Enchiladas de Queijo

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mistura de daiquiri de morango

Desejando enchiladas sem complicações? Esta saborosa receita de enchiladas de queijo vem repleta de queijo derretido, tortilhas quentes e um molho picante de enchilada: uma ideia fácil de jantar para agradar a todos!

Por aqui adoramos enchiladas, mas sempre parece que demoram mais para fazer do que esperamos. Porque quando precisamos de enchiladas, precisamos delas agora ! Apresentando, nosso fácil enchiladas de queijo receita ! Esta saborosa receita de enchiladas de queijo vem com queijo derretido, tortilhas quentes e um molho picante de enchilada. Melhor ainda, você não precisa cozinhar nada para o recheio: recheie com queijo, pimenta verde e temperos e você está pronto para arrasar.

Vá para a receita— agora .

O que você precisa para enchiladas de queijo

As enchiladas de queijo são um alimento básico da culinária Tex Mex e têm uma longa tradição como prato clássico mexicano (a primeira referência às enchiladas modernas foi em 1885, embora enrolar tortilhas com recheios fosse uma prática culinária no México há séculos). A receita de enchiladas de queijo abaixo tem estilo Tex Mex e homenageamos a grande tradição dos cozinheiros e chefs mexicanos que nos trouxeram a poderosa enchilada.

Existem algumas diferenças importantes entre as enchiladas mexicanas e o estilo Tex Mex. Freqüentemente, as enchiladas mexicanas usam tortilhas de milho e são fritas, enquanto as enchiladas Tex Mex usam tortilhas de farinha e são assadas. Enchiladas de queijo são típicas em ambos os estilos e não requerem cozimento dos recheios como em enchiladas de frango ou enchiladas de batata doce , o que é útil para uma preparação rápida. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Molho de enchilada vermelha: Recomendamos encontrar um molho comprado que você adore, embora você também possa fazer molho de enchilada caseiro .
• Pimentões verdes levemente torrados:É fácil encontrar esse ingrediente enlatado no supermercado perto das tortilhas.
• Cominho, alho em pó e sal: Esta mistura de especiarias resulta num recheio bem temperado.
• Queijo Colby ou Monterrey Jack: Gostamos do sabor Colby Jack, mas você também pode usar Monterrey Jack ou queijo mexicano.
• Queijo cheddar suave: Usar dois tipos de queijo adiciona nuances ao sabor, e o cheddar suave derrete bem.
• Tortilhas: Usamos tortilhas de farinha para esta variação do Tex Mex, mas você também pode usar tortilhas de milho, que são mais tradicionais nas enchiladas mexicanas e são uma opção sem glúten.

Use um ótimo molho de enchilada vermelha

Muitas pessoas confiam no molho de enchilada caseiro: e admitimos, tem um sabor incrível! No entanto, demora um pouco e deixa um pouco de bagunça para trás. Para enchiladas fáceis, gostamos de usar uma marca comprada. Existem muitos molhos excelentes por aí com um sabor incrível (quase parecido com o caseiro, em nossa opinião!).

• Molho de enchilada vermelho comprado:Existem muitas marcas de molho de enchilada na loja, e muitas delas são minimamente processadas. Cada marca é diferente, então experimente encontrar uma que você ame. Nós gostamos disso Molho de enchilada Siete Foods .
• Caseiro, feito com antecedência:Faça um lote do nosso Enchilada Vermelha Caseira molho com antecedência para garantir uma preparação rápida.

Tortilhas de farinha vs tortilhas de milho

As tortilhas de milho são tradicionais nas enchiladas de estilo mexicano, e as tortilhas de farinha são usadas nas enchiladas Tex Mex. Preferimos usar tortilhas de farinha para enchiladas de queijo, pois são mais fáceis de enrolar e desejamos aquele sabor Tex Mex. Aqui está o que você deve saber sobre como trabalhar com diferentes tipos de tortilhas:

• Tortilhas de farinha são nossa preferência para enchiladas. Eles são fáceis de enrolar e mais duráveis ​​para serem sustentados durante o processo de cozimento. Eles também ficam gostosos e pegajosos com o molho de enchilada.
• As tortilhas de milho não contêm glúten, por isso são ótimas se você estiver procurando por um receita sem glúten . No entanto, dependendo da marca, as tortilhas de milho podem tender a rachar quando você as enrola. Para combater isso, encontre a marca de tortilha de milho da melhor qualidade possível. Em seguida, pincele com óleo e cozinhe por 15 segundos de cada lado antes de montar.
• E quanto às tortilhas sem grãos? Existem outros tipos de tortilhas sem grãos disponíveis em muitos supermercados: farinha de amêndoa, farinha de mandioca ou farinha de grão de bico (experimente Sete marcas ).

Quer um top mais extravagante?

Uma coisa a se observar sobre esta receita de enchiladas de queijo: otimizamos os ingredientes para que você não precise comprar mais do que dois sacos de 240 ml de queijo. O queijo por cima é mínimo, mas quando coberto com guarnições fica ótimo.

Se você preferir uma cobertura mais extravagante e não planeja adicionar guarnições adicionais, use outra ½ xícara ou mais de queijo cheddar suave para cobrir. Nesse caso, você precisará comprar um saco extra de queijo na loja ou carregar um saco grande.

Abasteça-se de coberturas de enchilada de queijo

A melhor parte desta receita fácil de enchiladas de queijo? Carregando-os com todas as melhores coberturas! Para as guarnições, certifique-se de que estejam crocantes e frescas para contrastar com o queijo pegajoso e as tortilhas. Como não há muita textura no interior de uma enchilada de queijo, a cobertura é fundamental. Aqui estão algumas idéias de cobertura de enchilada de queijo:

melhores coquetéis de verão

• Repolho picado
• Alface americana picada
• Pico de gallo
• Nata
• Guacamole
• Feta ou queijo fresco ralado
• Cebola roxa ou cebola verde
• Coentro
• Cebola em conserva

Acompanhamentos para enchiladas de queijo

Aproveite o tempo de cozimento das enchiladas de queijo para preparar alguns acompanhamentos simples e torná-las uma refeição! Aqui está um alguns acompanhamentos que combinam com enchiladas :

• Para uma refeição rápida durante a semana, prepare um desses saco rápido de saladas picadas
• Fazer Salada de coentro e limão
• Fazer Molho de feijão de 5 minutos e sirva com chips de tortilla
• Vá em frente Salada Picada Estilo Mexicano

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Enchiladas Veganas

Esta receita de enchiladas de queijo é…

Vegetariano e sem glúten (com tortilhas de milho).

Enchiladas de queijo fáceis

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 12enchiladas1x

Descrição

Esta saborosa receita de enchiladas de queijo vem repleta de queijo derretido, tortilhas quentes e um molho picante de enchilada: uma ideia fácil de jantar para agradar a todos!

Ingredientes

• 3 xícarasmolho de enchilada vermelha (ou Molho Enchilada Caseiro , feito com antecedência)
• 8 onças(2 xícaras) de pimenta ralada ou queijo Monterey jack *
• 8 onças(2 xícaras) de queijo cheddar suave ralado
• 2Latas de 4 onças de pimentões verdes torrados
• 1 colher de chácominho
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chá sal kosher
• 12Tortilhas de farinha de 20 cm (ou tortilhas de milho)
• Para servir: repolho ralado, pico de gallo, cebola roxa fatiada, guacamole, creme de leite, queijo feta ou queijo fresco ralado, jalapeno fatiado ou pimentão fresno, rasgado ou coentro picado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Espalhe 1 xícara de molho de enchilada no fundo de uma assadeira grande.
3. Se estiver usando tortilhas de milho (pule esta etapa para tortilhas de farinha), pincele levemente ambos os lados de cada tortilha com azeite. Aqueça um grelha grande ao fogo médio-alto. Cozinhe as tortilhas em lotes por 15 segundos de cada lado até dourar levemente.
4. Reserve ½ xícara de queijo jack para a cobertura e, em seguida, misture o restante do queijo jack e o queijo cheddar em uma tigela com a pimenta verde, o cominho, o alho em pó e sal kosher .
5. Encha cada tortilha com ⅓ xícara do recheio. Enrole e coloque na assadeira com a costura voltada para baixo. Assim que todas as 12 tortilhas estiverem no prato, regue com as 2 xícaras restantes de molho de enchilada. Cubra com o queijo reservado.
6. Asse por 20 a 25 minutos até o queijo derreter. Cubra com guarnições* e sirva. (As sobras devem ser bem refrigeradas.)

Notas

*O queijo por cima é mínimo, mas quando coberto com guarnições fica ótimo. Se você preferir uma cobertura mais extravagante e não planeja adicionar guarnições adicionais, use outra ½ xícara ou mais de queijo cheddar suave para cobrir. Para as guarnições, certifique-se de que estejam crocantes e frescas para contrastar com o queijo pegajoso e as tortilhas.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Tex-Mex
• Dieta: Vegetariano