Brownies de Azeite Fudgy

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Esse brownies fofinhos de azeite A receita é surpreendentemente fácil e oferece delícias ricas e achocolatadas - sem a manteiga! Todos vão adorar este tratamento simples.

Aqui está uma receita simples e divertida de panificação que estamos muito entusiasmados em compartilhar com você! Esses brownies de azeite de oliva são ricos e mastigáveis: sem o uso de laticínios. Estamos nos concentrando novamente no Dieta mediterrânea e dá ênfase ao cozimento com azeite. Então me perguntei: seria possível fazer brownies com azeite? Nasceram esses brownies sem laticínios.

Por que amamos esses brownies de azeite com sabor sem laticínios

Esta receita de brownie foi criada para meus sobrinhos como um projeto de panificação. Fiquei curioso em usar azeite em um brownie e eles queriam usar seu ingrediente favorito, manteiga de amendoim. Acontece que adiciona textura em borracha e sabor robusto, complementando perfeitamente o azeite. Eu referenciei isso brownies de azeite de tahine receita como prova de conceito, mas mudou bastante. O resultado? Uma receita de brownie de chocolate em borracha, rica e fudgy com azeite! Veja por que amamos esses brownies:

• Eles são fácil de fazer , sem batedeira ou equipamento especial necessário
• Eles usam gorduras saudáveis, como azeite e manteiga de amendoim
• Eles apresentam chocolate escuro (meu grupo de comida favorito!)
• Eles são ricos e mastigáveis, e você nem percebe que não há laticínios! Todos vão amá-los, independentemente da dieta.

O que os leitores estão dizendo

Passamos esta receita por alguns leitores como testadores de receitas antes de compartilhá-la com você. Aqui estão alguns destaques do que eles tinham a dizer:

• Os MELHORES brownies caseiros! Fudgy e úmido, com um profundo sabor achocolatado. Nunca mais comprarei uma mistura de caixa…. tão fácil de fazer e tão delicioso! -Julie
• Esses brownies são tão ricos e fofinhos!! No entanto, de alguma forma, acho que eles também agradariam aqueles que preferem brownies tipo bolo. -Andrea
• Os brownies assados ​​no forno eram sem dúvida o melhor ambientador! Como meu filho disse de boca cheia: ‘Estes são realmente bons!’ 10/10 daria de novo. -Claire-Anne
• TÃO bom! Tão bom, na verdade, que uma criança disse que este ‘deve ser’ o brownie ideal daqui para frente! -Nicole

Ingredientes principais

Esses brownies sem laticínios têm ingredientes simples e sem truques ou substituições, além do azeite e da manteiga de amendoim que substituem a manteiga tradicional. No entanto, muitos especialistas em brownies use óleo e manteiga em uma receita de brownie, então a verdadeira troca aqui pode ser a manteiga de amendoim! Aqui estão alguns ingredientes principais para esta receita:

• Processo holandês ou cacau em pó escuro:Este é o ingrediente chave! É um tipo especial de cacau em pó tratado com um álcali para torná-lo pH neutro, conferindo-lhe uma cor mais escura e um sabor mais suave. Este tipo tem notas profundas e ricas em vez das notas frutadas mais leves que você obterá com o cacau em pó normal. Está disponível na maioria dos supermercados!
• Farinha multiuso: Você precisará apenas de um pouco de farinha para esta receita. A farinha de amêndoa deve funcionar sem glúten.
• Azeite: Utilize apenas azeite virgem extra.
• Manteiga de amendoim cremosa: A manteiga de amendoim traz um sabor rico e saboroso e compensa as notas amargas do azeite. Você também pode usar quase manteiga ou qualquer outra manteiga de nozes. Use manteiga de girassol sem nozes.
• Lascas de chocolate amargo: A maioria das marcas de gotas de chocolate amargo são veganas, mas certifique-se de que a embalagem diga sem laticínios. Gostamos da marca Guittard 63%.

Completando a lista de ingredientes estão açúcar granulado e mascavo, ovos, extrato de baunilha e sal. Como esses brownies sem laticínios contêm ovos, eles não são veganos. Vá aqui para o nosso receita de brownie vegano para uma receita vegana completa!

Como fazer brownies de azeite: passo a passo

Brownies são rápidos e simples e nem precisam de batedeira! Esta receita de brownie vem como a maioria:

Etapa 1: Misture os ingredientes secos: cacau em pó, farinha e sal.

Etapa 2: Derreta o azeite, a manteiga de amendoim e as gotas de chocolate no fogão em fogo baixo até derreter completamente e ficar homogêneo.

Etapa 3: Despeje o chocolate derretido em uma tigela. Junte o açúcar granulado e o açúcar mascavo, depois os ovos e o extrato de baunilha. Mude para uma espátula e misture os ingredientes secos até formar uma massa bem grossa.

Etapa 4: Junte as gotas de chocolate restantes. Em seguida, despeje a massa em uma forma de 8 x 8 ″ preparada com papel manteiga. A massa ficará bem grossa, o que é esperado.

Etapa 5: Asse por 30 minutos até firmar e um palito inserido sair limpo (embora possa haver um pouco de chocolate derretido se você acertar uma lasca de chocolate!). Deixe esfriar na forma por 30 minutos e depois use o pergaminho para retirar os brownies e esfriar ainda mais.

Informações de veiculação e armazenamento

Corte os brownies em 16 fatias e sirva-os quentes, saídos do forno ou em temperatura ambiente. Nosso preferido é a temperatura ambiente, porque a textura fica um pouco mais definida. Mas se você simplesmente não pode esperar, fique à vontade para começar!

Esses brownies sem laticínios podem ser armazenados por até 5 dias em temperatura ambiente. Recomendamos embrulhá-los em papel alumínio ou podem ficar ligeiramente secos. Para armazenamento por longo prazo, coloque-os na geladeira por até 10 dias. Apenas deixe-os descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir, pois a textura solidifica quando fria.

Variação sem glúten

Vários leitores testaram a variação sem glúten desta receita com farinha de amêndoa e funciona bem. Aqui estão as notas da leitora Lexi:

• Um lote fiz sem glúten com farinha de amêndoa e manteiga de amêndoa. Ficaram muito bem com uma ótima textura fudgy. Muito achocolatado, não muito doce. Eles eram perfeitos! O segundo lote fiz a receita conforme escrita, com farinha de trigo e manteiga de amendoim. Eles eram igualmente deliciosos! Eles tinham uma textura um pouco mais mastigável, mas igualmente fofa. Muito bem equilibrado. Com certeza farei as duas versões novamente!

Mais algumas receitas de brownies

Esperamos que você ame esses brownies tanto quanto nós! Eles são os novos favoritos da família. Aqui estão mais algumas receitas divertidas de brownies para experimentar:

Brownies de batata doce com cobertura

Brownies sem glúten

Brownies de Abobrinha

Notas dietéticas

Esses brownies de azeite sem laticínios não contêm laticínios. Para veganos, vá para brownies veganos ou brownies de abobrinha . Para sem glúten, vá para brownies sem glúten ou use o substituto da farinha de amêndoa na receita abaixo.

Sim, o azeite funciona como substituto do óleo vegetal na maioria das receitas de brownie. No entanto, tem um sabor amargo, que pode competir com os outros sabores dos produtos assados. Sugerimos usar uma receita de brownies personalizada para azeite como a abaixo, que equilibra o azeite em combinação com a manteiga de nozes.

Esses brownies não contêm laticínios: eles usam azeite em combinação com manteiga de amendoim como gordura para assar, em vez de manteiga. Como incluem ovos, não são veganos.

Um óleo neutro, como óleo de semente de uva ou óleo vegetal, é frequentemente usado em receitas de brownie. Mas o azeite funciona e é considerado um dos óleos de cozinha mais saudáveis .

Brownies de azeite fudgy (sem laticínios!)

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 161x

Descrição

Esta receita de brownies com azeite de oliva é surpreendentemente fácil e oferece delícias ricas e achocolatadas - sem a manteiga! Todos vão adorar este tratamento simples.

Ingredientes

• ¼ xícaraProcesso holandês de cacau em pó
• ¼ xícarafarinha multiuso (ou farinha de amêndoa, para sem glúten)
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ xícaraazeite
• & frac13; xícaramanteiga de amendoim cremosa (ou outra manteiga de nozes ou girassol)
• 1 xícaragotas de chocolate amargo * mais um punhado, dividido (gostamos de Guittard 63%)
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ½ xícaraaçúcar mascavo, embalado
• 2ovos
• 1 colher de cháextrato de baunilha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma assadeira de 8 x 8 ″ com um pedaço de papel manteiga, cortado de forma que se estenda nos dois lados para remover facilmente os brownies da assadeira. Unte as partes expostas da panela com manteiga ou óleo para evitar que grudem.
2. Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó holandês, a farinha multiuso e sal kosher .
3. Coloque ½ xícara de gotas de chocolate, & frac13; xícara de manteiga de amendoim e o azeite em uma panela pequena e leve ao fogo baixo e leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Despeje em uma tigela média.
4. Misture imediatamente o açúcar granulado e o açúcar mascavo, depois os ovos, um de cada vez, e depois o extrato de baunilha. Mude para uma espátula e misture os ingredientes secos até formar uma massa bem espessa. Junte a ½ xícara de gotas de chocolate restantes.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e alise até formar uma camada uniforme. Polvilhe outro punhado ou dois de gotas de chocolate por cima.
6. Asse por 30 minutos até firmar e um palito inserido sair limpo (embora possa haver um pouco de chocolate derretido se você acertar uma lasca de chocolate!). Deixe esfriar na forma por 30 minutos e depois use o pergaminho para retirar os brownies e esfriar ainda mais. Corte em 16 pedaços e saboreie quente ou frio em temperatura ambiente.
7. Armazene em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio por até 5 dias ou refrigerado por 10 dias. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de saborear (os brownies solidificam quando frios).

Notas

*A maioria dos pedaços de chocolate amargo não contém laticínios, mas procure uma marcação sem laticínios na embalagem.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano