Guia rápido para alcaparras

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O que é uma alcaparra? Veja o que você deve saber sobre as alcaparras e como usá-las em saladas, tábuas de queijos e muito mais.

Você já ouviu falar sobre alcaparras, mas o que são alcaparras ? Os dois podem vir da mesma planta, mas não substitua um pelo outro! O formato elegante dessas frutas as torna adequadas como guarnição sofisticada em saladas ou tábuas de queijos, mas não são adequadas para molhos e massas como as frutas redondas menores. alcaparras . Alex é um grande fã deste ingrediente salgado e salgado: e ele também me converteu. Aqui está o que você deve saber!

O que são alcaparras?

As bagas de alcaparra são os frutos cheios de sementes da alcaparra mediterrânea. Assemelham-se a uma azeitona de caule longo, oblonga e de cor verde acinzentada. As alcaparras são vendidas em conserva em potes: você pode encontrá-las perto das azeitonas no supermercado. Eles são comuns na culinária mediterrânea, como comida espanhola, italiana e grega.

Não confunda alcaparras com alcaparras! Alcaparras são os pequenos botões de flores redondos da planta alcaparra. Eles são muito menores, completamente redondos e mais comumente usados ​​em receitas (como Frango Piccata, Molho de alcaparras , ou em um Bagels de salmão defumado ). As alcaparras têm sabor mais salgado e salgado e são ótimas para dar sabor a massas e molhos. Bagas de alcaparra saborosas, picantes e salgadas, como uma versão suave de alcaparra; eles são mais comumente usados ​​​​como guarnição de saladas ou tábuas de charcutaria.

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As bagas de alcaparra são grandes e oblongas, com um caule longo

Maneiras de usar alcaparras

Você pode substituir alcaparras por alcaparras ? Não, ao contrário do que você possa pensar. Os frutos são muito maiores que as alcaparras e contêm sementes, o que confere um toque crocante à sua textura. Seus caules elegantes os tornam adequados para uso como guarnição de saladas, e não como componente de molhos. Não adicione alcaparras à massa como faria com alcaparras!

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Quando você serve alcaparras, o comedor deve retirar o caule antes de comer . É mais uma guarnição do que um componente de salada. Aqui estão as melhores maneiras de usar alcaparras:

• Enfeite de salada, como em Salada Nicoise
• Enfeite de refeição em tigela, como Tigelas de homus
• Componente para tábuas de charcutaria, tábuas de queijo , ou travessas de antepasto
• Enfeite para bebidas como um Martini Clássico ou Martini Sujo

Role para baixo para ver a receita para isso Tigela de Hummus com Bagas de Alcaparra

Tigelas de homus rápido

Salada Niçoise

Martini Sujo

Mais guias rápidos

Ficou perplexo com um ingrediente ou quer saber mais sobre os segredos dos sabores? Aqui estão mais alguns guias rápidos para ler:

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• Aprenda sobre picante Pimentões da Calábria ou Pimentas Chipotle em Adobo
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• Veja por quê Azeitonas Castelvetrano faça de qualquer um um amante da azeitona

Tigela de Hummus com Bagas de Alcaparra

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1 1x

Ingredientes

• ⅓ xícarahomus
• 8 Pepino inglês fatias (ou pepino padrão, descascado)
• 1um punhado de rodelas de cebola roxa (ou chalota)
• 1um punhado de tomates cereja, fatiados
• 1um punhado de azeitonas Kalamata
• 3alcaparras
• 2 colheres de sopaqueijo feta, para polvilhar (opcional ou use feta vegano para vegano)
• 1um punhado de folhas verdes ou alface picada (opcional)
• ½ xícaraarroz cozido ou arroz pré-cozido embalado (opcional) ou Cuscuz Fácil ou Fácil Orzo
• 1pão pita, chips pita ou biscoitos sem glúten
• Coberturas opcionais: Jarred Pimentões da Calábria ou pimentões vermelhos assados, ervas frescas, congeladas ou falafel caseiro , etc.

Instruções

1. Coloque as verduras e o arroz na tigela, se for usar (experimente o arroz pré-cozido embalado para um atalho rápido). Se for usar arroz, tempere com sal e um fio de azeite.
2. Cubra com homus, pepino fatiado, cebola roxa fatiada, tomate fatiado, azeitonas e queijo feta. Decore com alcaparras. Coma com fatias de pão pita, usando o homus como molho para os vegetais.

• Categoria: Prato principal
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Vegetariano