Cogumelos Galinha do Bosque

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Os cogumelos galinha do bosque têm um sabor terroso e saboroso que fica delicioso salteado e assado! Aqui está uma receita e informações sobre esta variedade.

Aqui está uma deliciosa variedade de cogumelos que tem cachos delicados e emplumados que parecem um frango fofinho: é Galinha da Floresta ! Este saboroso cogumelo também é conhecido como Cogumelo Maitake , e vem capturando corações e mentes há séculos. Aqui no Yumpulse, cozinhamos todos os tipos de cogumelos : e este se tornou um favorito. O formato emplumado e o sabor saboroso e terroso são absolutamente irresistíveis: especialmente quentes e crocantes quando saídos do forno. Aqui está mais sobre esse tipo de fungo e uma receita de como prepará-los para que todos implorem por mais.

O que são cogumelos galinha do bosque?

Vale a pena pegar cogumelos da galinha do bosque se você os encontrar na loja ou no mercado! Seu belo formato produz mordidas deliciosamente crocantes quando assados, e também são fantásticos salteados. Aqui está o que você precisa saber sobre este exclusivo tipo de cogumelo :

• Cogumelos Galinha do Bosque( Grifola frondosa ) é um cogumelo comestível que cresce na base das árvores. É marrom claro e cresce em cachos de penas, daí o nome. Também é conhecido como cogumelo maitake . A galinha dos bosques é nativa da América do Norte, Europa e China. É consumido há séculos na China e no Japão; na verdade, maitake significa cogumelo dançante em japonês.
• Onde encontrar? Encontre-o em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais e feiras livres. Você também pode procurá-lo, mas tenha muito cuidado com as galinhas do mato (consulte a orientação de especialistas quando se trata de forrageamento de cogumelos!).
• Existem benefícios para a saúde? Pode haver. Alguns estudos mostraram que o cogumelo da galinha do bosque pode ser melhor do que outros fungos na prevenção ou tratamento do câncer ( fonte ). Essa variedade também é rica em antioxidantes, vitaminas B e C e fibras, entre outros nutrientes.
• Qual é o gosto dos cogumelos da galinha do bosque? Têm um sabor forte, saboroso e terroso, com um final apimentado. Eles são melhor servidos cozidos.

Como armazená-los e limpá-los

O que fazer depois de adquirir esta variedade única de cogumelo? Aqui estão as melhores práticas para armazenar e limpar cogumelos da galinha do bosque:

• Guarde os cogumelos em um saco de papel na geladeira (não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros). Você pode deixar esse cogumelo na embalagem em que vem, mas a melhor forma de guardá-lo é em um saco de papel. Uma bolsa permite que respirem, o que o plástico não permite. Outra prática recomendada: evite a gaveta de produtos hortifrutigranjeiros! Deixe-os na parte principal da geladeira para que tenham um bom fluxo de ar.
• Limpe-os com um enxágue rápido. Normalmente, os cogumelos da galinha do bosque não vêm com muita sujeira, pois crescem em árvores. Para garantir, enxágue rapidamente os cogumelos. Apenas não os molhe ou eles podem ficar encharcados.

Receita de galinha do bosque: experimente assadas!

Os cogumelos galinha do bosque têm um sabor terroso, quase apimentado, que fica melhor quando cozidos. É ótimo refogado e fabuloso assado. Assar os cogumelos da galinha do bosque deixa as bordas crocantes, o que torna cada mordida irresistível. Para esta preparação utilizamos sabores de estilo mediterrâneo. Se você procura sabores ao estilo japonês, acesse nosso Cogumelos Maitake salteados receita! Aqui estão os passos básicos para assar este tipo de cogumelo (ou pule para a receita ):

• Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
• Use os dedos para puxá-los em fatias de 7 cm, descartando a haste inferior. Você não precisa fatiar cogumelos de galinha do bosque. Basta separá-los com os dedos, o que preserva a sua forma. Descarte a haste inferior que os mantém unidos.
• Misture com azeite, sal e temperos. Veja a receita abaixo para saber as quantidades.
• Asse por cerca de 20 minutos, até ficar macio e levemente crocante nas bordas.

Maneiras de servir cogumelos de galinha do bosque

Depois de assar seus cogumelos de galinha do bosque, há muito o que fazer com eles! Aqui estão algumas opções:

• Acompanhamento com molho: Experimente sozinho ou mergulhe em molho pesto aioli .
• Massa:Adicione-os a macarrão com molho branco cremoso .
• Pizza:Coloque-os em uma pizza de cogumelo .
• Ramen:Use-os para uma tigela grande de ramen de cogumelo .

Esta receita de cogumelo da galinha do bosque é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Cogumelos Galinha do Bosque Assado

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Os cogumelos galinha do bosque têm um sabor terroso e saboroso que fica delicioso salteado e assado! Saboreie cada mordida quente e crocante.

Ingredientes

• 1libra galinha do bosque cogumelos
• 3 colheres de sopaazeite
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de cháorégano seco
• ½ colher de chátomilho seco
• 1 colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Lave os cogumelos (se notar sujeira) e seque-os. Use os dedos para puxá-los em pedaços de 7 cm, descartando a haste inferior.
3. Misture os cogumelos em uma tigela com o azeite, o alho em pó, o orégano, o tomilho e o sal. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse por 20 a 25 minutos até dourar e ficar crocante. Sirva como está ou com um molho como pesto aioli .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Cogumelos
• Dieta: Vegano

Mais tipos de cogumelos

Existem tantos tipos de fungos para tentar! Aqui estão todos os cogumelos que encontramos em nossos supermercados locais e receitas de como cozinhar cada um deles:

• Cogumelos Botão são os mais comuns com sabor suave e neutro
• Cogumelos Cremini (também conhecido como querida bela ) são ótimos recheado , em sopas, pizzas, massas e muito mais
• Cogumelos Portobello são uma delícia recheado , grelhado ou embonecado como um hambúrguer
• Cogumelos Shitake são um dos mais umami e deliciosos que você encontrará!
• Cogumelos Ostra e Cogumelos Rei Ostra têm sabor delicado e ficam ótimos salteados
• Cogumelos Juba de Leão são ultra carnudos e ótimos para adicionar fritos a um sanduíche
• Cogumelos Enoki são ótimos para refogar ou usar para cobrir ramen ou uma panela quente
• Cogumelos de faia são pequenos e delicados, com um belo sabor salgado