Frango Liberamento Ele é amado por muitos e, se você estiver em um restaurante, encomendar ou ir para casa, certamente terá sobras. Quantas vezes você passou e encontrou o frango frito no dia seguinte para o almoço e descobriu que estava um pouco imerso, macio e ... não era tão atraente quanto no dia anterior? Provavelmente mais frequentemente do que estão prontos para admitir. Então, qual é a chave para garantir que seus sabores de frango com sabor sejam crocantes como o primeiro dia?
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Joseph Paulino, os chefs de Wall Street Grill Ele nos deu conselhos úteis sobre como ver o frango frito, para que ele tenha um sabor tão claro e delicioso que o primeiro dia que afundou os dentes.
Qual é a melhor maneira de aquecer o peito de frango frito?
A melhor maneira de aquecer o frango frito é remover o frango da geladeira, fazê -lo atingir a temperatura [da sala] e depois colocá -la no forno a 350 graus por 8 minutos, explica Paulino.
Lembre -se de que o chef sugere aquecer um peito de frango frito. Isso não se aplica à bateria, à asa e às coxas de frango frito. Se você tentar aquecer um punhado de pequenos pedaços de frango frito, aumenta o tempo no forno a 350 graus entre 10 e 15 minutos. Metade do superaquecimento, planeje atirar em asas de frango ou coxa para garantir que cada lado se torne o mesmo calor e como crocante!
Você tem uma receita de frango frito?
Claro, sem uma receita deliciosa, você não pode ter um filho excelente desde o início. Paulino compartilha uma receita para assar pernas e bateria de frango. E para o sabor do frango frito sem perturbação, você também pode preparar uma receita de frango assado!
Ingredientes
6 cozinheiros de frango
6 tambores de frango
3 xícaras de leite sérico de leite
1/2 xícara de molho de búfalo picante (opcional)
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
Para a mistura de escavadeiras:
3 xícaras de farinha para todos
1/2 Tasse Haisfield
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de páprica
2 colheres de chá com cebola em pó
2 colheres de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de pimenta blanca
1 colher de chá de pimenta de cayena
1 pedaço de óleo vegetal para assar
Instruções
- Misture uma tigela grande de soro de leite, molho picante (opcional, para um sabor adicional), sal e pimenta. Adicione pedaços de frango. Cubra a tigela com um filme de plástico e mantenha a geladeira por quatro horas.
- Despeje o óleo vegetal em uma panela até ficar com cerca de 3/4 de polegada de profundidade. Aqueça a 350 graus.
- Prepare o empanado, a farinha, o amido de milho, a cebola em pó, o alho em pó, o orégano, o manjericão, a pimenta branca, a pimenta de Cayena, os pimentões e o sal combinado em um saco plástico com a vida de um galão ou uma tigela plana. Misture bem.
- Ao mesmo tempo, remova os pedaços de frango da mistura de borracha de leite. Agite -o suavemente para eliminar o excesso. Coloque na mistura e cubra bem. Toque no excesso.
- Coloque o frango Empanado em óleo de 350 graus. Frite três ou quatro jogos ao mesmo tempo. O frango abaixa a temperatura do óleo e mantenha -o o mais próximo possível de 350 graus. Frite cada quarto por 14 minutos e gire cada quarto a cada 2 minutos até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus F ..
- Exclua do óleo e coloque -os em toalhas de papel. Deixe -os descansar por pelo menos 10 minutos.
