Flor de sabugueiro e toranja Aquavit Sour

Este coquetel cítrico de aquavit apresenta toranja rosa e flor de sabugueiro para um gole inspirado na primavera, leve e floral com uma complexidade sutil de ervas. Aquavit confere a este coquetel um tom levemente saboroso que equilibra lindamente a intensidade do licor de flor de sabugueiro. Experimente esta receita com Ahus Akvavit pelos seus aromas brilhantes de alecrim e laranja!

Um coquetel de aquavit leve e floral

Com seus potentes sabores de ervas, a aquavit parece ser mais frequentemente apresentada (isto é, nos EUA) em coquetéis de inverno ou bebidas vegetais que se baseiam no sabor proeminente de cominho e/ou sementes de endro do licor. No entanto, acho que este espírito escandinavo é mais versátil do que pode parecer e funciona bem em coquetéis leves e frutados de primavera e verão também! 

Se você quiser experimentar outro coquetel de aquavit (ainda mais fácil!), Dê uma olhada no meu popular Verão Nórdico destaque em meu novo livro.

bebidas usando tequila

O que é aquavit?

Aquavit é uma bebida destilada feita de grãos ou batatas e aromatizada com uma variedade de vegetais, dos quais os mais proeminentes devem ser sementes de cominho ou endro. Pense no aquavit como uma espécie de gin nórdico, mas em vez de apresentar zimbro crocante, ele se baseia no tempero herbáceo do cominho e/ou endro. A cominho confere um sabor apimentado e terroso, às vezes também parecido com o de erva-doce. É um pouco complexo, robusto e saboroso e é ótimo em coquetéis muito simples como um Aquavit e tônico ou no lugar da vodca em um Moscow Mule.

Aquavit é fabricado em países escandavos, como Suécia, Noruega e Dinamarca, onde é comumente servido e bebido em copos pequenos, geralmente com comida. Se você nunca experimentou antes, pegue uma garrafa e experimente puro. Experimente direto do freezer. Experimente em um Martini gelado (2 onças de aquavit e ½ onça de vermute seco e limão para enfeitar). Experimente com cerveja de gengibre e um pouco de limão. Apenas experimente! Aquavit é uma bebida destilada maravilhosa que merece maior popularidade e se encaixa perfeitamente nas atuais tendências de coquetéis artesanais, apresentando combinações de sabores botânicos frescos e interessantes.

Ingredientes de Flor de Sabugueiro e Toranja Aquavit Sour:

Este coquetel simples é feito com:

substituto de purê de tomate

• 1,5 onças de aquavit / akvavit (usei Ahus Akvavit, que é um dos meus favoritos)
• 1 onça de suco de toranja rosa fresco
• 0,5 onças de licor de flor de sabugueiro (usei St. Germain)
• 0,5 onças de suco de limão fresco
• 0,25 onças de xarope simples

Como fazer este coquetel:

• Basta reunir todos os ingredientes e adicioná-los a uma coqueteleira.
• Encha a coqueteleira cerca de ¾ com gelo e agite até esfriar bem.
• Coe o coquetel em uma taça cupê (de preferência gelada) e decore com um toque de limão.
• Adicione uma flor comestível sazonal, como uma flor lilás (sem pesticidas), se quiser! Flores comestíveis são um ótimo complemento para coquetéis de primavera. Se você quiser saber mais sobre flores comestíveis, acesse meu Guia do Cocktailian para flores comestíveis .

Esta receita pede ¼ onça (cerca de 1 colher de chá) de xarope simples para equilibrar os sabores fortes e ácidos. Se você nunca fez xarope simples antes, é muito simples! Basta combinar partes iguais de açúcar e água e mexer até que todo o açúcar se dissolva. É isso. Guarde o xarope que sobrar em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas. Para saber mais sobre xarope simples e quase todos os outros xaropes existentes, confira meu Guia definitivo para xaropes de coquetéis .

Substituições de receitas

Aquavit : Embora eu recomende experimentá-lo com Ahus, você pode fazer este coquetel com qualquer aquavit que desejar. Algumas ótimas opções são Linie Aalborg ou Krogstad.

Licor de sabugueiro : Use qualquer marca de licor de flor de sabugueiro que você tenha, mas lembre-se de que algumas marcas são mais doces do que outras e algumas têm um teor alcoólico mais alto. Se estiver usando um licor de flor de sabugueiro mais suave, como o Fiorente, você pode querer aumentar a medida para ¾ onça. Você também pode substituir o licor por um xarope de flor de sabugueiro, se tiver.

Sucos espremidos na hora: Este não é realmente negociável. Não há problema em usar suco de toranja rosa engarrafado, mas não use suco de limão engarrafado. Ao contrário do suco de toranja, não tem o mesmo sabor de forma alguma uma vez engarrafado. Fresco é melhor e fará uma grande diferença no seu coquetel final.

Xarope simples : Como mencionei acima, o xarope simples não poderia ser mais fácil de fazer. Encontre detalhes completos da receita abaixo. Se você é um fabricante de coquetéis aventureiro e tem experiência em preparar xaropes para coquetéis, tente usar um xarope simples com sabor aqui em vez de simples! Estou fazendo um xarope de lilás esta semana, agora que todas as flores finalmente surgiram e não consigo pensar em um sabor de primavera melhor para adicionar a esta mistura. Seja criativo e faça com que cada bebida seja sua. Não há nada mais agradável na minha opinião!

rum e suco de laranja

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Flor de sabugueiro e toranja Aquavit Sour

Ingredientes  1x2x3x

• 1,5 onças aquavit (Em usado Ahus Akvavit)
• 1 onças suco de toranja rosa fresco
• .5 onças licor de sabugueiro (usei St. Germain)
• .5 onças suco de limão fresco
• 0,25 onças xarope simples

Instruções 

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar (cerca de 12 segundos) e coe em um copo cupê.
• Decore com um toque de limão e uma flor de primavera comestível, se desejar.

Notas

• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água

1. Combine o açúcar e a água em uma jarra e mexa até que o açúcar se dissolva, cerca de dois minutos. Para uma calda ainda mais rápida, use água quente (mas não fervente). 
2. Guarde o xarope restante em um recipiente coberto na geladeira por até duas semanas.

Postado emÚltima atualização: 25 de maio de 2020

Categorias Aquavit Licores Receita