Abobrinha em conserva

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Abobrinha em conserva é uma forma fácil de conservar este vegetal! Esses picles de abobrinha são irresistivelmente picantes, ótimos para sanduíches, tábuas de queijos e muito mais.

Por que amamos esta receita

Quando a vida lhe der abobrinha… faça picles de abobrinha! (Não é esse o ditado?) Existem tantos ótimos receitas de abobrinha por usar este vegetal verde, de lasanha para brownies .

Mas uma das maneiras mais fáceis de usar é a abobrinha em conserva! Esta receita é um condimento doce salgado e picante que é ótimo em sanduíches, pastas ou para enfeitar tábuas de queijo . Claro, gostamos de comê-los direto da jarra.

O que é decapagem rápida?

Esta receita de abobrinha em conserva faz picles rápidos , também conhecidos como picles de geladeira, portanto não é necessário nenhum equipamento especial de enlatamento! Picles rápidos são marinados em uma mistura de vinagre, sal, açúcar e água e curados na geladeira. Eles não são estáveis ​​​​em prateleiras como picles enlatados; em vez disso, você pode armazenar picles rápidos refrigerados, onde podem durar até 1 mês.

Ingredientes para abobrinha em conserva

Abobrinha em conserva é ótima para quando você tem abobrinha extra à mão e não sabe como usá-la. Esta receita funciona com apenas uma abobrinha pequena de 240 gramas, então você pode dobrar, triplicar ou quadruplicar os ingredientes com base no que tiver em mãos. Aqui está o que você precisa:

• Abobrinha: Corte a abobrinha o mais fino possível para obter os melhores picles.
• Cebola amarela ou branca: você pode usar aqui; a cebola tem um belo contraste com a abobrinha. Se preferir, pode omitir e usar todas as abobrinhas.
• Vinagre branco:Em nossa opinião, o vinagre branco tem o sabor mais simples para uma cebola roxa em conserva. Outra opção é o vinagre de maçã, mas preferimos
• Açúcar granulado: O açúcar é essencial em qualquer receita de picles para dar um sabor picante. Esta abobrinha em conserva tem um pouco mais de açúcar do que nossa receita tradicional de picles, por isso tem um tom doce e agradável.
• Pimenta em grão: Pimenta em grão adiciona tempero à salmoura de picles. Você pode omitir se desejar.
• Sementes de endro secas e sementes de mostarda secas: as sementes de endro infundem aquele sabor exclusivo de picles. A semente de mostarda adiciona mais nuances ao sabor.
• Sal Kosher :O sal é outro ingrediente essencial para picles, que tempera os vegetais e inibe o crescimento de bactérias.

Semente de endro versus erva de endro

A semente de endro é essencial para o sabor desses picles de abobrinha: você pode encontrá-la no corredor de temperos da mercearia local. Não confunda isso com erva de endro seca semelhante! Use erva de endro aqui e você não conseguirá detectar nenhum sabor de endro. Aqui está o porquê:

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• Sementes de endro são sementes pequenas e marrons da planta de endro, usadas em conservas. As sementes conferem um sabor muito forte de endro aos alimentos em conserva, mas não são muito utilizadas na culinária.
• Erva de endro seca são as folhas verdes secas e caules da planta. Esta especiaria é muito usada na culinária (é o que dá molho rancho é o sabor exclusivo). Não é ideal para enlatados porque tem um sabor muito suave que não penetra na jarra.

Como fazer abobrinha em conserva: passos básicos

A abobrinha em conserva é muito simples de fazer: leva apenas 20 minutos para montar o pote. Depois de pronto, leve à geladeira por 24 horas para obter o melhor sabor e textura. O mais difícil desta receita é a espera! Aqui estão as etapas básicas (ou vá direto para a receita):

• Corte a abobrinha, a cebola e o alho: Corte cada vegetal em fatias finas.
• Leve os ingredientes da salmoura para ferver: Coloque o vinagre branco, a água, o açúcar, o sal, a pimenta, o caroço de endro e o grão de mostarda em uma panela e leve para ferver.
• Despeje na jarra e espere esfriar (cerca de 1 hora).
• Leve à geladeira por 24 horas. Isso ajuda a infundir o sabor nos picles de abobrinha e suavizar sua textura.

Quer fazer mais de 1 litro? É fácil dobrar ou triplicar esta receita. Vá para a receita abaixo e pressione os botões 2x ou 3x ao lado da palavra Ingredientes .

Maneiras de servir picles de abobrinha

Você pode petiscar abobrinha em conserva direto da jarra, mas há muitas outras maneiras de saboreá-la! Nós os amamos em sanduíches,

daiquiri de morango

• Como acompanhamento ou condimento em piqueniques ou churrascos
• Sirva em sanduíches ou embrulhos
• adicionar à salada de atum ou salada de ovo
• Adicione às saladas verdes, como um Salada Picada
• Adicione à tigela refeições como tigelas de energia ou Tigelas mediterrâneas
• Use-os como guarnição para tacos
• Adicione uma salada de macarrão como Salada Antipasto ou Salada Fácil de Tortellini
• Adicionar a um prato de queijo ou prato de antepasto

Mais receitas de abobrinha

Existem muitas maneiras criativas de usar abobrinha, desde salgadas até doces! Aqui estão mais alguns receitas de abobrinha para tentar:

• Asse Pão De Abobrinha , Pão de Abobrinha com Chocolate, Pão de Abobrinha Snickerdoodle ou Pão de Abobrinha com Limão
• Misture um Batido de Abobrinha
• Faça uma panela de Brownies de Abobrinha , ou misturar Muffins de Abobrinha ou Muffins De Abobrinha De Chocolate
• Faça um jantar de Bolinhos de Abobrinha , Barcos De Abobrinha Recheados , Lasanha de Abobrinha , ou Macarrão de Abobrinha

Brownies de Abobrinha

Batido de Abobrinha

Lasanha de Abobrinha Perfeita

25 receitas favoritas de abobrinha

Notas dietéticas

Esta receita de abobrinha em conserva é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Abobrinha em conserva fácil

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 1 litrojarra1x

Descrição

Abobrinha em conserva é uma maneira fácil de conservar esse vegetal! Esses picles de abobrinha são irresistivelmente picantes, ótimos para sanduíches, tábuas de queijos e muito mais.

Ingredientes

• 1abobrinha pequena, cerca8 onças, fatiado com ⅛ polegada de espessura
• 1/4cebola amarela pequena, cortada em fatias de ⅛ polegada de espessura
• 2dentes de alho, descascados e fatiados
• ½ xícaravinagre branco
• ½ xícaraágua
• ¼ xícaraaçúcar granulado
• 2 colheres de chá sal kosher
• 1 colher de sopapimenta preta ou rosa
• ½ colher de sopasemente de endro seco*
• ½ colher de chásemente de mostarda

Instruções

1. Lave um frasco de vidro de boca larga e sua tampa em água quente com sabão. Em seguida, enxágue e deixe secar ao ar.
2. Adicione a abobrinha fatiada, a cebola e o alho na jarra, espremendo-os o mais firmemente possível.
3. Em uma panela pequena, misture o vinagre branco, a água, o açúcar, sal kosher , grãos de pimenta, sementes de endro e sementes de mostarda. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar e o sal (isso levará apenas alguns minutos).
4. Depois de ferver, despeje a salmoura na jarra. Bata o frasco no balcão para liberar bolhas de ar. Descarte qualquer salmoura restante.
5. Enrosque bem a tampa e deixe arrefecer até à temperatura ambiente (cerca de 1 hora). Em seguida, leve à geladeira por 24 horas. Conserva até 1 mês refrigerado.

Notas

*As sementes de endro são pequenas sementes marrons e achatadas da planta de endro, usadas em enlatados. Não use endro seco, que são as folhas verdes secas da planta.

• Categoria: Picles
• Método: Em conserva
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano