Pesto de rúcula fácil

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Esta receita de pesto de rúcula é verde brilhante e apimentada: uma forma ideal de usar esta folha verde! Sirva em massas, pães, pizzas e muito mais.

Tem punhados de rúcula para usar? Experimente fazer este sedoso e com alho Pesto de rúcula receita! A rúcula é ideal para um pesto verde brilhante: o sabor é fortemente apimentado, mas brilhante. Este molho brilhante anuncia a sua presença! Misture na massa quente, espalhe sobre uma pizza ou coloque sobre crostini com mussarela fresca e tomate. São tantas opções para esse molho versátil! Vamos.

Ingredientes do pesto de rúcula

Pesto é um molho originário da Itália (cidade de Gênova, mais especificamente). A palavra pesto vem de uma palavra italiana que significa socado ou esmagado. Pesto genovês ou pesto de Gênova é a versão mais popular, feita com manjericão. Troque o manjericão fresco por rúcula e você terá pesto de rúcula! Gostamos de usar castanha de caju em nosso pesto de rúcula porque é mais barato: e o sabor doce da noz contrasta bem com o verde amargo. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Cajus torrados sem sal
• Queijo parmesão
• Dentes de alho
• Folhas de rúcula bebê
• Suco de limão
• Açúcar
• Sal
• Azeite

Dicas para fazer esta receita de pesto de rúcula

Tem seus ingredientes? Aqui estão algumas notas para fazer esta receita de pesto de rúcula, tanto na receita quanto em algumas notas sobre os ingredientes:

• Rúcula infantil funciona melhor, mas você pode usar a padrão, se desejar. Recomendamos rúcula baby porque o sabor é mais suave. A rúcula padrão que vem em cachos tem um sabor mais amargo e picante: mas com certeza você pode usar!
• O açúcar suaviza o amargor. O açúcar pode parecer inesperado, mas apenas ¼ colher de chá completa o sabor amargo. Confie em nós!
• Use um processador de alimentos ou almofariz e pilão. Se você tem um almofariz e pilão à moda antiga, esta é a nossa maneira favorita de fazer pesto: a maneira tradicional! Mas um processador de alimentos funciona igualmente bem: e é mais rápido.

Variações de pesto

Quer variar esse pesto de rúcula? Você pode usar vários tipos de nozes, ou até mesmo torná-las veganas! Aqui está o que fazer:

• Troque castanhas de caju por pinhões. Isso torna o sabor mais clássico do pesto.
• Torne-o sem laticínios: vá para Pesto Vegano e troque o manjericão por rúcula.

Armazenamento de pesto

Esta receita de pesto de rúcula dura cerca de 1 semana refrigerada. Mas se você acha que não vai comer tudo de uma vez, pode congelar! Veja como congelar o pesto:

• Despeje o pesto em uma bandeja de cubos de gelo e leve ao freezer.
• Depois de congelados, remova os cubos e coloque-os em um recipiente lacrado e seguro para freezer.
• Quando estiver pronto para comer, você pode preparar pequenas porções de pesto. Coloque-os em um recipiente e deixe atingir a temperatura ambiente na bancada ou na geladeira.

Maneiras de usar pesto de rúcula

Agora a parte divertida: maneiras de usar essa receita de pesto de rúcula! Você provavelmente tem muitas ideias excelentes (e compartilhe-as nos comentários abaixo). Aqui estão algumas maneiras pelas quais gostamos de comê-lo:

• Massa: Misture espaguete quente ou bucatini com tomate cereja fatiado
• Pizza: Use como molho para uma pizza pesto ou pizza de assadeira
• Hambúrgueres:Adicione um montão para Hambúrgueres de Feijão Preto , Hambúrgueres Clássicos de Salmão ou Hambúrgueres de grão de bico
• Crostini: Dollop ligado crostini com mussarela fresca ou queijo de cabra e tomates
• Molho: Faça um Molho Creme Pesto
• Peixe: Espalhe sobre peixes grelhados ou assados, como Salmão Pesto

Mais receitas de rúcula

Ama esta folha verde apimentada? Experimente este outro ótimo receitas de rúcula :

• Faça um simples Salada Fácil de Rúcula ou Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã
• Jogue-o em uma pizza por Pizza de rúcula definitiva
• Combine com beterraba para Salada De Rúcula E Beterraba

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12 ótimas receitas de rúcula

Esta receita de pesto de rúcula é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vá para Pesto Vegano .

Pesto de rúcula fácil

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1copo cheio1x

Descrição

Esta receita de pesto de rúcula é verde brilhante e apimentada: uma forma ideal de usar esta folha verde! Sirva em massas, pães, pizzas e muito mais.

Ingredientes

• ½ xícaracajus torrados sem sal
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado ou ralado
• 2dentes de alho médios
• 2 xícarasfolhas de rúcula baby embaladas (ou rúcula picada*)
• 1 colher de sopasuco de limão fresco
• ¼ colher de cháaçúcar
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraazeite

Instruções

1. Em um processador de alimentos, misture as castanhas de caju, o queijo parmesão e os dentes de alho descascados. Processe até ficar bem moído, cerca de 20 a 30 segundos.
2. Adicione a rúcula, o suco de limão, o açúcar e sal kosher . Ligue o processador de alimentos e despeje aos poucos o azeite: bata até formar um molho espesso e oleoso. Coma imediatamente ou leve à geladeira por até 1 semana (solidifica na geladeira, então leve à temperatura ambiente antes de servir). Você também pode congelar por vários meses.

Notas

*Recomendamos a rúcula baby porque o sabor é mais suave: a rúcula padrão que vem em cachos tem um sabor mais amargo e picante.

• Categoria: Molho
• Método: Misturado
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano