Ovos Mexidos Perfeitos

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Veja como fazer ovos mexidos…perfeitamente! Esta receita faz dobras macias de ovos aveludados que fazem todo mundo dizer: Uau.

É o seu favorito ovo-esperto aqui no Yumpulse (desculpe, tivemos que fazer isso!) com uma técnica de café da manhã que muda vidas. Sim, seu jogo matinal nunca mais será o mesmo. Aqui estão nossos segredos sobre como fazer o melhor ovos mexidos ! Muitos cozinheiros domésticos erram na técnica dos mexidos. Cozinhe-os com muita força e eles se tornarão uma bagunça borrachuda e sem gosto. Aqui, mostraremos nossa técnica testada pelo tempo de raspar os ovos em dobras macias e aveludadas. Cada vez que os servimos, ouvimos um coro de uau. (Mesmo a partir dos nossos 3 anos de idade! Verdade.) Pronto para começar?

Ingredientes e equipamentos para o melhor ovos mexidos

Ovos mexidos são simples, mas também fáceis de estragar. Aqui estão nossas dicas sobre o que ter em mãos:

como você faz um macchiato

• Ovos: Compre sem gaiola e orgânico, se puder, localmente, se possível, para obter o melhor sabor. Quanto mais fresco melhor aqui.
• Frigideira antiaderente ou de ferro fundido: a melhor frigideira para cozinhar ovos? O antiaderente é uma ótima superfície para mexer, seguido de uma frigideira de ferro fundido temperada.
• Espátula:As melhores espátulas? Experimente uma espátula de náilon para uma frigideira antiaderente ou uma espátula de peixe para uma frigideira de ferro fundido.
• Manteiga ou óleo neutro : Há um debate na comunidade alimentar em torno da melhor gordura para cozinhar ovos. A manteiga é a nossa escolha, pois confere o sabor mais saboroso. Quer ficar sem laticínios? Use um óleo neutro (o azeite pode dar um sabor amargo).

Como fazer ovos mexidos

Tem as mãos na mercadoria? Ótimo, porque aqui estão as chaves da parte culinária! Veja como fazer ovos que você vai querer cozinhar continuamente:

• Bata os ovos. Use a porção de duas por pessoa. Tempere com sal e pimenta agora!
• Derreta a manteiga em fogo médio. O negócio é o seguinte: não deixe o calor muito alto! Você vai querer médio para não cozinhá-los demais (ou médio baixo, se o queimador estiver quente).
• Raspe em dobras suaves, cerca de 1 a 2 minutos. Não mexa muito nos ovos, ou você vai acabar com pedacinhos! Raspe-os delicadamente em dobras suaves, mexendo apenas ocasionalmente.
• Adicione o queijo antes de endurecer. Nos últimos segundos, adicione um pouco de queijo ralado para derreter (opcional). Isso tudo vai rápido então fique de olho nisso!

Acima de tudo: não cozinhe demais os ovos! Você deseja puxá-los quando eles estiverem começando a endurecer. Continue e eles ficarão duros e nada deliciosos. (Confie em nós.)

PS Você sabia que pode congele os ovos e mexa-os mais tarde ? Aqui está uma dica de cozinha estranha, mas maravilhosa.

Suplementos para esta receita de ovos mexidos

Existem muitos víboras que fazem os ovos mexidos passarem de bons a uau . Gostamos de adicionar um pouco de queijo para realçar os sabores: mas não precisa de muito! Aqui estão algumas idéias para somadores:

• Leite: Adicione apenas 1 colher de sopa de leite e faz o melhor ovos mexidos fofos .
• Queijo Cheddar ou Parmesão: Um queijo envelhecido como o cheddar envelhecido ou o parmesão adiciona um grande sabor: ou use uma combinação de ambos.
• Queijo de cabra macio: O queijo de cabra macio (chevre) produz ovos mexidos fofos e celestiais; Vá para esta receita .
• Queijo feta: A cobertura com queijo feta esfarelado adiciona um toque salgado e saboroso.
• Ervas frescas: experimente cebolinhas em fatias finas ou orégano ou tomilho picados.
• Molho picante:Adora tempero? Regue com molho picante.
• Salsa: Jogue um pouco de salsa ou pico de gallo no topo.
• Legumes: Adicione pimentão, cebola e espinafre, como neste mistura de legumes no café da manhã .

Faça uma refeição

O que servir com esta receita de ovos mexidos para fazer uma refeição? Ao contrário do que você imagina, você pode fazer mexidos ovos no café da manhã, almoço ou jantar . (Nós comemos e continuaremos a comê-los em todas as refeições.) Aqui estão algumas sugestões de serviço:

• Coma com torrada de abacate
• Jogue-os em um sanduíche de café da manhã ou sanduíche de ovo
• Adicionar batatas fritas , batatas fritas de forno , ou hash brown de batata doce
• Adicione um lado de bacon vegano
• Coma com batatas fritas
• Fazer tacos de ovo comendo uma tortilla com salsa
• Adicione tortilhas para fazer Migalhas Tex Mex

Como você gosta de comer seus ovos mexidos? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais maneiras de cozinhá-los

Quer cozinhar ovos de todas as maneiras? Aqui estão mais alguns métodos básicos para como cozinhar ovos :

xarope de açúcar mascavo

• Ovos cozidos , ovos cozidos no vapor ou ovos cozidos moles
• Ovos escalfados
• Como fritar um ovo : Lado ensolarado para cima , Muito fácil , Acima do médio , ou Muito difícil

Esta receita perfeita de ovos mexidos é…

Vegetariano, sem laticínios (com óleo) e sem glúten.

Ovos Mexidos Perfeitos

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 3 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 2 1x

Descrição

Veja como fazer ovos mexidos…perfeitamente! Esta receita faz dobras macias de ovos aveludados que fazem todo mundo dizer: Uau.

Ingredientes

• 4ovos
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1 colher de sopamanteiga (ou óleo neutro )
• 2 colheres de sopacheddar picante ou queijo parmesão ralado (opcional)
• Cebolinha picada, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Em uma tigela média, quebre os ovos e bata-os até ficarem bem batidos. Junte o sal kosher e bastante pimenta moída fresca.
2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio. Incline a panela para garantir que toda a panela esteja coberta com manteiga derretida. Despeje os ovos.
3. Mantenha o fogo médio. Quando os ovos começarem a endurecer, use uma espátula plana para raspar lentamente seções dos ovos, criando dobras. Raspe ocasionalmente até que os ovos formem dobras suaves, cerca de 1 a 2 minutos no total. Adicione o queijo e retire do fogo antes de endurecerem completamente. Se desejar, decore com cebolinha e sirva imediatamente.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Fogão
• Cozinha: Ovos
• Dieta: Vegetariano