Biscoitos Saudáveis

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Esses biscoitos saudáveis ​​​​estão cheios de ingredientes bons para você (como aveia), mas ainda assim têm um sabor delicioso! Vá em frente, roube outro.

Imagine: um biscoito feito com todos os ingredientes bons para você, mas que ainda tem gosto de uma delícia. Sim, é possível com estes Biscoitos de aveia saudáveis ! A massa desses biscoitos não tem manteiga, nem açúcar refinado, nem farinha. Mas eles têm um sabor deliciosamente satisfatório para crianças e adultos. A magia? As tâmaras Medjool trazem doçura, a manteiga de nozes acrescenta riqueza e o coco torrado e as minipotas de chocolate acrescentam nuances e sabor. Nós testamos isso em amigos e familiares e eles concordam: este biscoito saudável e mastigável é um delicioso tratar… apesar de serem ingredientes saudáveis.

Ingredientes em biscoitos de aveia saudáveis

Vamos deixar uma coisa bem clara: existem muitas receitas chamadas de biscoitos saudáveis, mas saudável é um termo muito subjetivo. Os critérios que usamos para este biscoito saudável? Use tantos ingredientes saudáveis ​​quanto possível e não adicione açúcar refinado, farinha refinada ou manteiga na massa. Aqui estão os ingredientes que você precisa para realizar este truque de mágica:

• Aveia à moda antiga: não substitua o corte de aço!
• Coco ralado
• Datas Medjool
• Manteiga de caju: ou outra manteiga de nozes; use manteiga de girassol para alergias a nozes
• Baunilha
• Ovo
• Iogurte natural
• Bicarbonato de sódio e sal
• Canela
• Minipotas de chocolate

Mais sobre datas Medjool

A chave para não usar açúcar nesta receita? Esses biscoitos saudáveis ​​apresentam tâmaras Medjool como adoçante. Se você nunca trabalhou com eles antes, eles são uma forma deliciosamente natural de adicionar doçura às sobremesas.

• O que são datas Medjool? As tâmaras Medjool são tâmaras muito grandes com um intenso sabor doce de caramelo. Eles se tornaram populares por seu uso em barras energéticas (como Larabars), e podem ser usados ​​em muitos tipos de receitas para adicionar doçura.
• Curiosidade: as tâmaras Medjool são frutas frescas (não secas). As tâmaras Medjool são colhidas da tamareira e embaladas imediatamente. Não há processamento, então eles não secam.
• Onde comprar tâmaras Medjool? Procure na sua mercearia no corredor de hortifrutigranjeiros (muitas vezes ao lado das bananas), ou perto das frutas secas. Você também pode encomendá-los online.
• Como armazená-los? Guarde-os em temperatura ambiente por 1 a 2 meses, na geladeira por até 6 meses e congelados por cerca de 1 ano. ( Fonte )
• Existe algum substituto? Não nesta receita! Depende deste tipo especial de tâmara para obter a doçura e a textura certas.

Use um processador de alimentos para fazer a massa

Para esta receita de biscoitos saudáveis, você precisará de um processador de alimentos. Veja por que isso é necessário aqui e algumas idéias alternativas de equipamentos:

• Use uma vez para fazer farinha de aveia. Você vai transformar metade da aveia em farinha de aveia. Se desejar, você pode substituir 1 xícara de farinha de aveia pela metade da aveia que você mói.
• Use-o novamente para misturar as tâmaras Medjool com a manteiga de nozes. Você precisará moer as tâmaras até formar uma pasta com a manteiga de nozes. O restante do processo da massa é apenas misturar, então você só precisa de equipamentos para essas tarefas.
• Não tem um processador de alimentos grande? Você poderia completar essas duas etapas em um pequeno liquidificador tipo Ninja e prepará-lo em lotes, se necessário. Em seguida, misture o restante da massa em uma tigela.

Variação vegana de biscoitos saudáveis

Quer tornar esses biscoitos saudáveis ​​​​veganos? Basta fazer o seguinte:

• Use 1 ovo de linhaça no lugar do ovo. Você pode facilmente fazer um ovo de linhaça usando semente de linhaça moída e água.
• Use iogurte vegano no lugar do iogurte. O iogurte ajuda a unir a textura desses biscoitos, por isso é necessário. Encontre sua marca favorita de iogurte vegano!

Mix-ins para biscoitos saudáveis

A melhor mistura para biscoitos saudáveis, claro, são as minipotas de chocolate! Usar uma pequena quantidade de chocolate aqui os mantém saudáveis. Mas você pode adicionar um pouco mais, se quiser. Aqui estão algumas notas sobre o que adicionar a esses deliciosos biscoitos de aveia:

• Mais chocolate, se quiser (mini é bom). Minipotas de chocolate são ótimas para distribuir pedacinhos de chocolate por toda parte. Você pode usar um pouco mais de chocolate se quiser, ou até mesmo uma barra de chocolate amargo picada.
• Sal marinho. Adicione uma pequena pitada de sal marinho em cada biscoito: delícia!
• Passas. Livre-se do chocolate e opte por um biscoito de aveia e passas saudável.
• Chocolate branco e cerejas secas. Chocolate branco e cerejas formam uma ótima combinação!
• Mais coco torrado. Amplie o sabor do coco adicionando um pouco mais à massa.

O que mais você adicionaria aos seus biscoitos saudáveis? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Instruções de armazenamento

Esses biscoitos saudáveis ​​são macios e mastigáveis, por isso as instruções de armazenamento são importantes aqui! Aqui estão duas maneiras de armazená-los:

• Temperatura ambiente com toalhas de papel por 1 semana. Coloque toalhas de papel entre as camadas de biscoitos para absorver a umidade extra.
• Refrigerado por 2 semanas. Esses biscoitos saudáveis ​​ficam bem guardados na geladeira e a textura ainda fica gostosa! Eles economizarão assim por 2 semanas.

Sobremesas mais saudáveis

Adora doces com um toque saudável? Aqui estão alguns ideias de sobremesas saudáveis para manter seu desejo por doces feliz:

• Faça um lote do nosso favorito dos fãs Barras de aveia e manteiga de amendoim
• Misture porção única Pudim de Chocolate Saudável
• Experimente congelado Bananas Cobertas De Chocolate
• Pegue um pote de Massa de biscoito de grão de bico

Esta receita de biscoitos saudáveis ​​é…

Vegetariano e sem glúten.

Biscoitos Saudáveis

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 201x

Descrição

Esses biscoitos saudáveis ​​​​estão cheios de ingredientes bons para você (como aveia), mas ainda assim têm um sabor delicioso! Vá em frente, roube outro.

Ingredientes

• ¼ xícaracoco ralado sem açúcar
• 2 xícarasAveia à moda antiga
• 1 xícaraDatas Medjool*
• ½ xícaramanteiga de caju (ou outra manteiga de nozes ou manteiga de girassol)
• 2 colheres de chábaunilha
• ¼ colher de chá sal kosher
• 1ovo
• ¼ xícaraiogurte natural ou grego
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de chácanela
• ¼ xícaraminipotas de chocolate (ou mais, se desejar**), mais 1 colher de sopa para cobertura

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Torre o coco : Coloque o coco em uma frigideira pequena e seca (sem óleo) em fogo médio. Aqueça, sacudindo a panela e mexendo sempre com uma colher de pau, até o coco ficar perfumado e dourado, cerca de 3 minutos. Fique no fogão porque o coco pode queimar facilmente! Retire imediatamente do fogo e transfira para um prato para interromper o cozimento.
3. Coloque 1 xícara de aveia Old Fashioned em um processador de alimentos e processe até formar uma farinha fina. Retire para uma tigela. (Se preferir, você pode substituir 1 xícara de farinha de aveia para eliminar esta etapa.)
4. Remova os caroços das tâmaras Medjool. Adicione-os ao processador de alimentos com a manteiga de nozes, a baunilha e o sal. Processe de forma quebradiça e totalmente combinada, parando e raspando a tigela uma vez.
5. Adicione o ovo e o iogurte e pulse até incorporar.
6. Adicione a farinha de aveia processada, 1 xícara de aveia integral restante, o bicarbonato e a canela e pulse até formar uma massa grossa. Junte o coco torrado e as gotas de chocolate com uma espátula.
7. Faça 20 bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho: é mais fácil usar uma colher de sopa de 1 ½ colher de sopa / tamanho 40, se tiver. Para um biscoito mais achatado, pressione suavemente com a mão (deixamos-os como a cúpula da concha do biscoito). Pressione suavemente a 1 colher de sopa restante de minipotas de chocolate no topo dos biscoitos.
8. Asse por 12 a 15 minutos até dourar, girando a assadeira após 7 minutos. Deixe esfriar em uma assadeira. Para guardar, coloque os biscoitos em um recipiente lacrado forrado com papel toalha entre os biscoitos em temperatura ambiente por até 1 semana, ou leve à geladeira por até 2 semanas.

Notas

*Certifique-se de encontrar esta variedade grande e muito doce de tâmaras para esta receita: não há bons substitutos aqui. As tâmaras Medjool são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados e geralmente ficam perto das bananas ou no corredor de frutas secas.

**Você pode usar mais chocolate se desejar para um biscoito mais decadente, mas esse nível de chocolate tem um gosto ótimo. Certifique-se de usar minipotas de chocolate para melhor distribuição do chocolate (ou considere cortar grosseiramente lascas normais ou grandes).

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Cozido
• Dieta: Vegetariano