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Percebeu que está sem vinagre enquanto cozinha? Este é o melhor substituto do vinagre de xerez para usar em receitas.
Fazendo uma receita que pede vinagre de xerez e não tem? O vinagre de xerez é um vinagre espanhol feito a partir da fermentação do vinho xerez, coado e engarrafado. Possui sabor redondo com menos acidez que o vinagre de vinho tinto ou branco e sutis notas de caramelo. Isso o torna um vinagre multiuso fantástico para vinagretes, marinadas e muito mais. Não tem tempo para comprar? Aqui estão algumas idéias substitutas.
Melhor substituto do vinagre de xerez
1. Vinagre de arroz (sem tempero)
O melhor substituto do vinagre de xerez? Vinagre de arroz! Esse tipo de vinagre é feito de arroz fermentado e utilizado na culinária de estilo asiático. Embora não seja espanhol, o sabor mais redondo e sutilmente mais doce está mais próximo do vinagre de xerez do que do vinagre branco e tinto padrão. Uma observação: certifique-se de não usar vinagre de arroz temperado! É temperado com açúcar e sal e utilizado para temperar arroz de sushi e saladas de estilo asiático.
2. Vinagre de champanhe
Se você tiver, o vinagre de champanhe também pode funcionar como um substituto! É feito fermentando champanhe. Tem um sabor muito suave, por isso não chega perto da intensidade do vinagre de xerez.
3. Vinho tinto ou vinagre de vinho branco
Outro substituto para o vinagre de xerez? Vinho tinto ou vinagre de vinho branco! Mas observe que esses dois são muito mais fortes que o vinagre de xerez. O vinagre de vinho branco é um substituto um pouco melhor do que o vinho tinto, que é o mais forte e ácido. Use qualquer um deles como um substituto 1:1.
4. Suco de limão (em uma pitada)
Não tem vinagres em mãos? Você pode usar suco de limão como substituto em caso de emergência. O suco de limão também é ácido e picante como o vinagre de xerez. Claro, tem gosto de limão e não de vinagre! O suco de limão pode funcionar para molhos para salada, mas pode ser necessário adicionar um pouco mais de suco de limão para igualar o toque do vinagre de xerez (faça a gosto).
Receitas relacionadas de vinagre de xerez
Aqui estão algumas receitas onde você pode usar este substituto do vinagre de xerez:
- Receita Panzanela
- Salada de Arroz e Lentilha
- Molho Romesco Fácil
- Salada de Tomate e Pêssego com Manjericão
