Como fritar um ovo

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Veja exatamente como fritar um ovo! Venha aprender os segredos para preparar ovos fritos perfeitos, de quatro maneiras diferentes.

Quer fazer o ovo frito perfeito? Cozinhar ovos é uma habilidade que muitos cozinheiros domésticos nunca dominaram. Mas você está com sorte! Tudo que você precisa são algumas dicas rápidas e você estará fazendo ovos fritos no estilo lanchonete como um profissional. Existem 4 maneiras de fritar um ovo: estrelado, fácil, médio e duro. (Honestamente, não sabíamos as diferenças exatas até recentemente!) Aqui mostraremos como cozinhar cada um deles com perfeição. Pronto para fritar?

Os ovos e a frigideira que você precisa

Existem algumas coisas que irão prepará-lo para o sucesso ao preparar os ovos fritos perfeitos. Aqui está o que você deve saber:

• Ovos frescos são os melhores. Ovos frescos são os ovos fritos mais bonitos. Por que? As claras dos ovos que ficam há algum tempo na geladeira tendem a se espalhar ao atingir a frigideira. Isso é bom em termos de sabor, mas pode parecer um pouco estranho. Não se preocupe: você pode empurrar as claras de volta para o centro com uma espátula. Mas para melhores resultados, use ovos frescos.
• Use uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido. Estas panelas são as melhores quando se trata de cozinhar ovos. Embora você ainda possa cozinhar em uma panela de alumínio, é preferível usar antiaderente.

Dicas antes de começar

Quer começar a cozinhar? Antes de começar, aqui estão mais algumas ideias rápidas sobre como fazer ovos fritos perfeitos:

• O calor mais baixo é melhor. Lembre-se: os ovos são delicados e fáceis de cozinhar demais! Portanto, ar do lado mais baixo e mais lento (fogo baixo ou médio baixo).
• Manteiga é melhor, mas você também pode usar óleo. A manteiga é melhor para fritar ovos: tem o melhor toque na frigideira e o sabor salgado ideal. Você também pode usar óleo: mas o azeite pode conferir um sabor ligeiramente amargo.

A melhor espátula para usar? Experimente uma espátula de peixe para uma frigideira de ferro fundido ou uma espátula de náilon para uma frigideira antiaderente.

Como fritar um ovo (4 maneiras)

Pronto para começar a fritar? Vamos. Aqui está o que você precisa saber sobre como fritar um ovo…perfeitamente:

• Aqueça a manteiga: Aqueça ½ colher de sopa de manteiga em fogo médio baixo.
• Adicione os ovos: Adicione 1 ou 2 ovos e polvilhe com uma pitada de sal kosher e alguns grãos de pimenta preta.
• Cozinhar: Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja líquida. Não os vire!
• Terminar de cozinhar:Escolha o tipo de ovos que você gostaria de cozinhar:
  • Lado ensolarado para cima : Você terminou! Sirva imediatamente.
  • Sobre ovos fáceis : Vire e cozinhe por 20 a 30 segundos do outro lado. A gema ainda deve estar líquida.
  • Sobre ovos médios :Vire e cozinhe mais 1 minuto; a gema deve estar parcialmente endurecida. Você pode pressionar suavemente com o dedo para avaliar o cozimento.
  • Sobre ovos duros : Vire e cozinhe por mais 2 minutos até que a gema esteja totalmente firme. Após 1 minuto, pressione suavemente com uma espátula para garantir que a gema esteja quebrada.

E pronto: como fritar um ovo! É simples: mas requer um pouco de sutileza e conhecimento das definições acima. Use-a como uma tabela de consulta sempre que precisar cozinhar um ovo!

O que servir com ovos fritos

Depois de obter os ovos fritos, como servi-los? Aqui estão algumas maneiras de equipá-los e fazer uma refeição completa:

• Torrada: Faça alguns pedaços de pão crocante…ou torrada de abacate.
• Sanduíche de ovo: Jogue no pão com maionese defumada e fica divino como acompanhamento Sanduíche De Ovo Frito .
• Hash browns:Nada é melhor com um ovo do que batatas crocantes. Tentar Hash Browns Caseiros , Hash Browns de Forno ou Batata Doce Hash Browns .
• Batatas para o café da manhã: experimente estas aconchegantes Batatas Fritas .
• Aveia saborosa:Coloque por cima Aveia Salgada para uma tigela satisfatória.

Outras maneiras de comer ovos? Existem tantos. Vá para Como cozinhar ovos e nosso favorito Receitas de ovos para qualquer refeição ou As 10 melhores receitas de ovos no café da manhã .

Esta receita de ovo frito é…

Vegetariano, sem laticínios e sem glúten.

Como fritar um ovo (4 maneiras!)

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 3 minutos
• Tempo total: 3 minutos
• Colheita: 1ovo1x

Descrição

Veja exatamente como fritar um ovo! Venha aprender os segredos para preparar ovos fritos perfeitos, de quatro maneiras diferentes.

Ingredientes

• ½ colher de sopamanteiga (ou óleo neutro para laticínios grátis)
• 1ovo fresco (fresco é melhor*)

Instruções

1. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente, derreta ½ colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo até começar a espumar (os ovos ficam melhores em fogo baixo a médio-baixo**).
2. Adicione os ovos e polvilhe com uma pitada de sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja líquida (não vire). Para ovos estrelados , sirva imediatamente.
3. Ou vire e continue cozinhando por 20 a 30 segundos ( sobre ovos fáceis ) onde a gema ainda está líquida, 1 minuto ( sobre ovos médios ) onde a gema está parcialmente endurecida (pressione suavemente com o dedo para avaliar o cozimento), ou 2 minutos ( sobre ovos duros ) onde a gema está totalmente firme, pressionando suavemente 1 minuto depois de virar para garantir que a gema esteja quebrada.

Notas

*Ovos frescos são melhores para fritar porque mantêm a sua forma. Ovos mais velhos tendem a se espalhar, o que é normal: você pode simplesmente usar uma espátula para retirar as claras.

**Quanto mais lento, melhor com os ovos: eles podem facilmente ficar cozidos demais. Observe que se você estiver cozinhando um segundo lote, como a frigideira já está quente, pode ser necessário diminuir o fogo para evitar que o ovo cozinhe demais.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: Café da manhã
• Dieta: Vegetariano