Queijo Cottage Mac e Queijo

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Esse macarrão com queijo cottage é uma variação deliciosa e cheia de proteínas da clássica comida reconfortante que é surpreendentemente satisfatória! É fácil preparar esse giro cremoso no liquidificador.

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O queijo cottage se tornou um ingrediente da moda ultimamente e, felizmente, aqui no Yumpulse, Alex e eu sempre fomos super fãs dele queijo cheio de proteínas . Aqui está nossa última ideia sobre o que fazer com ele: queijo cottage, macarrão com queijo!

Por que amamos esta receita: A coalhada se transforma em um molho deliciosamente cremoso, cheio de proteínas e que forma uma camada sedosa para o macarrão. É tão simples bater o molho no liquidificador. Devo admitir que Alex não concordou com minha ideia para esta receita no início, mas depois que a provou, ele acreditou. Esperamos que você goste tanto quanto nós!

Comentário do leitor em destaque

Fiz a receita do mac n cheese e queria avisar que ficou uma delícia!! Acabei assando e coloquei um pouco de queijo por cima junto com as migalhas e acabei adorando como era fácil e delicioso. Obrigado!

Os 7 ingredientes que você precisa para fazer macarrão com queijo cottage

Você pode estar pensando, queijo cottage no macarrão? Acontece que essa coalhada branca combina perfeitamente quando combinada com queijo cheddar e alguns temperos. Descobri que é melhor adicionar um pouco de amido de milho à mistura para ajudar o molho a engrossar bem, caso contrário ele terá menos corpo e não cobrirá o macarrão também. Funciona de forma semelhante a um roux em um molho de queijo padrão. Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes:

• Massa curta: Qualquer tipo de macarrão curto funciona com macarrão com queijo, sendo o macarrão padrão. Usamos cavatappi aqui. Outros formatos que funcionam bem são conchas, penne, rigatoni e espirais.
• Queijo cottage: Recomendamos queijo cottage com 4% de gordura láctea, que tem o sabor mais rico e mais gordura láctea. A opção com 2% de gordura do leite também funciona, mas evite queijo cottage sem gordura, pois o sabor não é tão robusto.
• Leite de sua preferência: Use o leite que tiver em mãos. Normalmente usamos 2% de leite, mas leite integral também funciona!
• Amido de milho:Isso ajuda a engrossar o molho e a dar um corpo sedoso, semelhante ao da farinha e da manteiga. roux na maioria das receitas tradicionais de macarrão com queijo (como Este ).
• Queijo cheddar ralado: O cheddar ralado ajuda a adicionar espessura e textura ao molho, além de adicionar aquele sabor esperado de macarrão com queijo.
• Alho em pó e páprica: Esses temperos completam a mistura! A páprica é opcional, mas ajuda a deixar a cor mais vibrante.

Dicas para misturar o molho

Fazer macarrão com queijo com requeijão é muito simples: basta cozinhar o macarrão al dente e misturar o molho enquanto o macarrão cozinha. Você deve ter bastante tempo para preparar o molho enquanto o macarrão cozinha. Se a massa demorar mais ou você pré-cozinhar a massa, misture-a com um pouco de azeite ou ela grudará na frigideira.

Usamos um liquidificador de alta velocidade para nossas receitas misturadas, que transforma o molho em uma textura cremosa em poucos segundos. Um liquidificador e processador de alimentos padrão também podem funcionar aqui. Um pequeno liquidificador pode funcionar dependendo do tamanho da sua capacidade.

Asse para ainda mais sabor!

Este macarrão com queijo cottage fica pronto em apenas 20 minutos se você cozinhar o macarrão e depois misturar com o molho misturado. Escolhemos esta opção rapidamente jantares durante a semana .

Se você tiver um pouco mais de tempo, assar o macarrão com queijo acrescenta ainda mais sabor! Ajuda o molho a permear o macarrão, tornando-o mais rico e saboroso. Despeje o macarrão em uma assadeira e leve ao forno a 350°F por 15 minutos.

Nota para servir uma multidão

Esta receita funciona bem dobrada para servir uma multidão. Você pode usar o botão 2x na receita abaixo para dobrar rapidamente as quantidades. Usando 1 quilo de macarrão, você pode despejá-lo em uma assadeira de 9 x 13″ e assar por 15 minutos a 350°F antes de servir.

Quais são os benefícios do queijo cottage?

Por que colocar queijo cottage no macarrão com queijo, afinal? De acordo com Linha de saúde , este queijo é uma opção saudável quando comparado a outros tipos de queijos. Aqui estão alguns dos benefícios do queijo cottage:

• É um queijo com menos calorias em comparação com muitos outros. Uma porção de 1 xícara tem apenas 163 calorias.
• Isso é muito rico em proteínas.1 xícara contém impressionantes 28 gramas de proteína, mais da metade de sua necessidade diária. Impressionantemente, a proteína é responsável por mais de 70% das calorias.
• Também contém nutrientes como vitaminas B, cálcio, fósforo e selênio.

Maneiras rápidas de fazer uma refeição

O macarrão com queijo é o prato principal ou o acompanhamento? Para nós, geralmente é o prato principal: mas esse giro de queijo cottage funciona de qualquer maneira! Eu adoro este de qualquer maneira, como uma refeição rápida durante a semana ou assado em uma panela grande como acompanhamento para entretenimento. Se você estiver comendo como prato principal, aqui estão algumas maneiras rápidas de transformá-lo em uma refeição:

• Saladas verdes salada de rúcula , Outra salada , salada picada , salada de maçã e nozes , ou Salada César
• Salada como salada de repolho , salada de maçã , ou salada de couve
• Vegetais salteados refogado vegetariano definitivo , brócolis , brócolis , ervilhas , ou outro

Armazenando sobras

O macarrão com queijo cottage dura até 3 dias refrigerado. Para reaquecer, coloque em uma panela sobre o fogão e aqueça delicadamente, acrescentando um pouco de leite ou uma pitada de sal se necessário.

Mais algumas receitas de queijo cottage que amamos

Amamos requeijão! Você pode fazer um assassino panquecas , delicioso tigelas de café da manhã , brinde , ovos mexidos , e tudo mais. Aqui estão alguns favoritos receitas de queijo cottage para começar:

Panquecas de Queijo Cottage

Molho de Queijo Cottage

Tigelas de café da manhã com queijo cottage

15 receitas geniais de queijo cottage

Notas dietéticas

Esta receita de macarrão com queijo cottage é vegetariana.

Perguntas frequentes

De jeito nenhum! O queijo cottage adiciona uma textura cremosa e um leve sabor que complementa lindamente o sabor do queijo. É também uma alternativa mais leve às receitas tradicionais de macarrão com queijo.

Recomendamos aqui queijo cottage com 4% de gordura do leite para melhor sabor. Como o molho é feito no liquidificador, pode-se usar qualquer tipo de requeijão: requeijão pequeno ou grande.

Sim! Embora um liquidificador crie o molho mais macio, você pode usar um espremedor de batatas para quebrar o queijo cottage até que fique relativamente macio. Tenha em mente que a textura será mais robusta.

como temperar camarão salteado

Queijo Cottage Mac e Queijo

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este macarrão com queijo cottage é uma variação deliciosa e cheia de proteínas da clássica comida caseira que é surpreendentemente satisfatória! É fácil preparar esse giro cremoso no liquidificador.

Ingredientes

• 8 onçasmacarrão curto*
• 1 xícara4% de queijo cottage com gordura láctea
• ¾ xícaraleite de escolha (usamos 2%)
• 1 colher de sopaamido de milho
• 1 xícaraqueijo cheddar ralado
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chápáprica (opcional, para dar cor)
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Leve uma panela grande com água generosamente salgada para ferver. Adicione o macarrão e deixe ferver até ficar al dente (verifique alguns minutos antes das instruções da embalagem indicarem). Escorra o macarrão.
2. Enquanto isso, no liquidificador, bata o requeijão, o leite, o amido de milho, o queijo cheddar ralado, o alho em pó, a páprica e sal kosher . Despeje a mistura de queijo em uma frigideira e aqueça por 5 minutos, até engrossar. Assim que engrossar, retire do fogo até terminar a massa.
3. Quando o molho terminar, acrescente o macarrão cozido e escorrido. Mexa para combinar. Prove e adicione uma pitada de sal se necessário.
4. Sirva imediatamente ou deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores do molho (você também pode transferir para uma assadeira e assar por 15 minutos a 350°F para obter ainda mais sabor). Se desejar, cubra com panko temperado ou pão ralado para uma cobertura crocante. As sobras duram até 3 dias refrigeradas; reaqueça suavemente no fogão e adicione um pouco de leite ou uma pitada de sal, se necessário.

Notas

*Esta receita é fácil de dobrar para uma multidão, depois coloque em uma assadeira 9 x 13 e leve ao forno por 15 minutos a 350°F.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegetariano
• Dieta: Vegetariano