Panquecas de Purê de Batata

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Estas panquecas de purê de batata são absolutamente deliciosas como acompanhamento saboroso ou no café da manhã! Veja como fazer panquecas de batata com purê de batata.

Sobrou purê de batata? Esta é uma maneira genial de dar-lhes uma nova vida: experimente panquecas de purê de batata ! Você vai se apaixonar por essas panquecas tenras e saborosas que têm gosto de fricassé fofo. Adicione um pouco de ovos e queijo e frite: ficam salgados servidos com creme de leite e cebolinha ou doces com xarope de bordo. A textura macia está fora deste mundo! Eles são extremamente fáceis de preparar, a ideia perfeita para sobras de purê de batata de Ação de Graças ou qualquer refeição.

Maneiras de fazer panquecas de purê de batata

Como fazer panquecas de batata com purê de batata? Existem dois métodos básicos, ambos adicionando ovos, farinha e, muitas vezes, queijo. Esta receita usa o mais fácil dos dois métodos e faz panquecas deliciosamente úmidas e macias, repletas de sabor saboroso.

• Um método faz uma massa espessa e densa e a transforma em pequenos discos que são fritos na frigideira. No entanto, este tipo de panqueca de purê de batata pode ser um pouco complicado. Eles são difíceis de virar e precisam de um pouco de óleo para fritá-los por todos os lados.
• Esta receita para sobras de panquecas de purê de batata usa um método mais fácil que se parece mais com uma massa de panqueca. A massa é espessa, mas líquida o suficiente para ser colocada na frigideira, por isso frita como as panquecas tradicionais. É tão simples e não há necessidade de fazer panquecas ou fritar: coloque-as direto na frigideira!

Ingredientes para sobras de panquecas de purê de batata

Para fazer panquecas de purê de batata você precisa começar com as sobras de purê de batata. A sobra não é apenas fofa: refrigerar o purê de batata ajuda a secá-lo, criando uma textura perfeita para fritar em panquecas. Mas este método funcionará com qualquer tipo de purê de batata que você tiver: mesmo que tenha apenas algumas horas! Recomendamos usar nosso melhor receita de purê de batata para melhores resultados. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Ingredientes da geladeira: Sobras de purê de batata , ovos
• Ingredientes da despensa: Azeite, fermento, sal, farinha de trigo
• Laticínios:Queijo cheddar ralado, leite de sua preferência

Dicas para o processo

Essas sobras de panquecas de purê de batata são simples de preparar: você fará uma massa simples e fritará como panquecas doces de café da manhã. Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente:

• Use um grelha grande : uma superfície antiaderente é útil. Algumas frigideiras têm aquecimento irregular, então use uma frigideira ou frigideira de qualidade. Uma superfície antiaderente é uma vantagem, mas você ainda vai querer cozinhar as panquecas na manteiga para dourar.
• Experimente encontrar o nível de calor correto. O fogo médio baixo é ideal, mas é diferente em cada fogão. Deve levar alguns minutos para que a panela aqueça. Se o fogo estiver muito baixo, as panquecas não incharão tanto durante o cozimento.
• Não se preocupe se a primeira panqueca não estiver perfeita! Use-a como um teste para aprimorar suas habilidades com panquecas e ajuste o calor de acordo.
• A massa às vezes fica muito espessa enquanto espera pelo segundo lote. Nesse caso, adicione uma ou duas colheres de chá de leitelho até que a massa esteja fluida.

Maneiras de servir sobras de panquecas de purê de batata

As sobras de panquecas de purê de batata funcionam salgadas ou doces, o que as torna extremamente versáteis. Funcionam como café da manhã doce ou salgado, acompanhamento ou aperitivo. Aqui estão algumas maneiras pelas quais gostamos de servi-los:

• Coberto com creme de leite e cebolinha como acompanhamento café da manhã saboroso ou aperitivo
• Como acompanhamento para salmão, frango ou pratos principais vegetarianos
• Aperitivo, feito em panquecas menores (semelhantes a bolinhos fritos)
• Coberto com xarope de bordo, frutas frescas e manteiga como um café da manhã doce

Notas dietéticas

Conforme está escrito, esta receita de panquecas com purê de batata é vegetariana. Para quem não tem laticínios, omita o queijo e adicione outra pitada de sal. Use leite de aveia e sirva com creme de caju .

Para sem glúten, você pode usar farinha 1 por 1 sem glúten. A farinha de amêndoa é outra opção, mas as panquecas seriam mais frágeis e você pode querer torná-las menores para serem mais fáceis de virar.

Mais receitas de purê de batata

Esta receita de panqueca de purê de batata é ótima para aproveitar as sobras, seja com o clássico purê de batata, batata doce ou outros tipos. Aqui estão algumas de nossas principais receitas de purê de batata:

• Use o purê que sobrou para Waffles de Batata em vez de!
• Vá em frente Nossa melhor receita de purê de batata , Purê de batata com alho , ou Purê de batata com raiz-forte
• Tentar Purê de Batata Doce
• Vá em frente Purê de batata roxa ou Purê de Batata Vegano

Batatas Assadas Esmagadas

Waffles de Batata

Purê de Batata Doce

Purê de batata com raiz-forte

Esta receita de panqueca com purê de batata é…

Vegetariano. Para produtos sem laticínios ou sem glúten, consulte a seção Notas Dietéticas acima.

Panquecas de Purê de Batata

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 9panquecas médias1x

Descrição

Estas panquecas de purê de batata são absolutamente deliciosas como acompanhamento saboroso ou no café da manhã! Veja como fazer panquecas de batata com purê de batata.

Ingredientes

• 2ovos grandes
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de cháfermento em pó
• & frac18; colher de chá sal kosher *
• ¼ xícarafarinha multiuso
• ½ xícaraqueijo cheddar ralado
• 2 xícarassobras frias purê de batatas
• 3 colheres de sopaleite de escolha
• Manteiga ou mais óleo, para cozinhar
• Para servir: creme de leite e cebolinha picada ou xarope de bordo (ou coberturas de sua preferência).

Instruções

1. Bata os ovos, depois acrescente o azeite, o fermento, o sal e bata. Adicione a farinha e bata novamente. Passe a usar uma espátula e junte o queijo ralado, as sobras de purê de batata e o leite para fazer uma massa espessa, mas fluida.
2. Unte levemente com manteiga uma frigideira ou chapa e limpe o excesso de gordura com uma toalha de papel. Aqueça a frigideira em fogo médio baixo. Despeje a massa em círculos pequenos (¼ xícara para panquecas médias ou menores para panquecas pequenas). Cozinhe as panquecas até o fundo ficar dourado, cerca de 1 a 2 minutos. Em seguida, vire-os e cozinhe até ficarem cozidos e sem ficarem pegajosos nas bordas, ajustando o fogo conforme necessário para que não dourem muito rápido.
3. Coloque as panquecas cozidas em uma tigela invertida para mantê-las aquecidas. Repita com a massa restante, ajustando o fogo conforme necessário para manter uma temperatura uniforme (se a massa ficar muito grossa, você pode adicionar uma colher de chá ou duas de leite até que fique fluida).Sirva imediatamente com creme de leite e cebolinha picada (para os salgados), com xarope de bordo (para os doces) ou com os recheios de sua preferência.

Notas

*Se o seu purê de batata não estiver temperado com sal, use ¼ colher de chá sal kosher .

• Categoria: Café da manhã ou acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano