Cogumelos Rei Ostra

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Os cogumelos ostra King têm uma textura deliciosamente carnuda e um sabor saboroso. Saiba mais sobre esses fungos únicos (também conhecidos como cogumelos King Trumpet), incluindo receitas!

Ama cogumelos? Aqui está o rei de todos: o Cogumelo Rei Ostra ! Esta variedade única de fungos é conhecida por sua textura carnuda e sabor incrivelmente saboroso. Na verdade, quando os experimentamos pela primeira vez, não pudemos deixar de exclamar a sua delícia! Nosso objetivo é cozinhar todos os tipos de cogumelos que pudermos encontrar: e o King Oyster se destaca. Refogue com ervas (veja abaixo) ou desfie para fazer uma carne de porco desfiada vegana. De qualquer maneira: é extremamente saboroso.

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O que são cogumelos ostra King?

Existem tantos diferentes tipos de cogumelos fora do mais comum cremini ou portobello . Hoje em dia, você pode encontrar muito mais variedades surgindo em supermercados convencionais. Se você vir cogumelos ostra King, certifique-se de pegá-los imediatamente! Aqui está mais sobre esta variedade única:

• Cogumelos ostra são um tipo comum de fungo comestível com tampas em formato de ostras. O tipo mais comum de cogumelo ostra que você verá na loja é o cogumelo ostra pérola. Os caules são muito curtos e crescem em cachos.
• Os cogumelos ostra rei são os maiores da família dos cogumelos ostra. Eles também são conhecidos como cogumelos trombeta rei ou Cogumelos de trompa francesa . Eles crescem individualmente, em vez de cachos como a ostra pérola. Nativos do Mediterrâneo, são comumente usados ​​na culinária chinesa, coreana e japonesa. Você também pode desfiá-los ou fritá-los como substituto da carne vegana.

Qual é o gosto deles?

O que há de único nos cogumelos ostra King em comparação com outros da família dos cogumelos?

• Qual é o gosto dos cogumelos ostra King? O sabor é terroso, aromático e muito saboroso. Esta variedade de cogumelo é conhecida pela sua intensa umami sabor. Algumas pessoas dizem que têm um sabor sutil de erva-doce (alcaçuz preto) no final.
• Qual é a textura dos cogumelos ostra King? Os cogumelos ostra King são muito carnudos e quase duros. Espere uma textura mais dura do que a maioria dos cogumelos. Isso também torna esta variedade uma ótima opção para substituir a carne. Você pode rasgá-lo e revestir molho de churrasco para um saboroso sanduíche vegano.

Como armazená-los e limpá-los

Você pode encontrar cogumelos ostra ou trompete rei inteiros na loja, ou eles podem vir pré-cortados em grandes fatias. Veja o que fazer depois de comprá-los na loja:

• Guarde os cogumelos em um saco de papel na geladeira (não na gaveta). Você pode deixá-los no recipiente embrulhado em plástico. Mas a melhor forma de armazenar os cogumelos é num saco de papel, que lhes permite respirar. Deixe-os na parte principal da geladeira para obter um bom fluxo de ar, não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros.
• Limpe-os apenas se necessário. Este tipo de fungo cresce na madeira, por isso normalmente não apresentam sujeira como o cremini ou portobello . Se notar alguma sujeira, você pode enxaguá-los rapidamente em água fria.

Como cozinhar cogumelos ostra King (receita básica)

Aqui está uma receita básica de como cozinhar cogumelos ostra King! Existem também algumas idéias adicionais abaixo. Se você quiser que eles sejam saborosos, carnudos e salteados na perfeição, eis o que fazer:

• Corte os cogumelos. Se ainda não estiverem, corte os cogumelos em tábuas com cerca de 3/8 de polegada de largura.
• Prepare um molho rápido. Adicione alho picado, molho de soja ou tamari, mirin e molho picante Sriracha (ou seu favorito molho picante ).
• Refogue os cogumelos no óleo de gergelim e adicione o molho. Refogue os cogumelos em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos, virando até dourar. Em seguida, adicione o molho e cozinhe mais alguns minutos até ficar macio. Lembre-se de que a variedade King terá uma textura mais dura e carnuda do que outros tipos de cogumelos.

Sirva estes saborosos cogumelos como acompanhamento. Emparelhar com arroz frito e brócolis , ovos fritos no café da manhã ou com um fritar. Você também pode adicioná-los em batatas fritas, tigelas de arroz , e sanduíches .

Mais ideias de receitas

Existem muitas outras maneiras de preparar esta variedade saborosa e única! Aqui estão algumas maneiras comuns de comer cogumelos ostra King:

• Frito: Experimente maltratado e frito Cogumelos ostra rei .
• Carne de porco desfiada vegana: desfie com um garfo, refogue e adicione Molho de churrasco . Sanduíche instantâneo de carne de porco desfiada!
• Vieiras veganas: Transforme-as em vieiras falsas !

Esta receita de cogumelo ostra rei é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

como cozinhar brócolis

Cogumelos Rei Ostra

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 5 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Os cogumelos ostra King têm uma textura deliciosamente carnuda e um sabor saboroso. Saiba mais sobre esses fungos únicos, incluindo receitas!

Ingredientes

• 8 onçasCogumelos ostra rei
• 2dentes de alho médios
• 1 colher de sopaEu sou salgueiro ou tamari
• ½ colher de sopapor toda parte
• ½ colher de cháMolho picante Sriracha (ou outro molho picante )
• 3 colheres de sopaóleo de gergelim (padrão, não torrado)
• Sal Kosher

Instruções

1. Fatie os cogumelos. Pique o alho . Em uma tigela pequena, misture o alho com o tamari, o mirin e o Sriracha.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente quando começarem a dourar. Adicione algumas pitadas de sal kosher enquanto cozinha. Despeje a tigela com o molho e continue cozinhando por 1 a 2 minutos até dourar e ficar brilhante.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano

Mais tipos de cogumelos

Existem tantos outros tipos de cogumelos para tentar! Experimente todos eles:

• Cogumelos Cremini (também conhecido como querida bela ) e Cogumelos Botão são versáteis para sopas , pizza , macarrão e mais
• Cogumelos Juba de Leão são fantásticos fritos e comidos em um sanduíche (são muito carnudos!)
• Cogumelos Enoki são delicados e lindos.
• Cogumelos Portobello são uma delícia recheado , grelhado ou em um hambúrguer coberto com cebola caramelizada
• Cogumelos Maitake (também conhecido como Galinha da Floresta ) têm bordas emplumadas e um sabor terroso e apimentado
• Cogumelos de faia são pequenos, delicados e saborosos