Molho de Gergelim e Gengibre

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Este molho de gergelim e gengibre é cremoso e picante, com molho de soja e vinagre de arroz! É ideal para saladas e refeições em tigela.

Quer uma ótima garoa cremosa para saladas e refeições em tigela? Apresentando… isto Molho de Gergelim e Gengibre ! Este molho é parte molho, parte molho: cremoso e encorpado, com um toque brilhante de vinagre de arroz e um final picante de gengibre. Dê uma mordida e cada parte da sua língua se ilumina: é saboroso, salgado, azedo e um pouco doce ao mesmo tempo. Ele leva as saladas a novos patamares e transforma a refeição diária em algo transcendental. Aqui está o que você deve saber!

Ingredientes do molho de gergelim e gengibre

Este molho de gergelim e gengibre é uma de nossas receitas favoritas porque contém muito sabor umami. Faz com que qualquer salada ou tigela tenha o sabor de um sonho! Esse molho de salada vegano é inspirado em sabores de estilo asiático, mas combina-os com tahine mediterrâneo (pasta de gergelim) para dar um corpo cremoso ao molho. O tahine também realça os sabores do gergelim! Aqui está o que você precisa:

aperitivos sem glúten

• Raiz de gengibre fresco
• Tahine
• Vinagre de arroz
• eu sou salgueiro
• Mel ou xarope de bordo
• Óleo neutro como semente de uva, canola orgânica ou óleo vegetal, óleo de gergelim puro e assim por diante
• Óleo de gergelim torrado: use apenas uma pequena quantidade da variedade torrada: é potente!
• Alho em pó

Bata, bata ou dobre para um liquidificador

Este molho funciona como um molho batido, mas terá alguma textura devido ao gengibre ralado. Se você quiser um molho totalmente cremoso, prepare-o! Aqui estão algumas notas sobre as várias técnicas:

• Bata: Este molho funciona bem batido e você não precisa sujar o liquidificador (o que é sempre uma vantagem, em nosso livro!). Tem algumas saliências na textura devido ao gengibre ralado.
• Bata no liquidificador pequeno ou no liquidificador de imersão: Quer totalmente cremoso? Basta bater com um pequeno liquidificador ou liquidificador de imersão. Você precisará de um liquidificador pequeno porque a quantidade é bem pequena. Ou você pode…
• Dobre a receita e bata no liquidificador comum. Dobre as quantidades e você pode bater no liquidificador grande. Use o botão 2x na receita abaixo!

Adicione um pouco de água conforme necessário

Toda pasta de tahine tende a variar em textura. Portanto, esse molho pode ficar bem grosso dependendo da marca do tahine. Ele também engrossa na geladeira enquanto você o armazena. Assim como o nosso Molho Tahine e Molho de Tahine com Limão , adicione um pouco de água na colher de chá até obter a textura desejada para regar. Não diluirá o sabor, pois você está adicionando apenas uma pequena quantidade.

Informações de armazenamento

Guarde este molho de gergelim e gengibre refrigerado por até 10 dias. Fica mais espesso na geladeira, portanto, deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servir. Se for muito grosso, você pode adicionar uma colher de chá ou mais de água para trazê-lo de volta a uma consistência que possa ser chuviscada.

Variações de molho de gengibre

Este molho de gergelim e gengibre faz parte do nosso trio de molhos de gengibre, onde experimentamos algumas combinações de sabores diferentes para fazer diferentes estilos de molhos. Aqui estão algumas outras ideias:

equivalente de xerez na culinária

• Molho Dijon de Gengibre : Este molho estilo vinagrete usa gengibre, Dijon e vinagre de vinho branco para um molho brilhante e picante.
• Molho de Cenoura e Gengibre : Esta garoa cheia de sabor apresenta cenoura doce, vinagre de arroz picante e missô saboroso, com um pouco de tahine adicionado para um corpo cremoso.

Como servir molho de gergelim e gengibre

Há muitas maneiras de servir este molho de gergelim e gengibre! Use-o em saladas ou refeições em tigela, ou como molho para batatas fritas. Aqui estão algumas ideias:

• Saladas como Salada Simples Primavera Mix , Salada De Batata Doce ou Salada de Espinafre e Maçã
• Tigela de refeição Tigela de Salmão Simples , Tigela de grãos fácil ou tigela de Buda vegana assada
• Fritar duplicado difícil Batatas fritas de cenoura , Batata Doce Frita , Batatas fritas assadas ou Batatas Fritas Assadas com Abacate

Como você planeja servir esse molho? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais receitas de molho para salada

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Vinagrete Balsâmico Go-To

Receita de molho César

Molho Rancho Saudável

Molho de sementes de papoula

Esta receita de molho de gergelim e gengibre é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

couve de bruxelas cozida

Molho de Gergelim e Gengibre

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 10 colheres de sopa 1x

Descrição

Este molho de gergelim e gengibre é cremoso e picante, com molho de soja e vinagre de arroz! É ideal para saladas e refeições em tigela.

Ingredientes

• 1 colher de sopagengibre ralado, frouxamente embalado
• ¼ xícaratahine
• 3 colheres de sopavinagre de arroz
• 2 colheres de sopaeu sou salgueiro
• 1 colher de sopamel ou xarope de bordo
• 1 colher de sopa óleo neutro
• 1 colher de sopaóleo de gergelim torrado
• ¼ colher de cháalho em pó

Instruções

1. Descasque o gengibre com uma colher e rale. Bata com os ingredientes restantes ou, para um molho homogêneo, use um liquidificador pequeno ou liquidificador de imersão para misturar até ficar cremoso. (Ou faça uma receita dupla em um liquidificador padrão.)
2. Se a textura for muito grossa, acrescente água, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 10 dias; deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir e acrescente um pouco de água para soltar se necessário (pode ficar muito grosso durante o armazenamento).

• Categoria: Fundamentos
• Método: Agitado
• Cozinha: Vestir
• Dieta: Vegano