a cobertura ficar muito grossa.
Use um garfo para regar. A melhor maneira de regar muffins com cobertura? Use um garfo e não uma colher! Ele faz as melhores linhas ao escorrer pelos dentes do garfo.
Ou experimente esmalte de bordo. Como alternativa, tente isso fácil Esmalte de bordo que se mantém melhor durante o armazenamento.

Mix-ins e variações

Ama um ótimo bolo de cenoura? Existem muitas variações de bolo de cenoura e você pode transformá-las facilmente nesses muffins. Aqui estão mais algumas ideias:

Passas: use ½ xícara conforme mencionado acima
Nozes: use nozes picadas em vez de nozes
Coco: adicione ¼ a ½ xícara de coco ralado adoçado
Abacaxi: adicione ½ xícara de abacaxi em lata picado no lugar de ½ xícara de cenoura ralada
Lascas de chocolate branco: Adicione outra camada doce com lascas

Armazenamento de muffins de bolo de cenoura

Esses muffins de bolo de cenoura são tão deliciosos que você vai querer comê-los o dia todo! Mas isso dá um lote de 12, o que provavelmente é mais do que você precisa. Aqui estão algumas notas sobre como armazenar sobras:

Os muffins duram melhor sem serem cortados. Se fizer os muffins com antecedência, guarde-os sem gelo e na geladeira; adicione a garoa diretamente antes de servir.
Guarde com papel toalha no recipiente. Os muffins duram em temperatura ambiente em um recipiente lacrado forrado com papel toalha para absorver a umidade extra, cerca de 2 dias se congelados ou 4 dias se não congelados. O esmalte fica macio durante o armazenamento, mas mantém sua forma.
Armazene refrigerado por até 1 semana ou mais. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir. Novamente, o esmalte fica mais macio durante o armazenamento, mas resiste.
Você também pode congelar os muffins sem a cobertura. Duram até 3 meses congelados.

Mais receitas de cenoura

Esta receita de muffins de bolo de cenoura é perfeita para primavera , Páscoa , ou Almoço do Dia das Mães , mas também funciona em qualquer época do ano. Adora fazer receitas com este vegetal laranja? Aqui estão algumas idéias para receitas de cenoura :

Vá em frente Cupcakes De Bolo De Cenoura , Biscoitos De Bolo De Cenoura , ou Panquecas De Bolo De Cenoura em vez de
Tentar Sopa Simples De Cenoura
Pegar Cenouras Glaceadas com Mel
Vá para o nosso favorito Salada Simples De Cenoura
Misture um Batido de Cenoura ou Suco de Cenoura

Cupcakes De Bolo De Cenoura

Sopa de Cenoura

Cenouras Glaceadas com Mel

Biscoitos De Bolo De Cenoura

Esta receita de muffins de bolo de cenoura é…

Vegetariano.

por quanto tempo você ferve couve de Bruxelas

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Colheita: 121x

Descrição

Esta receita de muffins de bolo de cenoura é um empecilho! Os muffins são úmidos e apimentados, cobertos com uma garoa picante de cream cheese.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para os muffins

1 ¾ xícaras[245 g] farinha de trigo
½ xícara[100 g] açúcar mascavo claro
& frac13; xícara[67 g] açúcar granulado
2 colheres de chá canela
½ colher de chácravo
½ colher de chápimenta da Jamaica
¼ colher de chánoz-moscada
2 colher de cháfermento em pó
¼ colher de chá sal kosher
½ xícaranozes picadas (ou passas)*
2ovos
2/3 xícara compota de maçã
& frac13; xícaraóleo vegetal
½ colher de sopaextrato de baunilha
2 xícaras descascadas e cenouras raladas (4 a 5 médias)

Para o esmalte

3 colheres de sopaRequeijão cremoso
½ xícaraaçúcar de confeiteiro
½ colher de cháleite

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400°F. Pulverize uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com spray de cozinha ou adicione papéis para forminhas de muffin.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo claro, o açúcar granulado, a canela, o cravo, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada, o fermento e sal kosher . Junte as nozes picadas.
Em uma tigela média separada, bata os ovos e, em seguida, acrescente a purê de maçã, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Junte as cenouras com uma espátula. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture com uma espátula até formar uma massa espessa e lisa.
Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin: as forminhas ficarão cheias até o topo.
Asse os muffins por 23 a 25 minutos, até que estejam inchados e dourados e um palito saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na panela e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente, por cerca de 1 hora.
Para fazer a cobertura, coloque o cream cheese em um copo medidor ou tigela e leve ao microondas por cerca de 20 segundos até aquecer (como alternativa, aqueça em uma panela pequena em fogo médio-baixo no fogão). Junte o açúcar de confeiteiro e o leite e misture até formar uma cobertura granulada. Use um garfo para espalhar sobre os muffins. (Se fizer os muffins com antecedência, guarde-os sem gelo e refrigerados; adicione a garoa imediatamente antes de servir.)
Coma os muffins imediatamente. Ou guarde em temperatura ambiente em um recipiente lacrado forrado com papel toalha para absorver a umidade extra, cerca de 2 dias se estiver gelado ou 4 dias se não estiver gelado. Guarde na geladeira por até 1 semana ou mais (deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir). O esmalte fica macio durante o armazenamento**, mas mantém a sua forma. Você também pode armazenar congelado sem esmalte por até 3 meses.