Macarrão Assado com Molho Incrível

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Esta massa assada com um saboroso molho de tomate incrível e poças pegajosas de mussarela é uma refeição perfeita para servir uma multidão.

O que é mais aconchegante do que reunir-se em torno de uma massa assada? Esta massa assada é uma comida reconfortante pegajosa e com queijo. Concebemo-lo como prato principal para reunir à mesa: e há anos que o preparamos para a família e amigos.

É apreciado por muitos em nossa família pelo molho incrível: o molho de tomate picante com um toque saboroso de um ingrediente secreto. Continue lendo para ver a receita!

Fazendo esse macarrão assar

Esta massa farta é adequada para compartilhar com a família e amigos nos meses frios que virão. É feito com o molho incrível de Alex, tomates saborosos cozidos com alho, ervas, um pouco de manteiga e azeite e um ingrediente secreto: azeitonas verdes picadas.

As azeitonas adicionam um sabor salgado ao macarrão assado, juntamente com alguma complexidade, e se você cortá-las bem pequenas, os que odeiam azeitonas nunca saberão. (É verdade, fizemos isso para uma amiga que odeia azeitonas e ela ficou agradavelmente surpresa.)

Misture o molho incrível com um pouco de macarrão cavatappi e cubra com mussarela fresca pegajosa e queijo parmesão, e você terá uma massa assada com delícias para encher a barriga. Se você não conseguir encontrar cavatappi, qualquer formato curto servirá: penne ou rigatoni funcionariam bem, e fique à vontade para substituir massas sem glúten por dietas GF.

Como cozinhar macarrão al dente

Neste macarrão assado, você não quer macarrão mole! Como cozinhar macarrão al dente? Cozinhar macarrão por muito tempo é um erro comum na cozinha. Para cozinhar o macarrão al dente, verifique as instruções da embalagem e comece a degustar o macarrão alguns minutos antes! (O tempo listado em muitas embalagens resulta em massa emborrachada.)

Você quer pegar a massa bem quando ela passar de crocante a macia. Ainda deve estar ligeiramente firme por dentro – mas não crocante! A massa com a mordida certa é essencial para fazer este prato cantar.

Mais receitas de tomate assado no fogo

Adoramos usar tomates assados ​​no fogo por causa de seu sabor doce direto da lata: não há nenhum sinal de amargor! Se você não conseguir encontrar tomates assados ​​​​no fogo para esta massa assada, use o tomate da mais alta qualidade que puder encontrar. Usamos tomates assados ​​​​no fogo em muitas de nossas receitas porque eles são muito bons! Aqui estão mais algumas de nossas receitas com tomates assados ​​​​no fogo:

• Receita fácil de molho de pizza
• Macarrão Gemelli com Tomate Assado no Fogo
• Molho Marinara Fácil
• Aperitivo de Queijo de Cabra Assado com Tomate
• Molhos de Queijo Grelhado Pesto com Marinara

Notas dietéticas

Esta receita de macarrão assado é vegetariana. Para sem glúten, use massa sem glúten.

Macarrão Assado com Molho Incrível

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta massa assada com um saboroso molho de tomate incrível e piscinas pegajosas de mussarela é uma refeição perfeita para servir uma multidão.

Ingredientes

• 1libra de macarrão cavatappi ou outra massa curta
• 4dentes de alho
• 1chalota
• 6- onça de peso seco pode azeitonas verdes maduras (sem caroço)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1Lata de 28 onças de tomate esmagado (original ou assado no fogo)
• 1Lata de 15 onças de tomate em cubos (original ou assado no fogo)
• 1 colher de sopavinagre balsâmico envelhecido
• 2 colheres de sopamanteiga sem sal
• ¼ colher de chánoz-moscada moída
• 2 colheres de cháorégano seco
• 2 colheres de chámanjericão seco
• 1 colher de cháflocos de pimenta vermelha
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de chápimenta preta
• 1 colher de chámel (opcional)
• 4 xícarasfolhas de espinafre bebê
• 8 onçasqueijo mussarela fresco, cortado em discos
• ½ xícaraQueijo parmesão ralado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F.
2. Ferva 6 litros de água com 2 colheres de sopa sal kosher . Adicione o macarrão e ferva até ficar al dente, cerca de 6 a 7 minutos, depois escorra. Despeje em uma panela 9 x 13 e adicione um fio de azeite para evitar que grude.
3. Enquanto isso, descasque e pique o alho e chalota. Escorra as azeitonas e pique-as finamente.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue por 2 a 3 minutos até ficarem perfumados. Adicione as azeitonas, os tomates e seus sucos, o vinagre balsâmico, a manteiga, a noz-moscada, o orégano, o manjericão, a pimenta vermelha em flocos, sal kosher , pimenta e mel e misture bem. Cozinhe suavemente por 15 minutos. Prove e ajuste o sal conforme desejar. Adicione as folhas de espinafre e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até ficar macio.
5. Despeje o molho no macarrão na assadeira e misture bem. Cubra com fatias de queijo mussarela fresco e queijo parmesão ralado. Asse até o queijo dourar, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: italiano