SALADA SIMPLES DE BRÓCOLIS

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Esta salada de brócolis é cheia de sabor! Combina o vegetal único com cogumelos, queijo parmesão e um molho vinagrete picante.

Se você adora brócolis, segure seus chapéus. Aqui está a receita para você! Conheça esse épico salada de brócolis . É estrelado por aquelas florzinhas doces, tenras e elegantes que parecem muito mais sofisticadas do que os brócolis velhos normais. Combine isso com cogumelos baby bella, cebola roxa e ponche de endro fresco e cubra tudo com um molho vinagrete picante. Uau, isso é bom! É tão único e um prazer total para todos. É levemente baseado em uma salada que comemos na Espanha há algumas luas… e estamos realmente maravilhados com isso. Aqui está o que você deve saber sobre esta salada!

O que é brócolis, exatamente?

Antes de começarmos, vamos falar sobre brócolis. Parece uma versão infantil do brócolis, mas esse vegetal não é bem isso. E tem uma história que pode te surpreender! Aqui está o que você deve saber sobre brócolis:

Brócolis é um cruzamento entre brócolis e brócolis chinês. Possui os longos caules do brócolis chinês e as florzinhas do brócolis e tem um sabor mais suave do que o do brócolis.
O brócolis foi inventado em 1993! Espere, o que? Teríamos adivinhado que era um ingrediente com o qual as avós italianas cozinham. Não, não tem nem 20 anos.
Como encontrar: Não está disponível em todos os supermercados, mas está cada vez mais fácil de encontrar. Procure os pequenos cachos de brócolis com hastes longas.

Mais maneiras de preparar este vegetariano? Tentar Brócolis Assado ou Brócolis Grelhado .

Ingredientes da salada de brócolis

Esta salada fácil de brócolis tem mais sabor do que a soma de suas partes. Tem apenas alguns ingredientes frescos e o resto você provavelmente pode tirar da despensa. Aqui está o que você precisa:

Brócolis: 3 cachos, para ser exato. Os cachos podem variar em tamanho, mas normalmente são bem pequenos (cerca de 8 onças cada)
Cebola roxa
Cogumelos bella bebê (também conhecido como cremini ):os cogumelos estão crus nesta salada, o que traz um delicioso contraste de textura com o crocante brócolis
Endro fresco: você pode substituir outra erva como orégano em uma pitada, mas o endro adiciona o sabor certo (ou veja esses outros substitutos de endro )
Queijo parmesão: você pode omitir para vegano, mas acrescenta uma ótima nota salgada
Vinagre de vinho branco
Mostarda Dijon
Xarope de bordo ou açúcar: funciona, use bordo para um molho naturalmente doce
Azeite e sal

Tem um sabor melhor fresco!

Esta saudável salada de brócolis tem o melhor sabor quando feita na hora. No entanto, você pode armazenar as sobras refrigeradas. Ao contrário disso salada de brócolis , os sabores não se intensificam com o tempo: na verdade, eles ficam um pouco entorpecidos. Então, se você tiver sobras, reviva-as adicionando uma pitada de sal ou um pouco de vinagre de vinho branco.

Mais ótimas saladas para combinar

Não há nada melhor do que algumas saladas para fazer um jantar de salada de verão ! Servimos esta salada de brócolis com uma amostra de outras saladas com os melhores produtos que o verão tem a oferecer. Se você fizer uma refeição, recomendamos incorporar um elemento proteico com uma salada de feijão ou salada de feijão fradinho. Experimente algumas destas receitas picantes:

Salada de Milho Clássica ou Salada de Milho Grelhado Sabor insano! Salgada e cremosa (e esfumaçada se você grelhar!), Esta salada está fora deste mundo.
Salada de Tortellini Deliciosamente marinado e cheio de sabor picante.
Salada de Aipo com Maçãs Excepcionalmente refrescante! Leve este vegetal crocante a novos patamares combinado com maçãs, parmesão e um vinagrete picante.
Salada de tomate e manjericão Ultra simples: tomates maduros e suculentos marinados com vinagre balsâmico e manjericão.
Salada de Ervilha Preta (ou Caviar Texas ) Cheio de vegetais frescos e misturado com um vinagrete picante! Mergulhe o Texas Caviar com batatas fritas.
Salada de Feijão Clássica Totalmente clássico, cheio de proteínas vegetais.
Salada Simples De Cenoura Esta salada de cenoura é fresca e saudável, com um molho vinagrete picante.
Salada Antipasto Cheio de sabor picante, com muitos vegetais crocantes, azeitonas, alcachofras, queijo e ervas italianas.

Esta receita de salada de brócolis é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo parmesão.

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido Brócolis Assado

Tempo de preparação: 18 minutos
Hora de cozinhar: 2 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta salada de brócolis é cheia de sabor! Combina o vegetal único com cogumelos, queijo parmesão e um molho vinagrete picante.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras ou3cachos de brócolis
1/4cebola roxa pequena, cortada em lascas
4 onçascogumelos baby bella (também conhecidos como cremini )
1 colher de sopavinagre de vinho branco
½ colher de sopaMostarda Dijon
1 colher de cháxarope de bordo ou açúcar
½ colher de chá sal kosher
3 colheres de sopaazeite
4raminhos grandes de endro fresco
¼ xícaraLascas de parmesão
Raspas de limão, opcional

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Pique o brócolis em floretes, mantendo os caules longos.
Quando a água estiver fervendo, acrescente o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Retire-o da água com uma pinça e coloque-o em um banho de gelo por cerca de um minuto até esfriar. Seque as florzinhas.
Enquanto isso, finamente corte a cebola roxa em lascas (você pode enxaguar ou deixar de molho em água para remover um pouco da picada e depois sacudir para secar). Corte os cogumelos em fatias finas.
Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, o xarope de bordo ou o açúcar e sal kosher . Aos poucos, acrescente o azeite, 1 colher de sopa de cada vez.
Em uma tigela grande, misture o brócolis, a cebola roxa, os cogumelos crus, os raminhos de endro, as lascas de parmesão e o molho vinagrete. Se desejar, decore com raspas de limão. Sirva imediatamente. O sabor é melhor fresco, mas você pode guardar as sobras refrigeradas. (Pode ser necessário adicionar um pouco de sal ou um pouco de vinagre de vinho branco para reavivar os sabores após a refrigeração.)

Categoria: Salada
Método: Cru
Cozinha: americano
Dieta: Vegetariano

Mais receitas de brócolis e brócolis

Aqui está outra receita de brócolis, além de mais algumas receitas de brócolis para desfrutar desta saudável família de vegetais:

Brócolis salteado Nosso acompanhamento rápido favorito: cozinha em 5 minutos!
Brócolis Assado Perfeito O forno quente é a melhor forma de cozinhar esse vegetal: fica ainda mais delicioso que seu primo brócolis.
Brócolis com queijo rápido é o melhor acompanhamento rápido e fácil! Um favorito dos fãs.
Salada de brócolis Esta salada cremosa de brócolis é irresistivelmente saborosa! É fácil de fazer usando brócolis fresco ou a mistura embalada que você encontra na maioria dos supermercados.
Brócolis Frito Perfeito para noites de semana! Cheio de sabor e macio e crocante.
Legumes salteados finais Adicione pimentões e cebolas coloridas para um refogado lindamente fácil!
Sopa cremosa de batata com brócolis Intensamente cremoso, satisfatório e 100% vegetal! É fácil sopa saudável que todo mundo adora.
Brócolis e cenoura assados Misture sua rotina de acompanhamentos com uma combinação cheia de contrastes.
Brócolis Parmesão Desafiamos você a não dar mais uma mordida neste brócolis parmesão crocante e crocante!