Como fazer espuma fria

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Aqui está como fazer espuma fria em casa com apenas alguns ingredientes! Esta receita da Starbucks faz uma cobertura espumosa perfeita para elevar seus cafés gelados e bebidas geladas favoritos.

Qual é o problema com a espuma fria? A espuma fria é a resposta da Starbucks para uma cobertura batida para bebidas de café gelado. Embora geralmente sejamos cautelosos com as tendências alimentares, podemos confirmar: esta é delicioso . A cobertura cremosa adiciona o charme espumoso certo, sem muitas calorias extras.

Melhor ainda: você pode fazer em casa! Veja como fazer espuma fria: uma receita DIY do Starbucks para que você possa saborear essa delícia em casa.

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O que é espuma fria?

Espuma fria é leite desnatado com espuma usado para cobertura de bebidas frias de café, como Café gelado , bebida gelada , capuccinos gelados e café nitro. Simula a cobertura espumosa do leite vaporizado em um café com leite ou cappuccino, mas em temperatura fria para não derreter ao bater em uma bebida gelada.

A espuma tem uma textura espessa e espumosa e se instala gradualmente à medida que você a saboreia. Por ser feito com leite desnatado, adiciona apenas algumas calorias à bebida. Mas a cobertura de creme levemente adocicada tem uma grande recompensa em textura! Se você já tomou este no Starbucks, você sabe: a espuma fria torna qualquer café gelado muito melhor!

O melhor leite para espuma fria

Você pode pensar que um leite integral produziria a espuma fria mais cremosa e rica. Algumas receitas caseiras pedem até leite integral ou creme de leite. Mas adivinhe? O leite desnatado produz a espuma fria mais espessa e resistente. Isso porque possui maior percentual de proteína quando comparado ao leite integral ou 2%.

Por outro lado, o leite integral é o melhor leite vaporizado para um café com leite . Os lipídios do leite mantêm as bolhas pequenas, criando a melhor textura de microespuma para arte com leite .

Tudo sobre espuma fria Starbucks

A Starbucks lançou a espuma fria em 2014 com a inauguração de seu Reserve Roastery em Seattle. Foi servido pela primeira vez sobre a bebida Americano Con Crema, que continha uma espessa camada de espuma temperada com café. Hoje, a Starbucks oferece espuma fria como cobertura que você pode adicionar a muitas bebidas por 50 centavos extras. As bebidas de espuma fria da Starbucks incluem o seguinte:

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• Cervejas geladas
• Cervejas geladas Nitro
• Café com leite gelado
• Mochas geladas
• Capuccinos gelados
• Café expresso gelado
• Chá com leite gelado London Fog, Chá matcha gelado com leite, ou Chá gelado com leite chai
• Bebida violeta, bebida rosa ou bebida de dragão

Como fazer espuma fria: receita DIY Starbucks

Como fazer espuma fria em casa? É muito simples fazer esta guloseima para cobrir todos os seus cafés gelados e cervejas geladas caseiras: e é incrivelmente impressionante! Aqui está o que você precisa fazer (ou pule para a receita abaixo):

• Etapa 1: pegue um espumador de leite (ou imprensa francesa). O melhor maneira de fazer espuma fria Starbucks em casa é usando um computador de mão espumador de leite . Por apenas US$ 8,00, é a melhor ferramenta para fazer espuma espessa e fofa e vale a pena comprar. (Ei, são apenas 16 pedidos do Starbucks!). UM Imprensa francesa é sua próxima melhor aposta, se você tiver uma. Não recomendamos batedor para espuma fria: faz espuma com bolhas grandes e textura solta.
• Etapa 2: Espuma por 15 a 20 segundos. Adicione o leite desnatado e xarope simples para uma xícara alta e espuma até ficar bem fofo. Leva apenas cerca de 15 segundos para formar uma espuma espessa. (Para as instruções da imprensa francesa, como Como fazer espuma de leite .)

Variação: adicione baunilha

Quer intensificar sua espuma fria? Você pode adicionar um toque de extrato de baunilha para adicionar uma nuance deliciosa ao sabor. A princípio, nos perguntamos se isso deixaria a cobertura com uma cor marrom clara. Mas depois de testá-lo, não faz diferença perceptível na brancura em relação ao original. Adicione um pequeno traço e pronto!

Bebidas que usam espuma fria

Você pode usar espuma fria em qualquer tipo de chá ou café gelado! Experimente um bocado de espuma espessa e levemente adocicada em um copo de:

• Café gelado
• Café frio
• Capuccino gelado
• Refrigerante de café (tem gosto de café nitro)
• Café com leite gelado ou Café com leite gelado de baunilha
• Mocha de chocolate branco gelado ou mocha gelado
• Chai latte gelado
• Café expresso gelado
• Matcha latte gelado

Café Frio

Café gelado

Café com leite gelado perfeito

Mocha de chocolate branco gelado

Notas dietéticas

Esta receita de espuma fria é vegetariana e sem glúten.

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Perguntas frequentes

Leite desnatado ou com baixo teor de gordura (1% ou 2%) produz melhor espuma devido ao maior teor de proteína do leite. Leites não lácteos, como leite de aveia, também podem ser usados, mas experimente encontrar uma marca que faça boa espuma.

O leite pode estar muito quente. Use leite frio direto da geladeira para obter espuma ideal. Ou talvez você não esteja usando proteína do leite suficiente: opte por leite desnatado ou desnatado.

Absolutamente! Adicione uma pitada de baunilha, xarope de baunilha , ou uma pitada de canela antes de espumar.

A espuma fria é melhor apreciada fresca. Começará a perder a textura após cerca de 30 minutos.

Como fazer espuma fria (receita DIY Starbucks)

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 2 minutos
• Colheita: 2porções1x

Descrição

Veja como fazer espuma fria: a receita da Starbucks para uma cobertura espumosa adequada para café gelado e bebida gelada!

Ingredientes

• ¼ xícaraleite desnatado (desnatado)
• 1 colher de chá xarope simples
• 1extrato de baunilha (opcional)
• Equipamento: Espumador de leite ou Imprensa francesa

Instruções

1. Adicione o leite e xarope simples (e extrato de baunilha, se usar) em uma jarra ou jarra estreita. Mergulhe totalmente o espumador de leite .
2. Ligue o bocal e bata até o leite começar a engrossar, puxando lentamente a varinha em direção ao topo do leite. Espuma por cerca de 15 a 20 segundos no total, até que a espuma fique espessa e estabilizada. Adicione ao topo de bebida gelada , Café gelado , ou um café com leite gelado .

• Categoria: Bebida
• Método: Espumado
• Cozinha: Café
• Dieta: Vegetariano

Bebidas quentes que usam leite com espuma

Existem tantas bebidas de café e chá que usam leite com espuma! Depois de dominar esse método, você pode brincar de barista com estas bebidas:

• Café com leite O clássico bebida expresso ! Experimente este café com leite perfeito.
• Capuccino Cremoso com o toque certo de espuma de leite e café expresso amargo.
• Mocha ou Mocha Capuccino Rico e achocolatado, com cobertura de espuma de leite fofa.
• Macchiato Uma dose de café expresso coberto com uma camada de espuma espumosa: a bebida perfeita!
• Chá com leite perfeito Um chá com leite como o da sua cafeteria favorita… em 5 minutos.
• Chai Latte ou Chai Latte Vegano O favorito de todos, usando masala especiarias chai .
• Baunilha Chai Latte Uma bebida aconchegante com sabor de baunilha e perfeitamente espumosa.
• Sujo Chai Latte Um chá com leite complementado com uma dose de café expresso.