Sorvete de Cheesecake de Morango

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Esse sorvete de cheesecake de morango é rico e decadente, combinando frutas doces e picantes com baunilha cremosa e pedaços de biscoito de graham!

Por que amamos esta receita

Com vontade de uma delícia? Experimente esta sobremesa exagerada: Sorvete de Cheesecake de Morango ! Este sorvete caseiro é decadente e rico, com frutas doces e picantes contra um sabor cremoso base de baunilha e pedaços macios de biscoito graham.

Dê uma mordida e você murmurará uau antes de imediatamente preparar sua colher para outra. (Pelo menos foi o que fizemos!) É preciso um pouco de esforço para montar, mas vale a pena por esta indulgência especial. Nossa família enlouqueceu com isso… e é difícil encontrar alguém que não o faça!

Ingredientes do sorvete de cheesecake de morango

Esta receita de sorvete de cheesecake de morango tem vários componentes e leva um pouco de tempo para ser preparada. Mas se você está pronto para o desafio de fazer uma receita de sobremesa incrível, vale a pena! Esta receita usa nossa base sorvete de queijo receita e depois mistura com molho caseiro de morango. Você também pode encurtar um pouco a receita usando geléia de morango comprada, o que a torna mais manejável. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Requeijão cremoso
• Amido de milho
• Leite integral
• Açúcar granulado
• Creme de leite
• Extrato de baunilha
• Biscoitos Graham
• Molho de morango: morangos, açúcar, vinagre balsâmico e canela

Notas de molho de morango

A melhor maneira de fazer esse sorvete de cheesecake de morango? Com molho caseiro de morango! Tem um sabor azedo puro e doce que não é possível com nenhum outro atalho comprado em loja. Em particular, adoramos como os sabores de vinagre balsâmico e canela acentuam os frutos doces. Demora alguns minutos para preparar e 10 minutos para ferver no fogão.

aperitivo de salmão defumado

Mas nós entendemos! Às vezes você não tem 15 minutos extras ou quer limpar uma panela pegajosa. (Anotado!) Então você pode facilmente fazer esta receita de sorvete com geléia de morango comprada. Tente encontrar a melhor marca possível: uma geléia mais cara provavelmente terá um sabor melhor do que o pote mais barato na prateleira.

Equipamento necessário: sorveteira

O sorvete de cheesecake de morango requer uma sorveteira, então certifique-se de ter uma mão antes de começar! Você descobrirá que este equipamento é um ótimo investimento que você pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvetes durante todo o ano. Existem dois tipos principais de sorveteiras para experimentar:

• Sorveteira freezer (barata). Este tipo de sorveteira é a escolha mais econômica. Aqui está o Máquina de sorvete para freezer de 2 litros nós usamos. É um pouco mais caro do que alguns da categoria, mas resiste bem ao longo do tempo. Com este tipo de máquina, certifique-se de congelar a base da sorveteira durante a noite antes de bater.
• Sorveteira automática (cara, mas fácil de usar!). Você faz sorvete com frequência? Você pode querer considerar isso sorveteira automática , que é maior e mais caro. Não requer pré-congelamento da base, então você pode fazer sorvete quando quiser.

Como fazer sorvete de cheesecake de morango (etapas básicas)

Esta receita de creme de cheesecake de morango é um sorvete clássico: você fará uma base de creme, depois baterá na sorveteira, adicionará os mix-ins e congelará novamente no freezer. É preciso um pouco de esforço para montar, mas vale a pena para um deleite exagerado! Aqui está o que você precisa:

• Faça o creme (5 minutos): Amoleça o cream cheese. Cozinhe o amido de milho, o leite integral e o açúcar por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, mais leite e baunilha. Despeje sobre o cream cheese e misture bem.
• Esfrie o creme (1 hora):Resfrie o creme antes de batê-lo. Você pode fazer isso de algumas maneiras. Nosso favorito é transferir a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro e colocá-la em uma tigela menor com água gelada por 1 hora.
• Faça o molho de morango (no tempo frio): Faça o molho caseiro de morango. Coloque na geladeira para esfriar.
• Bata (25 minutos): Em seguida, bata o creme na sorveteira.
• Adicione os biscoitos e o molho de morango: Misture os biscoitos picados e o molho de morango no creme (se estiver usando).
• Congelar ou amadurecer para obter uma textura de sorvete duro (pelo menos 2 horas):Congele o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher.

Informações de armazenamento

Algumas receitas de sorvete caseiro se transformam em blocos congelados após serem armazenados por mais de um dia. Mas este sorvete de cheesecake de morango permanece cremoso durante o armazenamento! (O segredo? O amido de milho mantém-no cremoso com o tempo.) O sabor fica melhor imediatamente, mas você pode armazenar este sorvete por até 2 semanas e ainda tem o sabor delicioso .

Depois de guardar o sorvete no freezer por vários dias, ele ficará muito duro. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de retirá-la.

substituto de cebola em pó

Mais receitas de sorvete

Existem tantas maneiras de usar sua sorveteira para fazer guloseimas caseiras! Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de sorvete :

• Vá para o clássico Sorvete de baunilha ou Sorvete Caseiro
• Adicione pedaços para Sorvete de Chocolate ou Sorvete de menta com gotas de chocolate
• Tentar Sorvete de Cheesecake , ou varie o sabor da fruta deste sorvete para mirtilo ou framboesa
• Fique animado com Sorvete de Café
• Prepare-se sazonalmente Sorvete de Pêssego , Sorvete de Lavanda ou Sorvete de hortelã-pimenta

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de Cheesecake

Sorvete de hortelã-pimenta

Sorvete de Café

Notas dietéticas

Esta receita de sorvete de cheesecake de morango é vegetariana. Para sem glúten, use biscoitos sem glúten.

Sorvete de Cheesecake de Morango

• Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento)
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 1 hora e 45 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Este sorvete de cheesecake de morango é rico e decadente, combinando frutas doces e picantes com baunilha cremosa e pedaços de biscoito de graham!

Coca-Cola e Gin

Ingredientes

Para o sorvete

• 8 onçascream cheese, amolecido
• 2 colheres de sopaamido de milho
• 1 ½ xícaraleite integral
• 1 xícaraaçúcar granulado
• 1 xícaracreme de leite
• ⅛ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 2biscoitos inteiros, picados

Para o molho de morango (ou substitua 2/3 xícara de geléia de morango comprada)

• 2 xícarasmorangos em cubos (¾ libra)
• ¼ xícaraaçúcar
• 1 colher de chávinagre balsâmico
• ¼ colher de chácanela

Instruções

Observação: Certifique-se de congelar a base da sua sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita.

1. Amoleça o cream cheese colocando-o em um prato e leve ao micro-ondas por 10 segundos de cada lado. Coloque o cream cheese em uma tigela grande de metal e corte em alguns pedaços.
2. Em uma panela média, misture lentamente o amido de milho em 1 xícara de leite integral e acrescente o açúcar. Aplique fogo médio e aqueça por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até começar a borbulhar e a mistura engrossar.
3. Retire a mistura do fogo e despeje sobre o cream cheese. Bata vigorosamente até ficar totalmente homogêneo (começará grosso). Junte a ½ xícara de leite integral restante, o creme de leite, o sal e o extrato de baunilha.
4. Coloque a tigela com o creme em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no sorvete. Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar de 3 a 4 horas ou até que a temperatura caia para 40 graus Fahrenheit.
5. Enquanto isso, faça o molho de morango (ou faça à frente): Limpe, descasque e corte os morangos em cubos. Coloque-os em uma panela média com açúcar, vinagre balsâmico e canela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando enquanto borbulha suavemente. Cozinhe cerca de 9 a 10 minutos, até que todas as frutas estejam cozidas. Transfira imediatamente para uma tigela média e coloque na geladeira para esfriar (recomendamos primeiro colocá-lo no freezer por cerca de 10 minutos para acelerar o processo de resfriamento).
6. Bata de acordo com as instruções da sua sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Transfira metade do sorvete para uma forma de pão ou freezer, adicione uma camada de biscoitos picados e molho de morango e cubra com a metade restante e mais biscoitos e molho de morango. Insira uma faca de manteiga verticalmente na panela e desenhe um padrão em S no sorvete algumas vezes para distribuir os biscoitos e as frutas. Congele no freezer por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas). Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de retirá-la.

• Categoria: Sorvete
• Método: Congelado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano