Muffins de Abobrinha

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Esse receita de muffins de abobrinha sai ultra alto e fofo! São fáceis de fazer, com a melhor textura úmida e sabor doce.

Por que amamos esta receita

É a época do ano em que todos que conhecemos têm uma planta de abobrinha superabundante. Então, por que não rasgá-lo e transformá-lo em algumas guloseimas saborosas? Esses muffins de abobrinha são realmente a melhor maneira de usar esse vegetal verde!

Esses muffins são ultra altos, com a melhor textura fofa e interior úmido. Grãos grossos de açúcar turbinado dão um toque crocante saboroso ao topo dos muffins! Você pode adicionar gotas de chocolate, se quiser, para dar um toque especial às coisas. Como especialistas em receitas que fizeram muitos receitas de abobrinha , este é um clássico total.

substitua o óleo de coco para assar

Como fazer muffins de abobrinha

Esses muffins de abobrinha são tão fáceis de preparar! Eles usam ingredientes padrão para muffins, como farinha, açúcar, ovos e óleo, adicionando manteiga para adicionar um pouco mais de riqueza e fazer uma migalha macia. Esta receita é doce o suficiente para parecer um muffin, mas não tão doce a ponto de parecer um cupcake! Veja como fazer esses muffins de abobrinha fáceis:

• Misture a manteiga, o óleo, o açúcar, os ovos, o leite, a baunilha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
• Polvilhe a farinha seca e a abobrinha, mexendo com uma espátula até incorporar bem. Junte as gotas de chocolate se usar.
• Assar: Coloque em forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 350 graus Fahrenheit. Deixe esfriar e aproveite!

Por que a abobrinha é usada na panificação?

A abobrinha é frequentemente usada como substituto do óleo em produtos de panificação. Por que? Tem muito menos calorias que o óleo e desempenha uma função semelhante: trazer umidade. A maior parte da abobrinha é água, então ela desaparece direto em bolos e pães, deixando o produto assado perfeitamente hidratado.

Porque usar abobrinha ralada pode substituir um pouco de óleo, esses muffins de abobrinha têm baixo teor de óleo: pouco mais de 1 colher de chá de óleo por muffin. Obrigado, abobrinha!

Quer outra receita assada com abobrinha? Experimente isso Bolo De Abobrinha De Chocolate : rico, úmido e ultra achocolatado.

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Opções sem glúten e veganas

Procurando muffins de abobrinha sem glúten ou veganos? Temos opções para ambos! Aqui está o que fazer:

• Muffins de abobrinha sem glúten: use nosso Muffins de Abobrinha Saudáveis : você vai bater os ingredientes no liquidificador. Não há farinha: apenas aveia em flocos! Eles ficam lindamente fofos.
• Muffins de abobrinha veganos:Use Pão de Abobrinha Vegano e leve ao forno em forminhas de muffin, usando o tempo abaixo.

Adicione gotas de chocolate para dar mais um giro nesta receita!

O que é açúcar turbinado?

Esta receita de muffin de abobrinha é adoçada apenas o suficiente, e não tanto a ponto de ficar com gosto de cupcake! Nesta receita usamos açúcar turbinado como cobertura devido ao seu sabor caramelo e textura crocante.

O açúcar turbinado é o açúcar bruto com grandes cristais marrom-claros. É menos processado que o açúcar branco refinado, porque é fervido apenas uma vez para retirar o melaço. Por isso, tem um sabor um pouco mais complexo do que o açúcar refinado. É ótimo para adicionar uma cobertura crocante a muffins e pães rápidos.

Como guardar muffins de abobrinha

Qual a melhor forma de guardar esses muffins de abobrinha? Depende de quanto tempo você acha que eles estarão por perto. Aqui está o que recomendamos:

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• 1 dia: Deixe os muffins em uma gradinha e cubra com um pano de prato limpo e seco. Isso ajuda a manter a textura da cobertura intacta.
• Até 4 dias:Coloque uma toalha de papel no fundo de um recipiente fechado, coloque os muffins e coloque uma toalha de papel por cima. As toalhas de papel absorvem a umidade, o que ajuda a reter a textura da cobertura.
• Mais de 4 dias: Congele esses muffins em um recipiente lacrado e guarde por até 3 meses.

Mais receitas de abobrinha

Tem uma superabundância de abobrinha? Prepare-se! Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de abobrinha usando aquele popular vegetal verde:

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• Esse Lasanha de Abobrinha é realmente o melhor! Macarrão de abobrinha assado e três queijos dão o sabor italiano certo.
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Barcos De Abobrinha Recheados

Abobrinha salteada perfeita

Lasanha de Abobrinha Perfeita

Pão Fácil de Abobrinha

Notas dietéticas

Esta receita de muffins de abobrinha é vegetariana.

Perguntas frequentes

Não, você não pode sentir o gosto da abobrinha nesses muffins. Adiciona umidade e uma textura macia sem afetar o sabor geral.

Embora a abobrinha seja o vegetal mais comum usado nesses muffins, você pode experimentar substituí-la pela abóbora amarela. Lembre-se de que o sabor e a textura podem variar ligeiramente.

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Sim, você pode substituir até metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral. Isso deixará os muffins um pouco mais densos e com sabor de nozes.

Muffins de Abobrinha

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 10muffins1x

Descrição

Esta receita de muffins de abobrinha sai ultra alta e fofa! São fáceis de fazer, com a melhor textura úmida e sabor doce.

Ingredientes

• ¼ xícaramanteiga sem sal derretida (ou manteiga vegana ou mais óleo)
• & frac13; xícara óleo neutro
• ½ xícaraaçúcar mascavo
• 2/3 xícaraaçúcar granulado
• 2ovos grandes
• 1 colher de sopaleite de escolha
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 1 colher de cháfermento em pó
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• 2 colheres de chácanela
• ½ colher de chá sal kosher
• 2 xícaras[280 g] farinha de trigo
• 2 xícarasabobrinha ralada, embalada (cerca de1libra ou2médio ou1abobrinha grande), ralada com ralador grande
• 1 xícaragotas de chocolate e mais para cobertura (opcional) OU açúcar turbinado, para polvilhar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F. Forre uma forma de muffin padrão com 12 forminhas de papel para muffins*.
2. Derreta a manteiga e acrescente o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, os ovos, o leite, a baunilha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Use uma espátula para misturar a farinha e a abobrinha até formar uma massa espessa e lisa, mexendo apenas até que não haja mais vestígios de ingredientes secos. Junte ¾ xícara de gotas de chocolate (se for usar), mexendo delicadamente algumas vezes.
4. Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin: as forminhas ficarão cheias até o topo, usando cerca de ¼ xícara por muffin. Polvilhe o topo dos muffins com açúcar turbinado (para o normal) ou uma pitada de gotas de chocolate (para a variação do chocolate).
5. Asse até que a parte superior esteja firme, girando as formas na metade do cozimento, cerca de 22 a 27 minutos no total (um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas aderentes, mas pode ser difícil dizer com as gotas de chocolate, pois elas derreta no palito!). Deixe esfriar por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente (cerca de 1 hora). Os muffins guardam muito bem em recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias, na geladeira por 1 semana ou congelados por 1 mês.

Notas

* Para um cozimento mais uniforme, você também pode assar em duas formas de muffin espaçadas entre si e depois girar as assadeiras na metade.

• Categoria: Muffin
• Método: Cozido
• Cozinha: Cozido
• Dieta: Vegetariano