Panquecas de Queijo Cottage

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Quer uma receita de panqueca fofa e cheia de proteínas? Esse panquecas de queijo cottage A receita é um toque deliciosamente saudável do clássico do café da manhã, perfeito para satisfazer seus desejos matinais.

Panquecas de queijo cottage ? Sim, essa receita de panqueca é o segredo mais bem guardado da internet! Só que agora não é mais segredo, porque depois de postarmos isso, a popularidade das panquecas caseiras disparou.

Por que amamos esta receita: Essas panquecas são panquecas cheias de proteínas e usam apenas metade da farinha como uma receita normal de panqueca, contando com ovos e queijo cottage. É macio, fofo e com aroma de baunilha, e o melhor: tem gosto de torrada francesa! Esta é a nossa receita de panqueca ideal para cafés da manhã e entretenimento de fim de semana (todos os nossos amigos e familiares não se cansam).

Comentários de leitores em destaque

Meus filhos nem perceberam que eram diferentes dos que costumo fazer. Obrigado! -Alegria

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Estas se tornaram minhas panquecas favoritas. As macros são incríveis. Tenho comido isso quase todas as manhãs e ainda consigo manter minha faixa de calorias. Meus filhos até gostam disso. Definitivamente, eles serão feitos em minha casa por muitos anos. -Maria

Ingredientes nesta receita de panquecas de queijo cottage

Não inventamos a ideia das panquecas de queijo cottage; está circulando na internet há algum tempo. Mas criamos esse riff sobre o tema, que resulta em um grande lote de panquecas fofas e de tamanho amplo. Você precisará de apenas 7 ingredientes para esta receita:

• Requeijão pequeno: Este tipo de requeijão tem coalhada menor, o que permite que o queijo derreta principalmente na textura de panqueca quando cozido.
• Ovos: Os ovos funcionam como um aglutinante, mantendo a textura desta panqueca.
• Farinha multiuso: você precisará de um pouco de farinha para ajudar a unir os ingredientes. Para sem glúten, substitua a farinha 1 por 1 sem glúten ou a farinha de aveia.
• Xarope de bordo: O xarope de bordo puro é nosso adoçante preferido: você também pode substituí-lo por mel ou xarope de agave.
• Extrato de baunilha, fermento em pó e sal : Esses itens essenciais para panificação completam o sabor e a textura.

Procure por requeijão pequeno

S requeijão de requeijão é o tipo ideal para panquecas de requeijão. Este tipo tem coalhada menor que derrete na textura da panqueca quando cozida, então não há muitas manchas brancas visíveis quando você a corta.

• Algumas marcas rotuladas como coalhada pequena têm coalhada bastante grande. O tamanho varia de acordo com a marca. Uma marca pequena de coalhada que compramos tinha exatamente o mesmo tamanho de outra marca que não estava rotulada como coalhada pequena. Experimente e encontre uma marca que funcione para você!
• Dito isso, a receita funciona com qualquer tamanho de coalhada. Evite coalhada grande (embora você possa bater a massa no liquidificador, se isso for tudo que você tiver). Dependendo do tamanho da coalhada, você pode acabar com algumas manchas brancas na massa: mas elas ainda são deliciosas!

Como fazer panquecas de requeijão (etapas básicas)

Você nem precisa bater a massa para essas panquecas de requeijão: basta bater tudo e fritar até dourar! Aqui estão os passos básicos (ou veja a receita completa abaixo):

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Etapa 1: Em uma tigela média, bata os ovos, o queijo cottage, o xarope de bordo e a baunilha, amassando os pedaços grandes com um garfo.

Etapa 2: Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione à tigela com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa lisa.

Etapa 3: Aqueça uma frigideira antiaderente untada ou chapa em fogo médio. Cozinhe porções de ¼ xícara de massa até dourar de um lado, ajustando o fogo para não dourar muito rápido. Vire e cozinhe até não ficar mais pegajoso nas bordas. Sirva com xarope de bordo.

Dica: Você pode manter as panquecas cozidas quentes colocando-as sob uma tigela invertida enquanto cozinha o segundo lote.

Gramas de proteína nessas panquecas

Esta receita de panquecas de queijo cottage usa metade da quantidade normal de farinha de trigo em uma receita tradicional de panquecas. Embora não sejamos anti-farinha, gostamos de uma panqueca que nos enche de proteínas para que não tenhamos fome 1 hora depois! Aqui está um pequeno resumo:

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• Uma panqueca de queijo cottage contém mais de 7 gramas de proteína. Uma porção de duas panquecas fornece aproximadamente 30% de sua ingestão diária de proteínas.
• Uma panqueca padrão contém aproximadamente 4 gramas de proteína. Então, as panquecas de queijo cottage têm quase o dobro da proteína de um clássico receita de panqueca .

Quer mais receitas com este queijo saudável? Vá para estes receitas de queijo cottage , como macarrão com queijo cottage , molho de queijo cottage e muito mais.

Idéias para cobertura de panqueca

Há tantas maneiras de cobrir suas panquecas de queijo cottage! Muitas vezes, quando servimos panquecas, tentamos compensar o doce com um pouco de manteiga de nozes para obter proteína, o que traria ainda mais proteína aqui. Aqui estão algumas idéias de cobertura para panquecas:

• Xarope de bordo puro e açúcar de confeiteiro realçam a vibração da torrada francesa.
• Bagas frescas como framboesas, amoras ou mirtilos funcionam bem.
• Bananas fatiadas e uma pitada de canela adicionam um sabor aconchegante.
• Nozes trituradas, como nozes, nozes, pistache, avelãs ou amêndoas lascadas, adicionam crocância.
• Noz amanteigada manteiga de amendoim , manteiga de amêndoa , manteiga de noz-pecã , ou manteiga de nozes adicione ainda mais proteína.

Mais receitas de panqueca

Existem tantos riffs nas panquecas e adoramos experimentar todos eles. Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de panquecas saudáveis :

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• Experimente nosso farto panquecas de aveia ou panquecas de aveia e banana feito com aveia (sem farinha!), ou fofo panquecas de farinha de amêndoa .
• Pegar panquecas de leitelho ou panquecas de mirtilo.
• Misture nosso favorito mini panquecas , panquecas de trigo integral , Panquecas de banana com 3 ingredientes , panquecas de batata doce ou panquecas de fubá .
• Opte por panquecas veganas ou panquecas de manteiga de amendoim , com uma dose extra de manteiga de nozes.

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Notas dietéticas

Esta receita de panquecas de queijo cottage é vegetariana. Para sem glúten, use farinha sem glúten 1 por 1 ou farinha de aveia.

Perguntas frequentes

O queijo cottage adiciona um impulso de proteína e cálcio, tornando suas panquecas mais nutritivas e recheadas. Também contribui para uma textura leve e fofa.

O queijo cottage de coalhada pequena é geralmente preferido para uma massa mais lisa. Se você usar coalhada grande, misture a massa primeiro.

Sim! Use uma mistura de farinha sem glúten 1:1 para obter melhores resultados. Você também pode usar farinha de aveia.

Absolutamente! Mel, néctar de agave ou até mesmo açúcar funcionariam.

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Seja criativo! Você pode adicionar mirtilos, bananas, gotas de chocolate ou especiarias como canela ou noz-moscada.

Sim! Deixe-os esfriar completamente e guarde-os em um recipiente hermético ou saco para freezer. Congele por até 2 meses.

Panquecas de Queijo Cottage

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 10Panquecas de 4 polegadas1x

Descrição

Esta receita de panquecas de queijo cottage é o melhor truque genial! Faz uma panqueca cheia de proteínas com gosto de torrada francesa.

Ingredientes

• 4ovos
• 1 ½ xícaracoalhada pequena* requeijão
• 3 colheres de sopaxarope de bordo puro e mais para servir
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• ¾ xícarafarinha multiuso
• ½ colher de sopafermento em pó
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Em uma tigela média, bata os ovos, o requeijão, o xarope de bordo e a baunilha (se vir pedaços muito grandes de requeijão, tente quebrá-los ou esmagá-los com um garfo).
2. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione à tigela com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa lisa.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio e adicione um pouco de manteiga para cobrir. Retire ¼ xícara de massa e cozinhe as panquecas até dourar de um lado, ajustando o fogo para não dourar muito rápido. Vire e cozinhe até ficar cozido e não mais pegajoso nas bordas (a massa vai escorrer um pouco nas laterais; continue cozinhando até que esteja totalmente cozido, ajustando o fogo conforme necessário para que não doure muito rápido). Coloque as panquecas em uma pilha sob uma tigela virada e cozinhe o segundo lote de panquecas.
4. Sirva imediatamente, coberto com xarope de bordo puro.

Notas

* O requeijão pequeno é importante para obter a textura certa onde o queijo derrete na panqueca. Algumas marcas rotuladas como coalhada pequena têm coalhada bastante grande, portanto o tamanho varia de acordo com a marca. Experimente e encontre uma marca que funcione para você! Mas não se preocupe muito: você pode fazer essa receita com coalhada de qualquer tamanho, só pode acabar com uma aparência com algumas manchas brancas.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Fogão
• Cozinha: Café da manhã
• Dieta: Vegetariano