Como cozinhar espargos

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Veja como cozinhar aspargos para que fiquem cheios de sabor! É fácil de fazer assado, grelhado, salteado e muito mais.

Olá fãs de aspargos! Se você está procurando a melhor maneira de cozinhar este vegetal saudável, você está no lugar certo. Os espargos são facilmente cozidos demais, tornando-os moles e amargos. Mas se você cozinhar corretamente, ficará lindamente verde e macio, com um sabor suave e doce. Alex e eu descobrimos que as melhores maneiras de cozinhar os aspargos são assados ​​e salteados. Mas também é saboroso cozido no vapor. Aqui estão todas as nossas formas favoritas de prepará-lo!

Como cozinhar espargos: as melhores formas!

Espargos Grelhados com Limão

Esta é uma maneira genial de cozinhar aspargos até ficarem carbonizados e macios sem sequer pré-aquecer o forno . Sim, é a nossa nova forma favorita de prepará-lo: Espargos Grelhados! Basta jogar na grelha com algumas rodelas de limão e sai igual espargos assados …mas ainda melhor.

Tempo total: 10 minutos

Espargos Assados

Esta é uma maneira favorita de cozinhar aspargos: aspargos assados ​​fáceis ! É assado em forno quente até ficar macio, mas ainda bem verde. Depois é borrifado com limão: como fazer isso vegetariano saudável gosto muito bom. O toque final: Queijo parmesão . Quer pular o queijo? Tentar Espargos Assados ​​com Limão .

Tempo total: 20 minutos

Espargos salteados

Esta é uma maneira simples de cozinhar aspargos rapidamente: refogue! Quando você está tentando colocar o jantar na mesa, não quer ficar preso a um acompanhamento. Aqui está um acompanhamento fácil que requer pouca preparação e quase nenhuma reflexão. Não demora muito para montar e os aspargos ficam macios e lindamente verdes!

Tempo total: 10 minutos

Espargos Grelhados

Acontece que os aspargos grelhados podem ser a maneira mais deliciosa de cozinhá-los! É fácil e requer apenas alguns ingredientes. Fica incrível: macio e carbonizado, com um toque de fumaça. Borrife suco de limão para dar um pouco de brilho e é um acompanhamento fresco e saudável que você não conseguirá parar de comer! É perfeito para jogar na grelha enquanto grelha um prato principal.

Tempo total: 10 minutos

Espargos Cozidos

Aqui está um método de cozinhar aspargos que é rápido e fácil... e saudável também. Às vezes os vegetais cozidos não têm sabor ou ficam empapados: mas aqui não! Você vai ferver os aspargos em apenas 2,5 cm de água até que fiquem crocantes e macios. Este método aproveita ao máximo este vegetal verde brilhante da primavera. Tempere com um pouco de manteiga, limão e sal e fica um acompanhamento deliciosamente rápido.

Tempo total: 10 minutos

Espargos Branqueados

Aqui está um método particularmente útil para o cozinheiro doméstico: como escaldar aspargos! Este método preserva este vegetal para que permaneça verde brilhante e macio: perfeito para adicionar saladas, massas, pizzas, fritadas e muito mais. Os espargos salteados ou assados ​​não conservam tão bem como os escaldados. Você também pode passar diretamente dos aspargos escaldados para congelá-los.

Espargos cozidos no vapor

Quer uma maneira rápida e saudável de cozinhar aspargos? Experimente aspargos cozidos no vapor. Cozinhar no vapor é mais saudável do que a maioria das formas, pois você não precisa usar tanta gordura! Se você fizer isso corretamente, ficará verde brilhante e macio: perfeito com um toque de limão.

substituto de cogumelo cremini

Tempo total: 10 minutos

Ou experimente cru, cortado em tiras!

Você sabia que não precisa cozinhar aspargos? Você pode comê-lo cru! Agora, você pode pensar que teria um sabor extraordinariamente amargo. Mas de jeito nenhum! O sabor dos aspargos crus raspados é fresco e leve, mais doce do que amargo. Fica perfeito com vinagrete de limão e lascas de parmesão em nosso Salada de Espargos Raspados . Veja como raspar os aspargos:

1. Coloque a lança de aspargos em uma tábua de corte. Não a segure no ar! Dobra-se sob o peso de um descascador. Coloque-o sobre uma tábua de corte.
2. Raspe da ponta até a base. Com um descascador de vegetais, raspe cada lança de dentro para fora ponta para a base . Isto é importante porque, caso contrário, os aspargos podem quebrar. É preciso um pouco de prática, mas é fácil quando você pega o jeito!
3. Adicione sabor. Misture com azeite e sal e pimenta, suco de limão e raspas se tiver, e é um acompanhamento fácil.

Quer aprender a cozinhar mais vegetais? Vá para Como cozinhar legumes .

Fitas de aspargos crus são surpreendentemente boas! Experimente isso Salada de Espargos Raspados .

Mais ótimas receitas de aspargos

Quer mais maneiras de cozinhar aspargos? Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Na salada!Experimente o nosso Salada de Espargos com Feta .
• Em tacos!Experimente Tacos de ovo mexido e espargos .
• Em risoto!Experimente Risoto de Espargos .
• Em macarrão! Tentar Macarrão de Espargos com Limão ou Massa Vegana Primavera .

Nutrição de espargos

Existem muitas razões para comer estes talos verdes saudáveis! Aqui estão alguns ótimos motivos para adicionar estes aspargos cozidos no vapor ao seu repertório semanal:

• Ótima fonte de fibra: 1 xícara de aspargos cozidos contém 4 gramas de fibra. ( Fonte )
• Rico em proteínas para um vegetal verde: 1 xícara também contém 4 gramas de proteína. ( Fonte ) Esse é um nível semelhante ao brócolis e batatas .
• Pode ajudar na saúde dos olhos e dos cabelos e pode ter propriedades antienvelhecimento potenciais. ( Fonte )

Como cozinhar espargos (as melhores maneiras!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como cozinhar aspargos para que fiquem cheios de sabor! É fácil de fazer grelhado, assado, grelhado e refogado.

Ingredientes

• 1libra de espargos
• Azeite
• Sal Kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1limão
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Instruções

1. Lave e seque os aspargos. Corte as pontas duras da parte inferior dos talos .
2. Grelhado: Pré-aqueça um frango em fogo alto. Adicione os talos de aspargos em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue-os com azeite e adicione o sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Corte em fatias finas 4 rodelas de limão e adicione-as diretamente na assadeira. Grelhe por 3 minutos. Retire a bandeja e mexa. Em seguida, grelhe por mais 2 a 3 minutos, até que as lanças fiquem macias quando furadas com um garfo na parte mais grossa. Polvilhe com queijo parmesão ralado (opcional) e sirva.
3. Assado: Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Adicione os talos inteiros dos aspargos em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue-os com 1 colher de sopa de azeite e adicione ½ colher de chá sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Adicione as raspas de ½ limão e misture com as mãos. Corte em fatias finas 4 rodelas de limão e coloque-as direto na bandeja. Polvilhe tudo com queijo parmesão (opcional). Asse por 10 a 15 minutos, até ficar macio quando furado com um garfo na parte mais grossa. O tempo dependerá da espessura das lanças dos espargos.
4. Salteado: Corte os talos em pedaços pequenos. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione os aspargos, ½ colher de chá sal kosher e pimenta moída fresca. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços maiores estejam macios, cerca de 5 a 8 minutos. Prove e retire quando estiver macio e ainda verde brilhante, mas não crocante. Quando os aspargos estiverem prontos, retire do fogo e misture 1 colher de chá de suco de limão mais as raspas de ½ limão. Adicione parmesão opcional, se desejar.
5. Grelhado: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus). Em uma tigela, misture os aspargos com 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher e bastante pimenta preta moída fresca. Coloque os aspargos diretamente nas grelhas e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos até ficarem carbonizados e macios, virando uma vez. Retire da grelha e borrife o suco de limão das rodelas de ½ limão.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Vários
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegetariano

Última atualização: M arco 2021