Longo

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O café Lungo é um expresso longo com sabor menos concentrado e mais amargo! É uma maneira divertida de misturar sua cafeína diária.

Adora uma boa dose de café expresso? Então você provavelmente já tentou um longo ! O lungo é uma dose longa de café expresso, feita em um tempo maior do que a dose padrão. Acaba com mais água, quase como um americano : com sabor menos intenso e mais amargo! É uma maneira divertida de variar seu hábito diário de cafeína. Saiba mais sobre o café lungo, como prepará-lo em casa e a diferença entre o lungo, expresso , e restrito !

O que é café lungo?

Lungo é uma dose longa de café expresso que demora mais tempo do que a dose padrão, de modo que tem um volume de água um pouco maior ( longo significa longo em italiano). Ele usa a mesma quantidade de café que uma dose normal de café expresso, mas é feito em 35 a 40 segundos, em vez de 25 a 30 segundos. Este tempo de extração mais longo o torna mais amargo e menos concentrado que o padrão. Também é um pouco mais aguado do que cremoso, pois contém mais água. É quase como um americano , mas com um sabor mais amargo.

Você pode pedir um lungo na cafeteria local ou até mesmo no Starbucks! Solicite uma dose de lungo para substituir o expresso em qualquer uma das bebidas de café expresso da Starbucks, como um café com leite , macchiato , americano , café com leite gelado e muito mais.

Tiro longo vs ristretto

Qual é o oposto de um lungo? Um tiro curto, ou Restrito ! Italiano para restrito, o ristretto usa a mesma quantidade de café expresso que uma dose normal, mas é extraído em 15 a 20 segundos. A extração mais curta torna o sabor mais doce e rico.

o que fazer com sobras de salmão

O melhor dos dois? Com toda a honestidade, preferimos o restrito ! Seu sabor doce e rico e sua textura cremosa superam o lungo em nosso livro. Um lungo também é saboroso, mas até preferimos fazer um americano (café expresso mais água quente) sobre um lungo.

É necessária uma máquina de café expresso para prepará-lo em casa

Quer fazer um shot de lungo em casa? É fácil de fazer, mas você precisará de uma coisa: uma bancada máquina de café expresso ! Esta ferramenta é um pouco cara, então você precisará fazer um investimento para tirar fotos de lungo todas as manhãs. Aqui está o que você deve saber:

• Uma bancada máquina de café expresso é necessário para fazer café lungo. Aqui está a máquina de café expresso Breville que usamos. Esse tipo de máquina é semelhante ao que você veria um barista usar: ela fica na bancada e mói o café. Muitas máquinas de café expresso também possuem uma varinha fumegante para vaporizar o leite por café com leite e capuccinos . (Na verdade, ele lhe dá as chaves para todos os tipos de bebidas expresso !)
• É um pouco caro. As máquinas de café expresso de bancada custam cerca de US$ 300 e podem custar até vários milhares de dólares. Mas se você é nerd por café, vale a pena pela alta qualidade! É realmente a única maneira de fazer café lungo no conforto da sua casa.
• Acessórios: certifique-se de obter um caixa de batida para usar com o seu máquina de café expresso . É útil para compactar e descartar o pó de café usado.

Use café expresso torrado

O melhor café para um lungo? Café expresso assado. Usar o café expresso torrado é importante para obter o sabor amargo e escuro certo em uma dose de café expresso. Algumas marcas de café que recomendamos são Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast ou Intelligentsia Black Cat Espresso.

Como fazer café lungo

Assim que você tiver um máquina de café expresso e o café certo, fazer um lungo é moleza! Você só precisará usar o modo manual em seu máquina de café expresso e puxe a dose por 35 a 40 segundos. Aqui está o que fazer:

coquetel de framboesa

1. Moa o café: Use café expresso torrado, cerca de 9 gramas para uma dose única de lungo e 18 gramas para uma dose dupla. Moa o café até ficar bem moído. Diferentes torras e marcas de grãos exigirão uma moagem diferente para sua máquina. Pode ser necessário fazer alguns testes para acertar.
2. Embale e tampe a borra de café: Adicione a borra de café na cesta de café expresso (porta-filtro) até que fique levemente empilhada por cima. Use o compactador para pressionar o pó uniformemente no porta-filtro, pressionando com muita firmeza até que esteja totalmente comprimido. Coloque o porta-filtro sobre uma toalha dobrada antes de compactar, ou a melhor ferramenta é um caixa de batida para compactar e descartar terrenos usados. É importante que os grãos de café sejam tão uniformes e retos quanto possível para obter a melhor dose de lungo.
3. Puxe a dose: coloque o porta-filtro no máquina de café expresso e pressione o botão para puxar o tiro usando Modo manual . Certifique-se de que dura 35 a 40 segundos , resultando em 3 onças de café para um lungo duplo (em comparação com 25 a 30 segundos para um expresso duplo padrão).

E é isso! Aproveite sua dose de lungo e diga-nos o que você achou nos comentários abaixo.

Mais bebidas de café

Tenho um máquina de café expresso ? Você pode fazer tantos bebidas expresso e bebidas de café ! Aqui estão alguns favoritos:

• Experimente um americano ou Macchiato
• Torne-se clássico com um Café com leite , Capuccino , Branco liso , Café com leite gelado , Café com leite gelado de baunilha , ou Café expresso gelado
• Opte por Café com leite ou Café com leite
• Faça bebidas curtas como o Corte , Gibraltar ou Apresentação

Café com leite

Café Cortado

Café Breve

Restrito

Café Lungo

4de1análise

Descrição

O café Lungo é um expresso longo com sabor menos concentrado e mais amargo! É uma maneira divertida de misturar sua cafeína diária.

Ingredientes

• 9 gramascafé expresso torrado para dose única, 18 gramas para dose dupla
• Máquina de café expresso de bancada
• Caixa de batida

Instruções

1. Moa o café: Moa o café até ficar bem moído. Diferentes torras e marcas de grãos exigirão uma moagem diferente para sua máquina. Pode ser necessário fazer alguns testes para acertar.
2. Embale e calce a borra de café: Adicione o pó de café à cesta de café expresso (porta-filtro) até que fique levemente amontoado por cima. Use o compactador para pressionar o pó uniformemente no porta-filtro, pressionando com muita firmeza até que esteja totalmente comprimido. É útil ter algo para pressionar para compactar, para não danificar o contador ou o filtro. Coloque o porta-filtro sobre uma toalha dobrada antes de compactar, ou a melhor ferramenta é a borda de uma caixa de detonação (você também pode usá-la para descartar o pó usado). É importante que os grãos de café sejam tão uniformes e retos quanto possível para obter a melhor dose de café expresso.
3. Puxe o tiro: Coloque o porta-filtro no máquina de café expresso e pressione o botão para puxar o tiro usando Modo manual . Esta é a parte mais importante de tirar uma dose de ristretto. Certifique-se de que dura de 15 a 20 segundos, resultando em 1 ½ onça de café para um ristretto duplo, com um creme cor de caramelo (em comparação com 25 a 30 segundos para um expresso duplo padrão).
4. Considere quaisquer ajustes: Demora um pouco para aprimorar a moagem do café e o processo de compactação. Não se preocupe se não der certo na primeira vez! Se você achar que a dose está aguada, use um pouco mais de pó de café ou uma moagem mais fina no café.