MELHOR ÓLEO NEUTRO PARA COZINHAR

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O que é óleo neutro? Qual é o melhor para usar em receitas que exigem isso? Aqui está o que recomendamos e por quê.

Está fazendo uma receita que pede óleo neutro e não sabe o que usar? Receitas de panificação como o nosso muffins de banana saudáveis ou pão de banana peça esse tipo de óleo. O que é? Um óleo neutro é um óleo de cozinha com sabor neutro, como vegetal, canola ou semente de uva. Isso os diferencia dos óleos de sabor mais forte, como azeite e óleo de abacate, que muitas vezes não são usados em produtos assados devido ao seu sabor intenso.

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Se você estiver fazendo uma receita que pede óleo neutro, qual você deve usar? Aqui estão nossas principais recomendações.

1. Óleo de semente de uva.

O melhor óleo neutro? Semente de uva. Preferimos o óleo de semente de uva porque é feito com um método de processamento natural. Possui sabor neutro e alto ponto de fumaça. O óleo de semente de uva é rico em ácidos graxos ômega-6, que podem ser uma opção mais amiga do coração, manteiga, margarina ou gordura vegetal (aqui está mais sobre nutrição do óleo de semente de uva. )

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2. Óleo vegetal orgânico ou óleo de canola.

O óleo neutro que você já deve ter na despensa é o óleo vegetal ou o óleo de canola. Eles funcionam muito bem para a maioria das necessidades de culinária e panificação. Procure versões orgânicas para garantir a melhor qualidade.

3. Azeite light, óleo de girassol ou óleo de amendoim (em uma pitada).

Azeite light, girassol e óleo de amendoim são óleos de sabor leve, embora tenham um sabor mais forte do que o óleo de semente de uva ou vegetal. No entanto, eles certamente funcionarão e o sabor provavelmente não terá um grande efeito na receita geral.

Aqui estão algumas receitas que usam esses tipos de óleos: