Bebida Matcha de Abacaxi (Starbucks Copycat)

Se você adora matcha ou chá verde, talvez já tenha experimentado a nova bebida Starbucks Pineapple Matcha. Como estou mantendo minha ingestão de cafeína mais leve atualmente (bebê a caminho), tenho gostado muito de chá e bebidas à base de chá.

Em vez do meu habitual descafeinado à tarde, na semana passada, decidi dar uma chance à nova bebida da Starbucks. Foi amor ao primeiro gole!

Matcha combina perfeitamente com xarope de abacaxi e gengibre e o leite de coco suaviza a bebida e atenua a doçura do abacaxi e o leve amargor do chá.

Naturalmente comecei imediatamente a pensar em fazer um coquetel ou mocktail baseado na bebida, então aqui estão os dois!

receita de suco verde

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O que há na bebida Matcha de abacaxi?

É feito com uma mistura muito simples de leite de coco, chá matcha em pó e xarope de abacaxi e gengibre. Apenas três ingredientes!

Os ingredientes do xarope Starbucks listam 'sabores naturais', seja lá o que isso signifique, então eu diria que minha versão é mais fabulosa, pois é feita com suco de abacaxi de verdade e suco ou raiz de gengibre.

Também escolhi todos os ingredientes orgânicos para isso, mas você não precisa. Use o que você tem em mãos ou o que você encontra facilmente na loja.

Matcha é caro, então você deve ter certeza de que durará muito tempo. O que me leva ao meu próximo pensamento:

Nota lateral: guarde seu matcha na geladeira

Use o chá matcha de sua preferência, mas certifique-se de que esteja fresco. Antes de mergulhar nesta receita eu não sabia que o matcha deveria ser refrigerado.

Eu estava usando uma lata velha e percebi que ela não era mais verde brilhante. Uma rápida visita ao Google me informou que já havia passado do seu auge e que era hora de jogá-lo fora. Comprei uma lata nova e que diferença de sabor e cor!

Mais sobre matchá

Então, o que é matcha, afinal? Matcha é um chá verde em pó finamente moído. É diferente de outros chás verdes porque existe um processo especial para cultivá-lo e processá-lo.

No mês anterior à colheita é cultivada à sombra o que origina uma folha com mais cafeína. As folhas também são desnervadas quando processadas para obter um produto final mais fino.

É bem sabido que beber chá verde traz alguns benefícios à saúde e há quem diga ainda mais com o matcha, por ser uma versão mais concentrada.

Curiosidade: foi demonstrado que a teanina encontrada no matcha diminui a sensação de estresse e ansiedade em um Estudo japonês .

Dicas de xarope de gengibre e abacaxi

Atualização 2021: Obtenha meu Receita de xarope de gengibre e abacaxi em 5 minutos ! Esta receita de xarope é rápida e deliciosa. Se você só conseguir encontrar raiz de gengibre, use as instruções detalhadas do xarope abaixo.

Quando a inspiração para criar esta bebida surgiu, eu não tinha um abacaxi fresco em mãos, então usei suco de abacaxi em lata (suco de abacaxi 100% sem açúcar) que sempre guardo na despensa.

Eu diria que de um modo geral todas as bebidas e xaropes são melhorados com a utilização da fruta mais fresca e madura possível, mas talvez porque este xarope é cozinhado no fogão devo dizer que não notei grande diferença no produto final. Então use o que tiver e ainda ganhará uma calda deliciosa.

Se decidir usar abacaxi fresco esprema a fruta para medir o suco ou pode usar o método preguiçoso e usar apenas pedaços de abacaxi picados.

Se usar pedaços de abacaxi, aumente a medida para ¾ xícara de fruta em vez de ½ xícara de suco. A quantidade total de xarope com o uso de frutas frescas pode variar. Se usar suco, sobrará cerca de 1 xícara de xarope, o que é suficiente para fazer 8 bebidas.

Se você conseguir suco de gengibre (usei a marca The Ginger People da Whole Foods), você pode fazer meu suco rápido e fácil xarope de abacaxi e gengibre . Se você encontrou apenas raiz de gengibre, use as instruções na seção Notas do cartão de receitas abaixo.

Bebida Matcha de Abacaxi

Ingredientes  1x2x3x

• 1 onças xarope de abacaxi e gengibre 2 colheres de sopa
• 4-6 onças leite de coco (Acho que 4 ½ onças é perfeito, mas alguns gostam mais ou menos doce)
• ½ colher de chá matcha em pó

Instruções 

• Adicione a calda matcha e o leite de coco em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite bem até ficar bem frio, cerca de 12 segundos. Coe a bebida em um copo alto cheio de gelo.
• DICA: Se você tiver um filtro Hawthorne sobressalente, remova a bobina do filtro e coloque-a no shaker antes de adicionar gelo. Essa agitação extra ajudará a incorporar totalmente o pó matcha e também dará à bebida uma linda espuma cremosa por cima!

Notas

1. Descasque e pique o gengibre em pedaços pequenos.
2. Misture o açúcar e a água em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva.
3. Adicione o gengibre e o suco de abacaxi e leve a calda para ferver. Assim que borbulhar, reduza para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Retire a calda do fogo e deixe esfriar por 30 minutos antes de coar.
5. Coe o gengibre e guarde em uma jarra tampada na geladeira. Esta receita deve render cerca de 1 xícara de calda. Se você adicionar 30 gramas de vodka ou álcool de cereais, o xarope durará pelo menos 3 semanas.

• 1,5 onças de rum branco (ou vodka ou gim)
• 1 onça de xarope de abacaxi e gengibre
• 4 onças de leite de coco
• ½ colher de chá de matcha

• Usei uma bebida de leite de coco sem açúcar embalada em uma caixa para facilitar o uso. Você pode usar qualquer leite de coco que quiser, inclusive enlatado.
• Se você gosta de uma bebida mais forte e doce, use apenas 120 ml de leite de coco. Se você gosta mais cremoso e de sabor suave, use até 180 ml de leite de coco. 4 ½ onças tem gosto igual ao que compro no Starbucks.
• Se você gosta de um tipo de bebida mais agridoce, adicione ½ onça de suco de limão, fica uma delícia!

Postado emÚltima atualização: 17 de abril de 2024

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