Margaritas de Laranja Sanguínea

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Chelsea Kyle / Food Styling por Drew Aichele

smoothie de iogurte

Perguntas frequentes

Quando é a temporada das laranjas sanguíneas?

Laranjas sanguíneas conferem um sabor cítrico intenso e uma linda cor blush a este amado coquetel. Geralmente na temporada de dezembro a abril, seu sabor complexo é ao mesmo tempo mais doce e menos ácido do que uma laranja normal, mas com um toque levemente amargo que lembra toranja ou cranberries. A maioria das laranjas sanguíneas encontradas nos EUA são cultivadas na Califórnia e são da variedade moro. Se você não conseguir encontrar laranjas sanguíneas, as laranjas de umbigo comuns também são uma margarita saborosa.

Qual é a fórmula de uma margarita?

Por um margarita clássica , usamos duas onças de tequila, uma onça de Cointreau e três quartos de onça de suco de limão fresco. Para uma única margarita de laranja sanguínea, esta receita se divide em um terço de xícara de suco de laranja sanguínea, duas onças e um terço de tequila, uma onça de Cointreau e uma onça cheia de suco de limão para equilibrar o suco de laranja doce.

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Adoramos que esta receita rende uma jarra inteira de coquetéis para servir uma multidão, mas adoramos especialmente que ela possa ser preparada com antecedência. Para facilitar o entretenimento, você pode misturar os ingredientes com um dia de antecedência e guardar a bebida na geladeira. Na hora de saborear, cubra as bordas de cada copo com sal, coloque gelo na jarra e coe o coquetel em copos individuais. Decore com fatias de laranja sanguínea e folhas de sálvia.

Ingredientes

• 1 litro de suco de laranja sanguínea fresca ou suco de laranja fresco (cerca de 12 laranjas sanguíneas ou 8 laranjas de umbigo grandes)

• 1 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 12 limões)

• 1 1/2 xícara de Cointreau ou outro triple sec

  
  
  
  

  'aperitivos de salmão defumado'

• 3 1/2 xícaras de tequila prata

• Sal Kosher

• 1 fatia de laranja sanguínea ou laranja, mais 12 fatias finas de laranja sanguínea ou laranja

• Gelo

  molho de creme de parmesão para macarrão

• 1 dúzia de pequenos ramos ou folhas de sálvia

Instruções

1. Em uma jarra grande, misture o suco de laranja com o suco de limão, o Cointreau e a tequila. Leve à geladeira até esfriar, pelo menos 30 minutos.

2. Espalhe um pequeno monte de sal em um prato pequeno. Umedeça a borda externa de 12 taças de martini com a rodela de laranja e mergulhe as bordas no sal para cobrir levemente.

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3. Adicione gelo à jarra e mexa bem, depois coe nos copos preparados. Decore cada margarita com uma fatia de laranja sanguínea e um raminho de sálvia e sirva.