PIZZA DE ALCACHOFRA E TOMATE CEREJA

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Esta pizza de massa fina de alcachofra e tomate é um empecilho total, coberta com mussarela, queijo parmesão e manjericão fresco.

Tudo bem: pronto para uma receita de pizza caseira incrivelmente boa? Como você deve saber, Alex e eu estamos muito em pizza caseira: há mais de 10 anos pesquisamos a melhor forma de fazer pizza. Até viajamos para a Itália para fazer pesquisas sobre pizza! (O melhor tipo de pesquisa, na verdade.) Agora, fizemos todos os tipos de pizzas ao longo dos anos, desde as clássicas Pizza marguerita para fora da caixa Pizza mexicana . A receita de hoje é uma pizza clássica com um twist: alcachofra e tomate cereja, com massa de pizza de massa fina. É tão, tão delicioso e tem um gosto tão bom quanto essas fotos fazem parecer. Talvez melhor. Continue lendo para esta receita de pizza de alcachofra e tomate.

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Fazendo esta pizza de alcachofra e tomate

Esta pizza é muito simples de fazer: até porque decidimos usar o nosso Massa de pizza de massa fina . Em vez de esticar a massa como na nossa receita padrão de massa de pizza, tudo o que você precisa fazer é estender a massa. Isso proporciona resultados mais consistentes e deixa a pizza um pouco mais saudável, pois tem menos crosta!

Ao cobrir a pizza artesanal italiana, você será bastante despreocupado com as coberturas: moderação é a chave! As coberturas desta pizza de alcachofra e tomate são modestas, o que deixa transparecer os sabores. Nosso Molho de Pizza Fácil é picante e com alho, e você vai cobrir com queijo mussarela apenas o suficiente e uma fina camada de parmesão. Depois, há os corações de alcachofra e tomate cereja : em vez de carregar a pizza com um monte de coberturas, você usará apenas uma pequena quantidade e espalhará pela pizza. Além de ficar mais bonito e saboroso, torna a pizza mais estável no forno.

coquetel de rum de abacaxi

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Ferramentas para fazer pizza

Para fazer esta pizza de alcachofra e tomate, aqui estão algumas ferramentas que você precisa para fazer a MELHOR pizza caseira:

a melhor pedra para pizza que recomendamos e um pouco mais sobre como cuidar da pedra para pizza.
Casca de pizza: Uma casca de pizza é usada para deslizar a pizza sobre a superfície quente Farinha Tipo 00 ; é o que as pizzarias artesanais usam. Fica uma massa linda, macia e fofa.

Embora tenhamos algumas receitas de massa de pizza que você pode fazer dependendo do seu gosto e equipamento, fizemos esta pizza usando nosso Método fácil de massa de pizza de massa fina . A grande coisa sobre o nosso pizza de massa fina é que você estende a massa – você não precisa se preocupar em esticá-la! Também é um pouco mais saudável do que a massa de pizza padrão porque há menos massa no geral.

A receita de massa que quase sempre usamos é a nossa Melhor massa de pizza ; nós fazemos isso usando batedeira , mas você também pode amassar com a mão. Esta é uma massa clássica que você estica à mão e que utilizamos em todas as nossas pizzas clássicas. Ou você pode experimentar nosso massa de pizza rápida feita em processador de alimentos : que leva apenas 35 minutos do início ao fim!

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Esta receita de pizza de alcachofra e tomate é…

Vegetariano.
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Pizza de alcachofra e tomate cereja

cenouras cozidas no vapor
- Tempo de preparação: 1 hora
- Hora de cozinhar: 7 minutos
- Tempo total: 1 hora e 7 minutos
- Colheita: 8fatias (1 pizza)1x
Descrição

Esta pizza de massa fina de alcachofra e tomate é um empecilho total, coberta com mussarela, queijo parmesão e manjericão fresco.

Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1bola Melhor massa de pizza (ou Massa para Processador de Alimentos ou Massa De Crosta Fina )
- & frac13; xícara Melhor Molho de Pizza Caseiro
- ¾ xícaraqueijo ralado
- Ralar fino de queijo parmesão
- 4corações de alcachofra, esquartejados
- 4tomate cereja, esquartejado
- 2folhas de manjericão, cortadas em fatias finas
- Farinha de semolina ou fubá, para polvilhar a casca da pizza
Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções
1. Faça a massa da pizza: Siga o Melhor massa de pizza receita para preparar a massa. (Isso leva cerca de 15 minutos para fazer e 45 minutos para descansar.)
2. Coloque uma pedra para pizza no forno e pré-aqueça a 500°F. OU pré-aqueça seu forno de pizza (aqui está o forno de pizza que usamos).
3. Faça o molho de pizza: Faça o Molho de Pizza de 5 Minutos .
4. Prepare as coberturas: Corte os corações de alcachofra em quartos. Corte os tomates cereja ao meio. Corte o manjericão em fatias finas.
5. Asse a pizza: Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com fubá ou farinha de semolina. (Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou o verso de uma assadeira com borda. Mas vale a pena investir em uma casca de pizza!) Estique a massa em um círculo; ver Como esticar massa de pizza para obter instruções (ou Massa De Crosta Fina se estiver usando crosta fina). Em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a casca da pizza.
6. Espalhe o molho de pizza sobre a massa usando as costas de uma colher para criar uma camada fina. Adicione o queijo mussarela e cubra com corações de alcachofra e tomate cereja. Cubra com algumas pitadas de sal kosher .
7. Use a casca de pizza para transferir cuidadosamente a pizza para a assadeira pré-aquecida pedra de pizza . Asse a pizza até que o queijo e a crosta estejam bem dourados, cerca de 5 a 7 minutos no forno (ou 1 minuto em forno forno de pizza ).
8. Cubra com manjericão fatiado. Corte em pedaços e sirva imediatamente.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Cozido
- Cozinha: italiano