Scones veganos fáceis

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta receita de scones veganos faz scones lindamente dourados e doces, sem laticínios! Adicione frutas como mirtilos e uma garoa de cobertura fácil.

O que é melhor do que um bolinho fresco numa manhã preguiçosa? Para uma versão estelar à base de plantas deste popular assado bem , experimente estes Scones Veganos ! Eles saem dourados e levemente adocicados, um deleite matinal ideal para fins de semana ou entretenimento. Como um bom bolinho, eles têm aroma de baunilha e raspas de laranja (não negociável, pensamos). E ainda melhor? Eles são infinitamente personalizáveis. Adicione frutas como mirtilos ou cranberries, ou regue com uma cobertura fácil de açúcar de confeiteiro. Pronto para começar a assar?

receitas rápidas, fáceis e saudáveis

Ingredientes para scones veganos

A lista de ingredientes para scones veganos parece uma receita normal de scones, com exceção de 3 ingredientes. Não há ovo, há um substituto de manteiga vegana e um vegano substituto do leite . Aqui está o que você deve ter em mãos:

• Farinha multiuso e farinha de trigo integral: Adicionar trigo integral adiciona um sabor robusto e um pouco mais de cor dourada, o que é útil em uma receita de scones veganos
• Açúcar granulado: Substitua o açúcar de coco, se desejar
• Fermento em pó e bicarbonato de sódio
• Sal
• Manteiga vegana ou óleo de coco
• Leite de aveia (ou leite de amêndoa)
• Extrato de baunilha
• Raspas de laranja: Isso faz com que o sabor realmente se destaque! Nem pense em omitir

Manteiga vegana versus óleo de coco: use qualquer um!

Você pode usar manteiga vegana ou óleo de coco nesta receita de scones veganos! É bom poder usar qualquer um deles aqui, o que é verdade com o nosso crosta de torta vegana . (Mas com biscoitos veganos, você absolutamente deve usar manteiga vegana.) Aqui estão algumas notas sobre as duas opções:

• Scones de óleo de coco: O óleo de coco é muito fácil de trabalhar! Certifique-se de que esteja sólido, o que deve estar em temperatura ambiente, a menos que você viva em um clima quente. Usar óleo de coco refinado , que tem sabor neutro.
• Scones de manteiga vegana: Preferimos um pouco a textura com manteiga vegana para esses scones veganos, mas ambos estavam deliciosos! A textura e o sabor exatos resultantes dependem da marca da manteiga vegana e do que ela é feita. Verifique as listas de ingredientes e encontre um que seja minimamente processado com ingredientes alimentares reais. Gostamos da Manteiga Vegana de Miyoko, que é feita principalmente com castanha de caju e coco: também é orgânica.

Uma nota sobre a textura dos scones veganos

Uma nota sobre a textura desta receita de scones. Os scones veganos são ligeiramente mais duros do que quebradiços. Se você quer um bolinho perfeitamente quebradiço, manteiga de verdade é a chave. Mas nossa família absolutamente amado esses scones, então eles ainda estão absolutamente deliciosos. Lembre-se de que a textura é um pouco menos quebradiça do que um bolinho padrão como nossos Scones de Blueberry.

Dica: O tempo de descanso é essencial!

Quando você está fazendo scones veganos, ou qualquer tipo de scones, o tempo para relaxar é fundamental. Por que? Se a massa estiver em temperatura ambiente ou quente, os scones vão espalhar no forno. Acredite em nós: testamos muitas versões deles! Não há nada pior do que abrir o forno para um bolinho derretido e espalhado. Siga atentamente as instruções de resfriamento da receita abaixo para obter os scones com o melhor formato. Você nos agradecerá mais tarde!

misture daiquiri

Adicione cobertura de açúcar de confeiteiro de 1 minuto

Esses scones veganos são deliciosos por si só. Mas se quiser, você pode adicionar uma cobertura fácil de açúcar de confeiteiro para levá-los por cima! Usamos nossa cobertura rápida favorita que fica pronta em 1 minuto. Você pode mantê-lo branco ou rosa com suco de cranberry como fizemos (nós o estilizamos como um receita de férias ). Aqui está o que você deve saber:

• Faça cobertura de 1 minuto. Esse Cobertura de açúcar em pó é tão fácil de misturar: leva realmente 1 minuto! Use leite de aveia em vez de leite para veganos.
• Se desejar, use suco de cranberry para fazer uma cobertura rosa de cranberry. Queríamos um sabor de cranberry para combinar com as raspas de laranja. Então, simplesmente usamos suco de cranberry 100% no lugar do leite na cobertura. Faz uma linda cobertura rosa vegana!
• Cubra com nozes trituradas ou granulado. Para deixá-los como na foto, cubra com pistache triturado. Ou use qualquer tipo de cobertura granulada que desejar!
• Outra alternativa? Experimente este cítrico Esmalte fácil de limão .

Variações: como personalizar scones veganos!

Esta receita de scones veganos é uma receita modelo. A base com aroma de laranja e baunilha é perfeita para personalizar como você quiser. Aqui estão algumas ótimas maneiras de personalizá-lo:

receita de tacos de tofu

• Scones veganos de vlueberry: Adicione 1 xícara de mirtilos frescos à massa, misturados com 1 colher de sopa de açúcar, se desejar. (Preferimos mirtilos frescos em scones: os congelados derretem e deixam a massa roxa.)
• Scones de limão e mirtilo: Substitua a laranja pelas raspas de limão e adicione mirtilos frescos. Cubra com cobertura de açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
• Scones de cranberry: Adicione 1 xícara de cranberries secas; guarde a cobertura de cranberry.
• Scones de cereja e noz-pecã: Adicione 1 xícara de cerejas secas e & frac13; xícara de nozes picadas.
• Scones de chocolate: Adicione 1 xícara de gotas de chocolate amargo.

O que você gosta nos seus scones? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Como armazenar scones veganos

Últimas notas sobre esta receita de scones veganos: armazenamento! Esses scones ficam melhores no dia do cozimento: deixe-os esfriar até a temperatura ambiente para que fiquem firmes antes de saboreá-los. Se sobrar algum (o que sempre fazemos), veja como armazená-lo:

• Conservar em temperatura ambiente por 2 dias: Cubra com uma toalha seca ou coloque em um recipiente com a tampa entreaberta.
• Refrigerado por 5 dias (leve à temperatura ambiente ou reaqueça antes de servir): Você pode refrigerar por até 5 dias, mas eles ficam bastante duros na geladeira. Se quiser armazená-los por mais tempo, sua melhor aposta é congelá-los.
• Congelados por 3 meses: Deixe esfriar até a temperatura ambiente (sem gelo) e depois coloque-os em um saco ou recipiente próprio para freezer. Quando estiver pronto para comer, deixe-os na bancada por algumas horas ou na geladeira durante a noite.

Esta receita de scones veganos é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Scones veganos fáceis

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de scones veganos faz scones lindamente dourados e doces, sem laticínios! Adicione frutas como mirtilos e uma garoa de cobertura fácil.

Ingredientes

• 1 ½ xícarafarinha multiuso
• ½ xícarafarinha de trigo integral
• ½ xícaraaçúcar granulado
• 2 colheres de cháfermento em pó
• ¼ colher de chábicarbonato de sódio
• ¾ colher de chá sal kosher
• 10 colheres de sopamanteiga vegana fria ( não margarina!) ou óleo de coco sólido refinado
• ½ xícaraleite de aveia (ou leite de amêndoa)
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 1 colher de cháraspas de laranja
• Mix-ins: 1 xícara de mirtilos frescos, cranberries ou cerejas secas, gotas de chocolate, nozes picadas, etc.
• 1receita Cobertura de açúcar em pó de 1 minuto

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture bem as farinhas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e sal kosher . Corte a manteiga vegana em pequenos pedaços e adicione à farinha. Use um cortador de massa para cortar a manteiga até ficar quebradiça.
2. Em um copo medidor ou tigela pequena, misture o leite de aveia, a baunilha e as raspas de laranja.
3. Despeje a mistura de leite de aveia no centro da farinha (e qualquer mistura, se for usar) e mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa quebradiça.
4. Vire a massa quebradiça sobre uma superfície levemente enfarinhada e use as mãos para formar um retângulo grande. Dobre o retângulo, colocando as migalhas de farinha no meio da dobra e continue batendo. Se a massa ainda estiver farinhenta, dobre mais uma vez da mesma maneira. Em seguida, faça um círculo 7 com cerca de 2,5 cm de espessura. A massa deve estar mais incorporada e bastante firme neste ponto, tente não sobrecarregar a massa. Transfira com cuidado a massa para uma tábua e leve ao freezer por 6 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 425°F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Depois de esfriar, use uma faca grande para cortar a massa em 8 pedaços em formato de torta. Transfira com cuidado as fatias de scones para a bandeja e espalhe-as uniformemente em duas fileiras. Pincele levemente a parte superior dos scones com um pouco de leite de aveia, coloque a bandeja no freezer e congele por mais 12 minutos.
7. Depois de esfriar, coloque a assadeira diretamente no forno quente e leve ao forno por cerca de 17 a 20 minutos até dourar.
8. Deixe esfriar em uma gradinha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Se desejar, depois de resfriado faça o Cobertura de açúcar em pó de 1 minuto e espalhe em cima de cada bolinho. (Aqui usamos suco de cranberry no lugar do leite para fazer uma cobertura rosa e cobrimos com pistache esmagado.)
9. Informações de armazenamento: Sirva imediatamente; scones ficam melhores no dia do cozimento. Conservam-se bem em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por 5 dias. Você também pode congelá-los: resfrie-os à temperatura ambiente e coloque-os em um saco ou recipiente adequado para freezer. Para descongelá-los, deixe-os na bancada por algumas horas ou na geladeira durante a noite. Eles estão na melhor temperatura ambiente, mas se você quiser que eles sejam aquecidos, coloque-os em um forno a 300 graus Fahrenheit por cerca de 10 minutos até que estejam bem aquecidos.

• Categoria: Cozimento
• Método: Cozido
• Cozinha: Scones
• Dieta: Vegano