Cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola)

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O cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola) é um acompanhamento rápido e fácil! Misture esta pequena massa com limão e azeite para servir ou misture com vegetais para fazer uma salada simples.

Aqui está um acompanhamento fácil que é tão saboroso quanto versátil: Cuscuz israelense, também conhecido como cuscuz pérola ! Essas bolinhas de massa têm uma textura deliciosamente mastigável e levam apenas 10 minutos para cozinhar. Misture o cuscuz com azeite e limão, e é um acompanhamento rápido que combina com quase tudo. Ou use-o em uma tigela de grãos ou misture com vegetais frescos Salada de cuscuz israelense . É sempre um sucesso em nossa casa. Veja como cozinhar!

O que é cuscuz israelense?

Cuscuz israelense , também conhecido como cuscuz pérola ou Ptitim , são bolinhas de macarrão em formato de ervilha feitas com farinha de sêmola. Apesar do nome, tecnicamente não é considerado um verdadeiro cuscuz porque os grãos são grandes e têm exatamente o mesmo formato. O cuscuz israelita foi inventado em Israel na década de 1950 como substituto do arroz quando o governo precisava de alimentar massas de imigrantes. Em Israel é chamado Ptitim . Hoje é um alimento básico em Jerusalém e é apreciado em todo o mundo.

Tradicional Cuscuz marroquino possui grãos muito pequenos e de formato irregular. Esta massa norte-africana teve origem entre os séculos XI e XIII com os berberes da Argélia e Marrocos. É um prato cultural da culinária magrebina nos países da Argélia, Tunísia, Mauritânia, Marrocos e Líbia.

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Não temos herança israelense, mas nos inspiramos nesta rica tradição alimentar cultural para fazer um acompanhamento aromatizado com limão, ervas e azeite.

O cuscuz israelense é isento de glúten?

O cuscuz é uma massa feita com trigo, portanto contém glúten. Pessoas com dietas sem glúten devem evitá-lo ou procurar cuscuz especial sem glúten.

O cuscuz israelense, também conhecido como cuscuz pérola (à direita), é maior que o cuscuz marroquino tradicional (à esquerda)

Como preparar o cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola)

O cuscuz israelense é simples de cozinhar: leva apenas 10 minutos para ferver! É diferente da massa tradicional porque você vai cozinhá-la até que a água seja absorvida, da mesma forma que faria com o arroz. Diferentes marcas de cuscuz pérola têm desempenho um pouco diferente, mas aqui está a ideia geral de como preparar o cuscuz israelense:

• Use uma proporção de 1 xícara de cuscuz israelense para 1 ½ xícara de líquido. Ou use caldo de galinha ou caldo de legumes , que traz notas extras de sabor salgado.
• Deixe a água ferver e cozinhe o cuscuz coberto por 8 a 10 minutos. Tempere os grãos com ½ colher de chá de sal e leve ao fogo baixo. Cozinhe até que o cuscuz esteja macio e a água seja absorvida (não é preciso escorrer).
• Despeje em uma tigela e espere 2 a 3 minutos, depois solte com um garfo. Isso ajuda a esfriar um pouco antes de servir. Em seguida, misture os temperos e sirva!

Como temperar e servir

Agora a parte divertida: como temperar e servir o cuscuz israelense! Esta receita de cuscuz israelense foi concebida como um acompanhamento rápido e fácil, aromatizado com limão e azeite. Você também pode fazer uma salada ou usá-lo em refeições tigela. Veja como gostamos de temperar:

• Adicione raspas de limão, salsa e azeite para um acompanhamento rápido e fácil
• Cubra com queijo parmesão e manteiga
• Experimente o cuscuz israelense torrado com isto Desenvolvedor de receitas israelense
• Adicionar cogumelos salteados para um lado saudável
• Faça disso um salada de cuscuz fresco
• Sirva com uma tigela de refeição com isso jantar fácil em assadeira ou Tigelas de cuscuz mediterrâneo
• Sirva com frutos do mar camarão , salmão , ou bolos de salmão

Variação: salada de cuscuz

O cuscuz israelense é ideal para uma salada, e as esferas em borracha proporcionam um belo contraste de textura com vegetais frescos! Esse Salada de cuscuz israelense a receita combina com tomate cereja, rúcula baby, endro fresco e hortelã, alho, limão e queijo feta salgado. Dê uma mordida e é irresistivelmente fresco e saboroso! Esta salada estilo delicatessen funciona para almoços ou piqueniques, ou como acompanhamento colorido para peixe, frango ou grelhados.

Você pode usar outros vegetais como quiser! Algumas outras idéias de vegetais em uma salada de cuscuz são pepino, pimentão, grão de bico, azeitona, espinafre, cebola roxa, coração de alcachofra e tomate seco.

licor hipnótico

Mais receitas de cuscuz

Esta receita de cuscuz israelense é uma maneira rápida de comer esta saborosa massa do tamanho de uma ervilha e fica pronta em cerca de 15 minutos! É ideal como acompanhamento fácil e na culinária israelense é tratado de forma semelhante ao arroz. Aqui estão mais algumas receitas onde o cuscuz é a estrela:

• Experimente o tradicional Cuscuz Fácil como um lado simples
• Inventar Tigelas de cuscuz mediterrâneo ou Tigelas de homus rápido
• Opte por Cuscuz Rápido de Camarão , uma refeição extremamente rápida
• Sirva ao lado Ensopado de grão de bico marroquino

Cuscuz Fácil

Salada de Cuscuz

Receita de tigelas de cuscuz mediterrâneo

Ensopado de grão de bico marroquino

Esta receita de cuscuz israelense é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Cuscuz israelense (cuscuz pérola)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4porções1x

Descrição

O cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola) é um acompanhamento rápido e fácil! Misture esta pequena massa com limão e azeite para servir ou misture com vegetais para fazer uma salada simples.

Ingredientes

• 1 xícaraCuscuz israelense ou cuscuz pérola
• 1 ½ xícaraágua (ou caldo)
• ¼ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chámais & frac18; colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaazeite
• 1 colher de sopasalsa picada
• Entusiasmo de1/2limão

Instruções

1. Leve a água para ferver em uma panela grande.
2. Adicione o cuscuz israelense, o alho em pó e ½ colher de chá do sal kosher e reduza para ferver. Cubra com a tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o cuscuz esteja macio e a água seja absorvida.
3. Retire o cuscuz para uma tigela, misture com o azeite e deixe repousar 2 a 3 minutos.
4. Amasse com um garfo para quebrar os pedaços. Misture a salsa picada, as raspas de limão e o restante & frac18; colher de chá sal kosher . Sirva imediatamente. As sobras podem ser armazenadas por até 1 semana; refresque os sabores com uma pitada adicional de sal e/ou um fio de azeite.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Oriente Médio
• Dieta: Vegano