Como escaldar feijão verde

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Veja como escaldar o feijão verde até ficar macio e perfeitamente crocante! Branquear o feijão verde é ótimo para saladas ou para prepará-lo para congelar.

Procurando o feijão verde brilhante perfeito com textura macia e crocante? Aqui está como escaldar feijão verde ! Branquear é ferver os vegetais por alguns minutos até que fiquem crocantes e macios, o que realça sua cor e preserva uma textura crocante e macia. É ideal se você estiver fazendo um salada de feijão verde , onde você deseja grãos lindamente brilhantes e uma crocância macia. É também o primeiro passo para congelar o feijão verde, que é a melhor maneira de preservá-lo se você tiver um jardim.

O método: branqueamento

Branqueamento é um método de cozimento que envolve ferver vegetais até ficarem crocantes e macios e, em seguida, mergulhá-los em água gelada para interromper o processo de cozimento. A água gelada ajuda a manter os vegetais coloridos, fixando-os em uma cor verde lindamente brilhante. O branqueamento também interrompe a atividade enzimática que resulta na deterioração da textura, cor e sabor dos vegetais: fazendo-os durar mais tempo.

café breve

O branqueamento é um método prático que pode ser usado para muitos vegetais, como espargos , brócolis e muito mais. Use-o como um passo antes de congelar ou para cozinhar feijão verde para um prato principal farto Salada Nicoise ou um lado como Salada de Feijão Verde .

Corte o feijão verde primeiro

O primeiro passo como escaldar o feijão verde? Cortando-os! Você precisará cortar as pontas do caule do feijão verde. Você também pode cortar as duas pontas, se quiser! Tendemos a gostar de manter a extremidade mais longa devido ao seu formato elegante. Aqui está o que fazer:

• Alinhe um punhado de feijão na mesma direção.
• Use uma faca de chef para cortar apenas a ponta do caule ou ambas as pontas do feijão verde. Repita com os punhados restantes de feijão.

Como escaldar o feijão verde (e por quanto tempo)

Pronto para escaldar? Veja como escaldar o feijão verde:

• Prepare a água: leve uma panela grande com água para ferver. Prepare uma tigela grande com água gelada.
• Apare o feijão: Apare o feijão verde quebrando ou cortando as pontas.
• Quanto tempo para escaldar o feijão verde? Adicione o feijão à água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macio, mas ainda verde brilhante (experimente o feijão para avaliar o cozimento). Feijão verde francês ou vagens leve de 3 a 4 minutos, pois são mais finos e macios. Se estiver escaldando para congelar o feijão, ferva por 2 minutos.
• Coloque no banho de gelo. Logo quando o feijão estiver macio, retire-o da água fervente com uma pinça e transfira-o para a tigela com água gelada. Após 2 minutos, retire o feijão e coloque-o em uma peneira para escorrer.

Como congelar feijão verde após escaldar

Branquear o feijão verde é a etapa de preparação para congelando-os ! Esta é a melhor forma de preservar os produtos da horta de verão. Lembre-se de escaldar o feijão por apenas 2 minutos se planeja congelá-lo imediatamente. Aqui está o que fazer:

• Seque o feijão verde com uma toalha.
• Coloque o feijão verde escaldado em uma assadeira em uma única camada.
• Congele por 1 hora até ficar sólido. Em seguida, coloque os grãos em um recipiente próprio para freezer ou em um saco de armazenamento. Para mais, vá para Como congelar feijão verde .

Informações de armazenamento

Quanto tempo dura o feijão verde escaldado? Guarde-os por 4 a 5 dias na geladeira, guardados em recipiente fechado. Ou congele o feijão por até 6 meses.

Maneiras de usar feijão verde escaldado

O feijão verde escaldado é uma das formas mais agradáveis ​​de comer este vegetal notoriamente duro, na nossa opinião! O feijão é fácil de morder e tem uma textura sedosa: ainda melhor que refogado . Algumas maneiras de usar feijão verde escaldado:

• Salada de feijão:Adicione-os a uma simples Salada de Feijão Verde com tomate e queijo feta.
• Salada do prato principal: Francesa farta Salada Nicoise é uma maneira clássica de usá-los.
• Salada de batata:Adicione-os a uma salada de batata como Salada de Feijão Verde e Batata com Endro .
• Saladas verdes: Use-as para cobrir uma salada verde como Salada de legumes de verão .
• Acompanhamento fácil: Numa frigideira coloque o feijão com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta: ficam prontos em 2 minutos. Esprema com limão antes de servir!

Mais receitas de feijão verde

Adora feijão verde fresco de verão? Aqui estão mais algumas receitas de feijão verde que você vai adorar:

• Tente rápido Feijão Verde Refogado ou Feijão verde cozido no vapor com limão
• Vá em frente Feijão Verde Amêndoa ou feijão verde com alho
• Agarre para Feijão Verde Assado
• Acenda a grelha por Feijão Verde Grelhado
• Faça o favorito de todos, Caçarola De Feijão Verde

Feijão Verde Refogado

Feijão Verde Grelhado

Feijão Verde Cozido no Vapor

Melhor caçarola de feijão verde

Como escaldar feijão verde

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4para6porções1x

Descrição

Veja como escaldar o feijão verde até ficar macio e perfeitamente crocante! Branquear o feijão verde é ótimo para saladas ou para prepará-lo para congelar.

bebidas com limão

Ingredientes

• 1 1/2libras de feijão verde

Instruções

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Prepare uma tigela grande com água gelada.
2. Apare o feijão verde quebrando ou cortando as pontas.
3. Adicione o feijão à água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macio, mas ainda verde brilhante (prove para avaliar o cozimento).Feijão verde francês ou vagens leve de 3 a 4 minutos, pois são mais finos e macios. Se estiver escaldando para congelar o feijão, ferva por 2 minutos.Em seguida, retire imediatamente o feijão da água fervente com uma pinça e transfira-o para a tigela com água gelada.
4. Após 2 minutos, retire o feijão e coloque-o em uma peneira para escorrer. Use em receitas como Salada de Feijão Verde ou Salada Nicoise , ou você pode congelá-los. Seque-os com uma toalha, coloque-os em uma assadeira em uma única camada e congele por 1 hora, depois transfira para um recipiente lacrado ou saco próprio para freezer. Congele por até 6 a 8 meses. (Veja mais em Como congelar feijão verde .)

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Branqueamento
• Cozinha: Vegetal
• Dieta: Vegano