Melhores waffles de mirtilo

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

boas receitas de smoothies

Esses fofos waffles de mirtilo são os favoritos de todos! Cobertos com um molho rápido de mirtilo, eles são a perfeição do brunch em um prato.

Este é o melhor waffle que já comi. Eu nem estou brincando. Esta foi uma citação real da minha irmã, depois de prepararmos uma pilha desses waffles de mirtilo para ela. Tínhamos acabado de trazer um saco de 2,5 quilos de mirtilos de uma pequena fazenda U Pick em Michigan (que é uma enorme quantia!).

Olhando para aquela enorme tigela de frutas vermelhas, Alex disse waffles de mirtilo, eu disse molho de mirtilo e o resto é história! Esses waffles são fofos, com toques de frutas vermelhas picantes, envoltos em um molho espesso e agridoce de mirtilo que os leva por cima. Estes são os favoritos da família há anos e esperamos que você os ame tanto quanto nós.

Ingredientes principais em waffles de mirtilo

Fazer waffles de mirtilo é basicamente como qualquer outra receita de waffles, mas você adicionará as frutas diretamente à massa de waffle. O que você obtém é um waffle levemente doce com rajadas sutis e picantes de mirtilos. Aqui estão os ingredientes básicos para esses waffles:

• Mirtilos frescos ou congelados: Bagas frescas explodem com uma doçura suculenta em cada mordida. Bagas congeladas também funcionam: elas não precisam ser descongeladas antes de serem dobradas na massa (embora possam colorir levemente a massa).
• Farinha multiuso e farinha de trigo integral: A farinha multiuso proporciona uma estrutura leve e macia, enquanto a farinha de trigo integral oferece um toque de sabor de nozes.
• Ovo: Aglutinante que mantém unida a massa do waffle, contribuindo também para seu crescimento e textura arejada. (Substituir ovo de linhaça para vegano.)
• Manteiga derretida (ou óleo): A manteiga adiciona riqueza e umidade aos waffles. Usar óleo neutro ou óleo de coco para tornar a receita sem laticínios.
• Leite de escolha: Qualquer tipo de leite lácteo ou não lácteo funciona (nossa preferência sem laticínios é o leite de aveia).
• Xarope de bordo: Um toque de doçura complementa os mirtilos. O xarope de bordo adiciona um sabor quente e distinto, mas o açúcar pode ser usado como substituto.
• Fermento em pó, canela, baunilha e sal completam os ingredientes desses waffles.

Como fazer waffles de mirtilo

Aqui estão as etapas básicas para fazer waffles de mirtilo favoritos de nossa família (ou pule para a receita completa abaixo):

Etapa 1: Pré-aqueça seu ferro para waffles . Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de trigo integral, fermento, canela e sal.

Etapa 2: Misture os ingredientes molhados: ovo, manteiga, leite, xarope de bordo e baunilha. Em seguida, despeje-os nos ingredientes secos e misture bem. Junte os mirtilos.

Etapa 3: Cozinhe a massa em ferro para waffles até dourar.

Como fazer um molho rápido de mirtilo

A melhor parte desses waffles de mirtilo é o molho de mirtilo : um esmalte roxo e espesso que tem gosto de 1 milhão de mirtilos em uma mordida. Leva apenas alguns minutos para preparar e você pode fazer isso enquanto cozinha os waffles! Empilhe com chantilly fofo , e bem, é verdadeiramente mágico.

Para a receita completa, acesse molho de mirtilo . Aqui estão as etapas principais:

• Coloque os mirtilos, o açúcar ou o xarope de bordo e a água em uma panela pequena. Adicione o amido de milho diluído em um pouco de água.
• Aqueça até ferver, depois aqueça borbulhando suavemente até que os frutos comecem a se desfazer e o molho engrosse, cerca de 5 minutos. Junte o suco de limão e deixe esfriar.

Waffles padrão vs waffles belgas

Esta receita de waffles de mirtilo rende cerca de 4 waffles normais ou 2 waffles belgas. Qual é a diferença? Os waffles belgas são muito mais altos que os waffles normais. Eles são maiores em diâmetro e mais grossos, com um padrão de grade mais profundo.

Alex e eu costumávamos usar uma máquina de waffles comum, mas trocamos por uma máquina de waffles belga! Gostamos dos waffles mais altos e ficam mais bonitos no prato. Tenha em mente que, se você estiver comendo waffles belgas, o tamanho da porção é apenas ½ do waffle (dois quartos), mas com um waffle normal, o tamanho da porção é o waffle inteiro (quatro quartos).

Uma recomendação de ferro waffle

Alex e eu trocamos nossa máquina de waffle padrão por uma máquina de waffle belga. Gostamos de como eles são mais fofos e altos do que um waffle padrão. Aqui está o Máquina de waffle belga que conseguimos: adoramos! Também é ótimo para presentes (como presentes de casamento!).

Armazenando sobras de waffles de mirtilo

Se você é fanático por waffles de mirtilo, sugerimos fazer um lote duplo desses waffles e congelá-los para mais tarde. Para congelar esses waffles de mirtilo, primeiro deixe esfriar completamente sobre uma gradinha (isso evita que o fundo fumegue e fique encharcado). Depois de esfriarem à temperatura ambiente, empilhe os waffles em um saco próprio para freezer e congele para mais tarde.

Quando estiver pronto para comer os waffles congelados, basta colocá-los na torradeira e cozinhá-los em fogo baixo duas ou três vezes. Cozinhá-los por mais tempo em fogo baixo aquece os waffles por completo, sem queimar a parte externa.

Mais receitas de café da manhã com mirtilo

Adora mirtilos pela manhã? Aqui estão algumas de nossas principais receitas de café da manhã com mirtilo:

• Tentar aveia com mirtilo ou uma panela de aveia assada com mirtilo .
• Faça panquecas clássicas de mirtilo ou panquecas de limão e mirtilo .
• Misture uma panela grande de caçarola de torrada francesa de mirtilo .
• Faça um lote de muffins de banana e mirtilo ou um smoothie de mirtilo .

Aveia assada com mirtilo fácil

Panquecas de limão e mirtilo

Caçarola de torrada francesa de mirtilo

Muffins Clássicos De Mirtilo

Notas dietéticas

Esta receita de waffle de mirtilo é vegetariana, naturalmente doce e sem açúcar refinado. Para produtos sem laticínios, substitua o óleo de coco e o leite não lácteo (nós testamos e funciona!). Para sem glúten, experimente o nosso Waffles fofos sem glúten e adicione mirtilos.

Perguntas frequentes

Absolutamente! Mirtilos congelados funcionam muito bem em waffles; não há necessidade de descongelá-los primeiro. Às vezes, as frutas sangram na massa, mas isso não afeta o sabor.

O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu ferro para waffles. A maioria dos waffles leva cerca de 3-5 minutos de cada lado. Procure bordas douradas e vapor saindo com menos frequência como sinal de que está pronto.

Certifique-se de que sua máquina de waffle esteja pré-aquecida e levemente untada com spray de cozinha ou óleo neutro, como óleo de canola, antes de adicionar a massa.

Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa (cerca de 200°F) e coloque uma gradinha em uma assadeira dentro. Transfira os waffles cozidos para a gradinha para mantê-los quentes e crocantes.

Experimente o seguinte:
Xarope de bordo
Chantilly
Bagas frescas
Açúcar em pó
Iogurte grego adoçado com xarope de bordo
Nozes picadas
Molho de caramelo
Xarope de mirtilo

Melhores waffles de mirtilo

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4waffles ou2grandes waffles de estilo belga1x

Descrição

Esses waffles fofos de mirtilo são os favoritos de todos! Cobertos com um molho rápido de mirtilo, eles são a perfeição do brunch em um prato.

Ingredientes

• 1 xícarafarinha multiuso
• ½ xícarafarinha de trigo integral
• 2 colheres de cháfermento em pó
• ½ colher de chácanela
• ½ colher de chá sal kosher
• 1ovo grande
• 4 colheres de sopamanteiga derretida (substitua o óleo de coco por óleo sem laticínios)
• 1 ¼ xícarasleite (substitua leite não lácteo por leite sem laticínios)
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 2 colheres de sopaxarope de bordo
• 2/3 xícaramirtilos frescos ou congelados
• 1receita Molho Rápido de Mirtilo , para servir
• iogurte grego, Chantilly Caseiro ou Chantilly de iogurte , para servir (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o ferro para waffles para a configuração de alta temperatura. Escove levemente o ferro para waffles com óleo para evitar que grudem.
2. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento, a canela e sal kosher até ficar bem combinado. Em outra tigela, bata o ovo. Em seguida, misture a manteiga derretida, o leite, a baunilha e o xarope de bordo. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar bem. Junte os mirtilos.
3. Imediatamente, adicione a massa no centro da ferro para waffles e deixe espalhar até 1/2 polegada das laterais e cozinhe de acordo com o ferro para waffles instruções. Retire os waffles cozidos e coloque-os em uma assadeira sem empilhar. Faça os waffles na hora ou coloque os waffles cozidos em um forno a 300°F para mantê-los aquecidos. Sirva com Molho Rápido de Mirtilo . (Como observação, esses waffles de mirtilo aderem ao ferro para waffles um pouco mais do que um waffle padrão, então certifique-se de limpá-lo depois.)
4. Waffles cozidos podem ser congelados; coloque-os em um saco plástico e retire o ar restante com um canudo antes de selar. Para reaquecer, retire do freezer e toste levemente em uma torradeira.

Notas

Outras ideias de cobertura incluem xarope de bordo, frutas frescas, açúcar de confeiteiro, iogurte grego adoçado com xarope de bordo, nozes picadas, molho de caramelo ou xarope de mirtilo .

• Categoria: Café da manhã / brunch
• Método: Ferro para waffles
• Cozinha: americano