Molho de endro

Perguntas frequentes

Do que é feito o molho de endro?

Esta receita quase instantânea inclui apenas quatro ingredientes: maionese, suco de limão, endro fresco e sal marinho. Como a maionese é a base aqui, usar o seu tipo preferido quase garante que você ficará satisfeito com o resultado final, independentemente de optar por uma versão integral, com baixo teor de gordura ou vegana. Endro fresco é essencial; você precisará picar um quarto de xícara generoso para obter um sabor definitivo de endro. Quanto ao suco de limão, espremido na hora é a única opção.

Qual é a diferença entre molho de endro e tzatziki?

Embora molho de endro e tzatziki pode ser usado de forma semelhante, há algumas diferenças importantes que diferenciam os dois. Primeiro, esse molho de endro é feito de maionese, enquanto o tzatziki usa uma base de iogurte, o que lhe confere um sabor mais picante. Em segundo lugar, o tzatziki inclui pepino ralado e um pouco de alho para orientá-lo em outra direção. Resumindo, nosso molho de endro é um condimento mais suave, talvez mais versátil (mas entendemos perfeitamente se você quiser adicionar um pouco de alho aqui também).

Quanto tempo dura o endro fresco?

O endro fresco pode durar de uma a duas semanas na geladeira. Para armazená-lo, primeiro você deve enxaguá-lo em água fria e depois secar. Embrulhe-o no estilo burrito em uma toalha de papel umedecida, coloque-o dentro de um saco plástico e guarde-o na gaveta mais limpa.

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Fazer molho de endro é uma maneira quase fácil de fornecer um complemento leve e brilhante para vegetais ou peixes frescos ou cozidos. Com ingredientes limitados, o molho fica pronto tão rápido quanto você espreme um limão e pica o endro. Além disso, tem algum poder de permanência na geladeira, por isso é ótimo ter à mão como lanche para convidados improvisados, acompanhamento de refeição quando o peixe está no cardápio ou molho para uma salada simples.

Ingredientes

• 1 xícara maionese vegana com baixo teor de gordura ou maionese normal

  
  
  
  

• 2 colheres de sopa suco de limão fresco

• 1/4 xícara endro picado

• sal marinho

  
  
  
  

Instruções

1. Numa tigela, misture a maionese com o suco de limão e o endro e tempere com sal. Leve à geladeira até a hora de servir.

©Paul Costello