Sobre ovos fáceis

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Veja como fazer ovos fáceis, com claras perfeitamente firmes e gema escorrendo! Essa técnica fácil funciona sempre.

Quer que seus ovos sejam fáceis? Nós temos você. Pode parecer simples, mas conseguir aquela gema perfeita, sedosa e líquida e uma clara sólida requer um pouco de conhecimento. Veja como tornar perfeito Sobre ovos fáceis ! Eles são ótimos com torradas para um café da manhã simples, aquela gema amarela escorrendo cobrindo o prato como um molho natural. Aqui está o que você precisa para alcançar a perfeição na hora do café da manhã.

Antes de começar

Os ovos perfeitos e fáceis começam com duas coisas: ovos ótimos e a frigideira certa. Aqui está o que você precisa saber sobre o que você precisa:

• Ovos frescos são os melhores. Por que começar do zero? Se os ovos estiverem na geladeira há algum tempo, a clara se espalhará ao atingir a frigideira. Isso não afeta o sabor e você pode movê-lo para trás com uma espátula para arredondar o formato. Orgânicos ou locais são uma vantagem se você puder encontrá-los!
• Use uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido. A superfície da panela é importante para deslizar após o cozimento. Escolha uma frigideira antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido temperada para cozinhar mais facilmente.

Como fazer ovos fáceis

Pronto para começar a cozinhar? Pegue sua frigideira e vamos lá! Veja como fazer ovos fáceis:

• Aqueça a manteiga: Aqueça ½ colher de sopa de manteiga em fogo médio baixo.
• Adicione os ovos: Quebre 1 ou 2 na frigideira e polvilhe com uma pitada de sal kosher e alguns grãos de pimenta preta.
• Cozinhar: Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja líquida.
• Virar: Vire e cozinhe por mais 20 a 30 segundos. A gema ainda deve estar líquida.

E é isso! É simples: mas requer um pouco de sutileza e confiança. Você pode fazer isso! Agora, vamos conversar um pouco sobre as opções de gordura de cozinha a serem usadas…

Cozinhar com manteiga versus óleo

Você deve cozinhar ovos fáceis com manteiga ou óleo? Gostamos de manteiga, mas depende de você e da sua preferência! Aqui está o que você deve saber:

• Manteiga: A manteiga infunde uma nuance saborosa e irresistível. Nós o preferimos fortemente do ponto de vista do sabor.
• Azeite: O azeite funciona, mas pode conferir um sabor ligeiramente amargo. No entanto, é amplamente conhecido como um dos mais saudáveis óleos de cozinha .
• Óleo neutro : Um óleo neutro como canola ou vegetais funcionam bem: podem ser aquecidos mais que o azeite e não têm sabor amargo.

A melhor espátula para usar? Experimente uma espátula de peixe para uma frigideira de ferro fundido ou uma espátula de náilon para uma frigideira antiaderente.

Como servir com ovos fáceis

E é isso: tudo o que você precisa saber sobre como cozinhar ovos fáceis! Depois de obter suas gemas lindamente líquidas, você precisará de algo para enxugá-las. Aqui estão algumas sugestões de serviço:

• Pedaços grossos de artesão ou massa fermentada brinde
• Hash browns como batatas fritas na frigideira , batatas fritas de forno , ou batata doce
• Batatas de café da manhã como batatas fritas
• Em um sanduíche como o sanduíche de ovo frito definitivo
• Com rodelas de abacate e tomates com bolhas

E você: como atende o seu? Conte-nos nos comentários abaixo!

Mais princípios básicos sobre ovos

Existem tantas maneiras de preparar esta proteína saborosa! Um ovo contém 7 gramas de proteína e apenas 75 calorias, sendo uma ótima opção para incluir proteínas nas refeições. Aqui estão tutoriais para os mais populares maneiras de cozinhá-los :

• Ovos cozidos (ou Pote Instantâneo )
• Ovos cozidos moles (ou Pote Instantâneo )
• Escalfado
• Mexidos
• Como fritar um ovo
• Lado ensolarado para cima (aqui está a diferença vs Muito fácil )
• Acima do médio
• Muito difícil
• Experimente todos os nossos As 10 melhores receitas de ovos no café da manhã

PS Você sabia que pode congele os ovos e mexa-os mais tarde ? Experimente esta dica de cozinha estranha, mas maravilhosa.

Esta receita fácil de ovos é…

Vegetariano, sem laticínios (com óleo) e sem glúten.

*Perfeito* com ovos fáceis

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 3 minutos
• Tempo total: 3 minutos
• Colheita: 2ovos1x

Descrição

Veja como fazer ovos fáceis, com claras perfeitamente firmes e gema escorrendo! Essa técnica fácil funciona sempre.

Ingredientes

• ½ colher de sopamanteiga (ou óleo neutro para laticínios grátis)
• 2ovos frescos (frescos é melhor*)

Instruções

1. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente, derreta ½ colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo até começar a espumar (os ovos ficam melhores em fogo baixo a médio-baixo**).
2. Adicione os ovos e polvilhe com uma pitada de sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja líquida. Vire e cozinhe por mais 20 a 30 segundos, mantendo a gema ainda líquida. Sirva imediatamente.

Notas

*Ovos frescos são melhores para fritar porque as claras mantêm a sua forma. As claras dos ovos mais velhos tendem a se espalhar: basta usar uma espátula para puxar as claras para o meio (simplesmente não ficará tão bonito!).

**Quanto mais lento, melhor com os ovos: eles podem facilmente ficar cozidos demais. Observe que se estiver cozinhando um segundo lote, pode ser necessário diminuir o fogo para evitar cozinhar demais o ovo, pois a frigideira já está quente.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: Ovos
• Dieta: Vegetariano