Martini Sujo

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Veja como fazer o melhor Dirty Martini: gim, vermute e um pouco de suco de azeitona! A salmoura picante completa o sabor perfeitamente.

O martini é um dos coquetéis mais icônicos de todos os tempos. O martíni clássico tem apenas dois ingredientes: crocante, fresco e espirituoso. Mas quero fazer isso mesmo melhorar ? Experimente o Martini Sujo ! Adicione um pouco de suco de azeitona e a forma como completa o sabor é perfeita: picante, salgado, salgado e complexo. O martini está impregnado de tradição e, como você pode esperar: temos nossa própria opinião sobre como prepará-lo da maneira certa. Veja como fazer um Dirty Martini!

O que há em um Dirty Martini?

O dry martini é um dos coquetéis mais famosos de todos os tempos. Provavelmente decorre de outro coquetel da década de 1860, chamado Martinez feito com gin, vermute doce e licor Maraschino. A primeira receita impressa de martini foi em 1888, mas parecia mais com o Martinez do que com o que é hoje. Na década de 1920, a bebida atingiu a sua forma atual e permanece icónica até hoje!

O dry martini está na lista da International Bartender Association Coquetéis oficiais da IBA , o que significa que tem uma definição oficial. O Dirty Martini simplesmente adiciona um toque de salmoura de azeitona. Os ingredientes de um Dirty Martini são:

• Gin
• Vermute seco
• Salmoura de azeitona (líquido do pote de azeitona)
• Azeitona, para enfeitar

Por que adicionar azeitonas a um coquetel?

Como aconteceu a adição de azeitonas a um coquetel seco? De acordo com Sipsmith , os primeiros martinis eram na verdade adoçados com xaropes e guarnecidos com cerejas. Na década de 1880, as guarnições salgadas se tornaram uma tendência, então os bartenders começaram a usá-las no martini. Mas por que adicionar azeitonas? O sal e a salmoura complementam os aromas do gin e o sabor picante do vermute , levando a bebida a novos patamares.

Somente na década de 1930 essa tendência se popularizou. Supostamente, o presidente Franklin Delano Roosevelt recebeu Winston Churchill e apresentou-o ao Dirty Martini, acrescentando ambas as azeitonas e um pouco da salmoura para a bebida. A história tem diversas variações, mas tudo isso para dizer: esse coquetel clássico tem um lugar na história!

O melhor Martini Sujo? Com gim.

Há uma discussão antiga sobre se um martini deve ser feito com gim ou vodca. Aqui estão nossos comentários sobre como achamos que o Dirty Martini perfeito deve ser feito:

• Um martini deve ser feito com gim. Período. Em nosso teste de sabor de gin martini versus vodka martini, o gin venceu sem dúvida. Por que? O sabor é intrigante e botânico, perfeitamente equilibrado com o sabor sutil do vermute seco. Você também não pode guardar um vodka martini com salmoura de azeitona.
• Não perca tempo com um vodka martini! Como a vodka quase não tem sabor, um vodka martini tem gosto um pouco de água amarga, com um sabor picante e alcoólico. Defenda o quanto quiser, mas para nós, você também pode beber vodca pura.

Proporção para um Dirty Martini: reduza o gim

Você pensaria que um Dirty Martini simplesmente adicionaria salmoura de azeitona ao martíni clássico . Está perto, mas não é bem isso! Aqui está o que você deve saber sobre a proporção:

• Reduza o gin. Nosso martini clássico tem uma proporção de 6 para 1 entre gin e vermute. Para um Dirty, diminua para uma proporção de 4 para 1.
• Adicione salmoura de azeitona igual ao vermute. Em seguida, adicione a mesma quantidade de salmoura de azeitona que o vermute. Aqui é ½ onça de salmoura de azeitona e vermute para 4 onças de gim.

Agitado, não abalado!

Um martini deve ser mexido ou batido? Um Dirty Martini deve ser mexido. Os bartenders conhecem esta regra: se uma bebida contém apenas álcool, deve ser mexida com gelo. Por que? Agitar em uma coqueteleira dilui a bebida com gelo derretido. Esta técnica é usada principalmente para coquetéis azedos .

Para mexer seu Dirty Martini, use um copo de coquetel e uma colher longa. Se você não tiver um copo para misturar, use sua coqueteleira ou um copo ou xícara grande de metal. Mas se você quiser parecer que conhece seus coquetéis, use um copo misturador! Aqui está um copo para misturar coquetéis que recomendamos.

Use um copo de coquetel para fazer um martini.

Que gim para um Dirty Martini?

Assim como acontece com um martini clássico, use o melhor gin que puder encontrar para um gin martini . A salmoura de azeitona pode encobrir um gin ruim, mas só até agora! Você vai querer encontrar uma garrafa com preço médio ou superior: nenhuma das coisas baratas! Algumas pessoas preferem o gin Beefeater London Dry. Para o nosso Dirty Martini, gostamos de usar o gin Malfy. De qualquer forma, cada marca de gin tem um sabor um pouco diferente: experimente para encontrar o seu favorito.

O que é vermute seco?

O vermute é um vinho fortificado, o que significa que foi adicionado licor ao vinho para preservá-lo. Existem dois tipos principais de vermute: vermute doce (geralmente vermelho) e vermute seco (geralmente branco).

O Dirty Martini pede vermute seco. O sabor do vermute branco seco é nítido e claro: como um vinho branco muito seco. Certifique-se de guardá-lo refrigerado: dura cerca de 3 meses. O vermute vermelho doce é algo bem diferente: é usado de forma clássica em drinks como o Manhattan , Negroni , e americano .

Variações de martini

E é isso: tudo que você precisa saber para fazer um Dirty Martini! Depois de experimentar, aqui estão mais alguns tipos de martínis :

• Experimente o Vesper Martini , fresco, crocante e à base de ervas, e inventado por James Bond!
• Vá para o Gibson , semelhante a um martini…exceto pela guarnição!
• Experimente variações doces com o Martini francês , Martini de Pepino , Martini de romã , ou Martini de melancia
• Pegue um clássico picante Martini com Gota de Limão

Martini Clássico

Vesper Martini

Martini com Gota de Limão

Martini francês

Martini Sujo

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como fazer o melhor Dirty Martini: gim, vermute e um pouco de suco de azeitona! A salmoura picante completa o sabor perfeitamente.

Ingredientes

• 2 onças(4 colheres de sopa) Gin
• ½ onça(1 colher de sopa) vermute branco seco
• ½ onça(1 colher de sopa) suco de azeitona (salmoura)
• Para enfeitar: azeitona

Instruções

1. Combine o gin, o vermute e o suco de azeitona em um copo para coquetel (ou qualquer outro tipo de copo). Encha o copo de mistura com 1 punhado de gelo e mexa continuamente por 30 segundos até ficar bem frio.
2. Coe a bebida em uma taça de coquetel ou martini (os puristas resfriam a taça primeiro). Decore com uma azeitona.

• Categoria: Bebida
• Método: Abalado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano