QUANTO TEMPO PARA FERVER BATATAS PARA SALADA DE BATATA

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receita de rolinhos de camarão

Quanto tempo para ferver batatas para salada de batata ? Eles deveriam ser descascados? Como autores de livros de receitas, aqui está nosso guia para vários estilos deste prato clássico.

Quer fazer salada de batata? Você pode improvisar se souber uma coisa: quanto tempo para ferver as batatas!

Curiosamente, existem algumas nuances na cozedura das batatas: cozinhá-las inteiras ou cortadas, descascá-las ou deixá-las com a casca. Tudo depende do estilo da salada de batata. Como autores de livros de receitas que fizeram muitas receitas de salada de batata, aqui estão as práticas recomendadas para cada tipo!

Quanto tempo para ferver batatas para salada de batata

O tempo de fervura depende do tamanho das batatas cortadas. Para salada de batata, recomendamos cortar batatas médias a grandes em pedaços grandes antes de ferver . Depois de cozidas, corte-as em pedaços pequenos: isso ajuda as batatas a cozinharem de maneira mais uniforme e a permanecerem juntas. Você pode cortar as batatas em cubos antes de ferver, se preferir (embora haja um risco maior de ficarem empapadas), ou fervê-las inteiras (o que leva mais tempo).

Ferva cubos grandes de batata por 8 a 15 minutos, até ficarem macios. Em seguida, descasque, se desejar.
Ferva batatinhas ou batatas em cubos por cerca de 10 minutos, até ficarem macias.
Ferva batatas grandes inteiras por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. Em seguida, corte em pedaços menores.

Você deve descascar batatas para fazer salada de batata?

Depende do tipo de salada de batata que você está fazendo! Aqui está uma regra prática:

Para uma salada cremosa de batata ao estilo americano, use batatas Yukon gold. Trimestre antes de ferver e descasque depois de ferver, puxando-os com os dedos: eles escorregam imediatamente! Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Para salada de batata vermelha ao estilo francês, use batatinhas vermelhas. Ferva-os inteiros e corte-os ao meio depois de ferver: não é preciso descascar!
Para salada de batata alemã, as recomendações variam. Algumas receitas usam batatas com casca vermelha e mantêm as cascas, outras mantêm as batatas sempre descascadas. Você decide!

Receitas de salada de batata

Veja abaixo a receita da nossa Salada Cremosa de Batata preferida! Existem tantas receitas de salada de batata quanto cozinheiros caseiros em todo o mundo. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Tentar Nossa melhor salada de batata : cremoso, clássico e estilo americano
Opte por Salada de Batata Francesa , picante com vinagre, chalotas e alcaparras
Use endro grande para Salada de batata com endro
Omita o laticínio por Melhor Salada de Batata Vegana

Salada de Batata Francesa

Salada de batata com endro

Incrível salada de batata sem maionese | Yumpulse

Melhor Salada de Batata Vegana

Perguntas frequentes

Devo cortar as batatas antes ou depois de fervê-las?

É mais fácil cortar as batatas antes de ferver. Dessa forma, eles cozinham de maneira mais uniforme e você pode controlar o tamanho para um cozimento uniforme.

Devo adicionar sal à água ao ferver as batatas?

Você pode, se desejar, mas não o fazemos nesta receita, pois o sal é adicionado após a fervura.

Que tipo de batata é melhor para salada de batata?

Batatas cerosas, como batatas vermelhas ou ouro Yukon, são ideais para salada de batata. Mantêm bem a forma após o cozimento e apresentam textura cremosa.

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Quanto tempo para ferver batatas para salada de batata

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 8 1x

Descrição

Veja como fazer a melhor receita de salada de batata! Esta salada ao estilo americano é cremosa e clássica: talvez até melhor que a da vovó.

Ingredientes

Escala1x2x3x

3libras batatas Yukon ouro*
3 colheres de sopavinagre de vinho branco, dividido
1 ¼ colher de chá sal kosher , dividido
3talos de aipo grandes
5cebola verde, em fatias finas (porções brancas e verdes)
¼ xícaracebola roxa picada
2 colheres de sopaendro fresco picado
½ xícaracondimento doce de picles (ou picles de endro picado)
½ xícaramaionese
½ xícaraIogurte grego ou creme de leite
3 colheres de sopamostarda amarela (ou2amarelo e 1 colher de sopa de Dijon)
1 colher de chásemente de aipo

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Ferva as batatas: Corte as batatas em quartos, mantendo a casca. Coloque-os em uma panela grande com água fria. Deixe ferver e cozinhe por 8 a 12 minutos até ficar macio quando picado com um garfo. Escorra e lave as batatas em água fria. Deixe esfriar um pouco, retire a casca com os dedos e corte as batatas em pedaços pequenos. Coloque as batatas numa tigela e polvilhe com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e ½ colher de chá de vinagre de vinho branco. sal kosher . Misture e deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso prepare a salada: Corte os talos de aipo ao meio, no sentido do comprimento, e depois corte-os em fatias finas. Finamente corte as cebolas verdes . Pique a cebola roxa . Pique o endro.
Em uma tigela grande, misture a maionese, o iogurte grego ou creme de leite, a mostarda amarela, a mostarda Dijon, a semente de aipo, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, ¾ da colher de chá sal kosher e bastante pimenta fresca moída. Adicione as batatas, o aipo, a cebolinha verde, a cebola roxa e o picles doce e mexa até incorporar bem. Para melhores resultados, leve à geladeira 2 horas antes de servir. Armazena 5 dias refrigerado.