O gimlet clássico

O Gimlet é um coquetel clássico fácil feito com gim e suco de limão. Há muitas variações, então vamos cobrir a receita tradicional com cordial de limão e uma versão moderna igualmente simples feita com suco de limão fresco e xarope simples.

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Embora interpretações mais palatáveis ​​sejam mais comuns hoje em dia, uma receita antiga (da década de 1930 Livro de coquetéis Savoy ) lista o Gimlet como partes iguais de gim e gelo cordial de limão opcionais.

Mais perturbadora é a versão listada na minha reimpressão de 2015 do mesmo livro, que pede apenas partes iguais de gim e suco de limão. Caramba. Então, como esse clássico duradouro passou de morno e medicinal a fresco e refinado?

A história por trás do coquetel

O Gimlet apareceu pela primeira vez em navios da marinha britânica durante o século XIX. Depois que se descobriu que o consumo de sucos cítricos preveniria o escorbuto (uma doença dolorosa causada pela deficiência de vitamina C), o suco de limão tornou-se uma ração obrigatória para os marinheiros. O recém-patenteado Cordial de limão de Rose era a melhor forma de levar o suco de limão para o mar porque ele era conservado graças a todo aquele açúcar. Em pouco tempo o cordial de limão foi misturado ao gim e nasceu o Gimlet.

Por que é chamado de ‘Gimlet’?

Existem várias teorias sobre como o coquetel recebeu esse nome. Uma ideia é que recebeu o nome de verruma, uma pequena ferramenta usada para fazer furos. De acordo com Guia de Difford esse nome pode ter evoluído porque as ferramentas eram usadas para abrir barris de bebidas alcoólicas nos navios.

Outra história diz que um médico chamado Thomas Gimlette foi o inventor da bebida. Este primeiro Gimlet era uma maneira mais agradável de consumir o suco de limão ácido que era prescrito como remédio diário contra o escorbuto. E quem não gosta de um pouco de gin com a sua dose diária de vitamina C!

O clássico Gimlet feito com Rose’s Lime Cordial

Também conhecido como Suco de limão de Rose Rose’s Lime Cordial é um suco engarrafado adoçado e de aparência quase transparente. A receita tradicional do Gimlet requer apenas uma parte de gin e uma parte deste suco de limão adoçado.

Embora hoje agitássemos qualquer coquetel feito com sucos cítricos (para incorporar totalmente o suco, bem como para arejar e resfriar a bebida), o Gimlet era uma bebida simples e descomplicada que provavelmente teria sido mexida rapidamente e ingerida. Como não havia gelo disponível nos navios de guerra naquela época, a bebida era servida em temperatura ambiente. Você pode ficar à vontade para experimentar esta mistura áspera e não gelada, se quiser, mas recomendo ajustar um pouco a receita.

Um Gimlet tradicional bebível

Se quiser usar os ingredientes tradicionais compre uma garrafa de Cordial de limão de Rose e uma garrafa de Gin Plymouth. Qualquer London Dry Gin servirá se você não tiver Plymouth em mãos. Em seguida, meça 2 onças de gim e 1 onça de Rose’s. Agite os ingredientes com bastante gelo e coe para uma taça de coquetel. 

Embora o Gimlet original pedisse partes iguais de gin e Rose’s, é um pouco doce demais para o gosto moderno. Reduzir o suco de limão adoçado para 30 gramas torna a bebida muito mais agradável.

Tenha em mente que qualquer suco cítrico engarrafado não terá gosto de fresco e o Rose's não é exceção. Tem uma nitidez e um sabor característicos que algumas pessoas realmente gostam. No entanto, se você gosta de preparar seus próprios coquetéis, recomendo pegar alguns limões junto com aquela garrafa de Rose e experimentar a seguir esta receita moderna de Gimlet perfeitamente equilibrada.

A receita moderna de Gimlet, fresca e melhor

Para nossa versão moderna e atualizada do clássico, usaremos suco de limão espremido na hora, xarope simples e gim. Eu recomendo usar a proporção de 2 partes de gim para ¾ parte de suco de limão e ¾ parte de xarope. Esta fórmula mostra o sabor da bebida espirituosa em um coquetel doce e ácido bem equilibrado.

Se o gosto for um pouco forte para você, experimente uma proporção de 2 partes de gim para 1 parte de suco de limão e 1 parte de xarope simples. Agite os ingredientes com gelo até esfriar completamente, depois coe para uma taça de coquetel e decore com uma rodela de limão. Três ingredientes simples misturados em um coquetel de gin perfeito!

Gimlet de Vodca

Sem gim? O Vodka Gimlet se tornou uma alternativa popular durante a década de 1990, obcecada pela vodca. Basta substituir o gin por vodka e pronto! Tem limão e uma garrafa de rum? Faça um Daiquiri clássico em vez de.

Verruma de Pepino

Faça um Gimlet de Pepino misturando algumas fatias de pepino na coqueteleira com suco de limão fresco (ou cordial de limão). Em seguida, adicione o xarope simples de gin (ou vodka) (se for usar) e gelo e agite até esfriar. Coe bem o coquetel em uma taça cupê ou martini e decore com uma fatia de pepino. 

Se você gosta de infundir seus destilados, também pode fazer um Pepino Gimlet infundindo um pouco de gim ou vodka com pepinos frescos por alguns dias.

Para a dica: A propósito, isso se aplica a praticamente qualquer fruta ou erva. Encha um frasco de vidro cerca de ⅓ a ½ com o botânico de sua escolha, em seguida, encha o frasco com a tampa de álcool de sua escolha e deixe em infusão por alguns dias. A infusão de bebidas espirituosas é uma ótima maneira de experimentar e adicionar novos sabores aos coquetéis clássicos.

Se você gosta de um Gimlet, também pode adorar:

• Lado sul
• Morango Manjericão Gin Sour
• Corpse Reviver No.2
• Tangerina Gengibre Gin Sour

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Verruma

Ingredientes  1x2x3x

Para um Gimlet moderno espremido na hora:

• 2 onças Gin
• ¾ onças suco de limão espremido na hora
• ¾ onças xarope simples

Para um Gimlet tradicional (com cordial de limão):

• 2 onças Gin
• 1 onças Cordial de limão de Rose (também chamado de suco de limão de Rose)

Instruções 

Para fazer qualquer um dos coquetéis:

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe para uma taça de coquetel. Decore com uma roda de limão.

Notas

Faça um gimlet de vodka:

Faça um gimlet de pepino:

Postado emÚltima atualização: 12 de janeiro de 2021

Categorias Coquetéis Clássicos Gin Receita Vodka