Como cozinhar brócolis Rabe

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Aqui está como cozinhar rabe de brócolis (também conhecido como rapini), o caminho mais rápido! Este vegetal notoriamente amargo pode ser suavizado com alguns truques rápidos.

Você gosta de comidas amargas? Algumas pessoas são particularmente sensíveis ao amargo. Se for você: bem, provavelmente não gostará de rabe de brócolis. Mas: se você pegar o seu café preto e gosto de comer outro , então você provavelmente gostará deste vegetal notoriamente amargo!

Alex e eu adoramos sabores amargos, então gostamos desta receita de rabe de brócolis, também conhecido como rapini. Lembre-se de que é melhor obter um cacho o mais jovem e macio possível, para obter um sabor suave. Polvilhado com limão e grelhado com um pouco de alho: fica bem gostoso! Veja como cozinhar.

Alguns fatos sobre brócolis rabe (rapini)

Aqui estão algumas curiosidades sobre o rabe de brócolis, para começar:

• Na verdade, o brócolis rabe não é brócolis. Está mais relacionado ao nabo do que ao brócolis (ou brócolis). Eles fazem todos parte da mesma família maior chamada vegetais crucíferos . Essa família inclui vegetais como outro , repolho , Couve de Bruxelas , couve-flor , e brócolis .
• Rabe é pronunciado Rob. Assim como o nome de um cara!
• O nome italiano é eu fui sequestrado Você pode encontrá-lo na culinária italiana, como macarrão, refogado com linguiça, pizza ou sanduíche, ou em sopas e ensopados.
• O sabor é amargo. Se você não gosta de sabores amargos, fique longe do rabe de brócolis! Este vegetariano também é bem compensado com alguns sabores mais doces, salgados ou picantes em uma receita.

Como cozinhar rabe de brócolis (etapas básicas)

Alex e eu pesquisamos muito sobre a melhor maneira de cozinhar rabe de brócolis. A maioria das fontes escalda em água fervente para remover o amargor e depois refoga por um longo tempo. Como sempre fazemos, nos perguntamos…existe uma maneira mais simples de fazer isso? Nos deparamos com Cozinheiros ilustraram uma nova maneira de cozinhar brócolis Rabe, o que sugeria que grelhar este vegetal por alguns minutos resolveria o problema. Nós tentamos e funcionou! Aqui está o que fazer:

Etapa 1: Pincele uma assadeira com azeite. Pré-aqueça um frango. Lave o rabe de brócolis e seque. Corte os caules duros do fundo, deixando as florzinhas e as folhas. (Cortar as folhas e florzinhas pode causar amargor.)

Etapa 2: Coloque o rabe de brócolis em uma tigela com azeite, alho em pó e sal e misture. Coloque-o na assadeira. Grelhe por 2 minutos, retire a assadeira e mexa. Grelhe mais 2 minutos até murchar completamente.

Etapa 3: Junte o suco e as raspas de limão. Prove e adicione sal ou pimenta preta moída a gosto.

Maneiras de torná-lo menos amargo

Aqui estão algumas dicas para tornar este vegetal menos amargo:

• Encontre plantas jovens e tenras, não muito maduras. Ao fazer compras, talvez você não tenha muitas opções. Se puder, opte por rabe de brócolis que seja mais jovem e macio. Plantas muito maduras podem ser ainda mais amargas. Claro, não há como saber… até você comê-lo!
• Não pique muito: basta remover a haste inferior! Cortar o rabe de brócolis pode fazer com que a planta fique ainda mais amarga. Portanto, remova apenas a haste inferior muito dura. Não corte as folhas ou florzinhas!
• Sirva com outros sabores para complementar. Esta receita usa suco de limão, mas você também pode adicionar doçura ou outros sabores salgados.

Outra receita de rabe de brócolis

Se você está preocupado em comer este vegetal amargo direto, experimente-o no contexto de uma receita! Podemos sugerir isso Feijão Branco na Torrada receita? Combina feijão branco saboroso e com alho e queijo parmesão envelhecido com rabe de brócolis, que compensam perfeitamente o amargor.

Notas dietéticas

Esta receita de rabe de brócolis (rapini) é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Apare as pontas duras das hastes e separe as florzinhas. Enxágue bem em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.

O branqueamento ajuda a reduzir o amargor. Além disso, cozinhá-lo com sabores fortes como alho, pimenta em flocos ou suco de limão pode equilibrar o amargor.

Rabe de brócolis combina bem com vários pratos, incluindo massas, salsichas, carnes grelhadas e frutos do mar. Também pode ser apreciado como acompanhamento independente.

Como cozinhar brócolis Rabe

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como cozinhar rabe de brócolis (rapini)… da maneira mais rápida! Este vegetal notoriamente amargo pode ser suavizado com alguns truques rápidos.

Ingredientes

• 2cachos de brócolis rabe (1para1 1/2libras)
• 2 colheres de sopaazeite
• ¼ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída
• 1 colher de sopasuco de limão fresco

Instruções

1. Pincele a assadeira com azeite. Pré-aqueça um frango.
2. Lave o rabe de brócolis em água fria e seque-o com um pano de prato limpo. Corte a florzinha dos caules, mantendo as folhas e florzinhas intactas. (Você pode descartar as hastes.)
3. Coloque o rabe de brócolis em uma tigela com o azeite, o alho em pó e sal kosher e misture até ficar bem combinado. Coloque-o na assadeira.
4. Grelhe por 2 minutos, retire a assadeira e mexa. Grelhe mais 2 minutos até murchar completamente.
5. Junte o suco e as raspas de limão. Prove e adicione sal ou pimenta preta moída a gosto.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Grelhado
• Cozinha: italiano

Outras melhores receitas de acompanhamentos!

O rabe de brócolis faz parte de uma grande variedade de melhores vegetais que você pode comer . Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de comê-los acompanhamentos de vegetais :

• A melhor couve refogada de todos os tempos A melhor maneira de comer esta folha verde saudável! Perfumado com alho e cozido em azeite até ficar macio, vai querer comê-lo todos os dias.
• Brócolis Assado Tem um gosto TÃO BOM que você não consegue parar de dar mordidas furtivas! É carbonizado até ficar macio e depois regado com suco de limão.
• Os melhores cogumelos salteados de todos os tempos Aqui está A receita perfeita de cogumelos salteados! Realça o melhor sabor salgado com limão e ervas frescas.
• Ervilhas com Limão 5 minutos! Cozinhar ervilhas congeladas com alho e limão deixa-as com um sabor incrível.
• Espinafre salteado (que tem um gosto incrível) Uau, esse espinafre refogado realmente tem um gosto incrível! Tem aroma de alho e limão.