Pizza fácil de ferro fundido

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Esta receita de pizza de ferro fundido é um sonho! Uma frigideira pesada faz uma crosta de pizza profunda que é sempre perfeita.

Quer a melhor pizza caseira da sua vida? Experimente este épico Pizza de Ferro Fundido receita! Sua frigideira pesada de ferro fundido é uma das maneiras mais fáceis de fazer pizza de estilo americano epicamente saborosa. A crosta sai lindamente inchada e dourada, coberta com queijo pegajoso que fica crocante nas bordas. Pizza em frigideira de ferro fundido é um dos melhores usos para esta frigideira pesada: na nossa opinião, pelo menos! Esta receita é infalível: já a fizemos dezenas de vezes com ótimos resultados. Use nossas ideias de coberturas abaixo ou qualquer cobertura que você quiser! Vamos.

Pizza de ferro fundido: uma visão geral

O problema da pizza de ferro fundido é o seguinte: demora um pouco mais do que a pizza tradicional de estilo italiano, mas é muito mais fácil. Aqui na Yumpulse, há anos aprimorando a arte da pizza artesanal de estilo italiano e o perfeito Marguerita . Mas esta pizza em frigideira de ferro fundido ao estilo americano também tem lugar na nossa cozinha: porque é muito fácil de fazer. Você precisará reservar 2 horas para a preparação, mas a maior parte do tempo é sem intervenção. Aqui está uma visão geral do processo para esta receita de pizza em prato fundo de ferro fundido, em palavras e fotos:

A forma de pizza de ferro fundido que você precisa

O único equipamento que você precisa para fazer pizza é uma frigideira de ferro fundido! Aqui está o que você deve saber sobre o dimensionamento:

• Você precisará de uma frigideira de 25 cm para esta pizza em forma! O tamanho da massa foi projetado especialmente para caber neste tamanho de forma.
• Tem uma frigideira de 12 polegadas? Faça 1,5 vezes a receita. Se tudo que você tem é uma frigideira de 12 polegadas, não há problema! Basta fazer 1,5 vezes a receita (isso é um pouco p.r.² para você).

A crosta de pizza profunda precisa de duas provas!

Qual é o truque para obter a melhor crosta de pizza funda em ferro fundido? Dois tempos de prova . Se você é um padeiro experiente (ou assiste ao Great British Baking Show!), você saberá que isso se refere a descansar a massa da pizza. A prova é quando você deixa a massa do pão descansar depois de adicionar o fermento, para que ela cresça.

O truque para obter uma crosta extra grossa nesta receita é levedar a massa duas vezes. Agora, isso significa que você precisará esperar 45 minutos, não uma vez, mas duas vezes . A vantagem é que você obterá uma crosta super grossa e fofa.

Mais uma vantagem do método de pizza em forma de ferro fundido é que você não precisa se preocupar em modelar a massa, que é a parte mais difícil da pizza italiana. Depois de revisado duas vezes, basta pressioná-lo na frigideira e você estará pronto para assar. Fácil como uma torta! Torta de pizza, quero dizer.

Fogão e depois forno

Uma última nota sobre a técnica de pizza em frigideira de ferro fundido. Depois de cobrir sua pizza, você não a coloca no forno. Não, você vai colocá-lo primeiro no fogão e cozinhar por 2 minutos. Isso aquece rapidamente a frigideira de ferro fundido, então você não precisa esperar que isso aconteça durante o cozimento. Assim, você terá uma brasa quente na pizza desde o momento em que ela entrar no forno!

Asse apenas uma pizza de ferro fundido por vez!

Aqui está outra coisa a ser observada sobre a pizza de ferro fundido. Você só pode cozinhar uma pizza por vez. A menos, é claro, que você tenha duas frigideiras de ferro fundido de 10 polegadas espalhadas. Normalmente, uma pizza pode não parecer suficiente para alimentar uma família. Aqui está o que você deve saber:

• É uma pizza de prato fundo, então é muito recheada. Tem tanta crosta que é quase como comer dois pedaços de Pizza estilo italiano de uma vez.
• Acessórios com vários acompanhamentos à base de vegetais. Hoje em dia, passamos a comer pizza com mais acompanhamentos - para que a nossa refeição fique um pouco mais completa! Aqui estão algumas idéias para acompanhamentos para acompanhar pizza . Todos os dias preparamos uma receita do nosso brócolis frito .

Idéias para cobertura de pizza em frigideira de ferro fundido

Última coisa a observar sobre esta pizza em frigideira de ferro fundido. Você pode usar nossas ideias de cobertura na receita abaixo OU faça suas próprias coberturas! As coberturas da receita são baseadas em nossos Vegetariano Supremo pizza e fazem sua cozinha cheirar a Pizza Hut. Realmente, não podemos falar mais bem deles! Mas há muitas ideias para outras maneiras de cobrir esta pizza. Aqui estão nossos favoritos, em ordem aproximada de delícia:

• Clássico Pizza de queijo estilo americano
• Estilo italiano Coberturas de marguerita
• O favorito de todos Pizza de pesto
• Alho e queijo Pizza Alfredo de Camarão
• Nosso favorito pessoal, Pizza de taco (*tão bom*)
• Pegajoso Pizza branca (Pizza Bianca) ou Pizza de ricota
• Aconchegante Pizza de alcachofra de espinafre
• Elegante Pizza burrata

E é isso! Deixe-nos saber nos comentários abaixo como foi e que outras dúvidas você possa ter. Bom apetite!

Mais receitas de frigideiras de ferro fundido

O que mais cozinhar na sua frigideira de ferro fundido? Tanta coisa! Aqui estão os favoritos receitas de frigideira de ferro fundido para tentar:

• Prepare-se, caseiro Batatas De Ferro Fundido
• Opte por um saboroso Mexidos de legumes no café da manhã
• Jogue juntos Shakshuka fácil com queijo feta
• Obtenha a busca perfeita Camarão Enegrecido
• Faça pegajoso Molho De Queijo Mexicano Frigideira
• Use-o para cozinhar Pão Naan de Alho

Esta receita de pizza de ferro fundido é…

Vegetariano.

Pizza fácil de ferro fundido

• Tempo de preparação: 2 horas
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 2 horas e 15 minutos
• Colheita: 8fatias (1 pizza grande)1x

Descrição

Esta receita de pizza de ferro fundido é um sonho! Uma frigideira pesada faz uma crosta de pizza fofa e profunda que é sempre perfeita.

Ingredientes

Para a massa de pizza (para uma frigideira de ferro fundido de 25 cm*)

• 188 gramas(1 ½ xícara) Tipo 00 ou farinha multiuso
• 1 colher de cháfermento seco instantâneo ou ativo
• ½ colher de chá sal kosher
• ½ colher de cháorégano
• ½ colher de cháalho em pó
• 118 gramas(½ xícara) água morna
• ½ colher de sopaazeite

Para a cobertura**

• 4cogumelos baby bella ouumcogumelo portabela
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de chásementes de erva-doce
• 1/2pimentão (ou1/4verde e1/4vermelho)
• 1um punhado de cebola roxa em fatias finas
• ½ xícara Molho Fácil de Pizza
• ½ xícaraqueijo mussarela
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado
• Orégano seco

Instruções

1. Faça a massa (15 minutos):Misture a farinha, o fermento, o sal, o orégano e o alho em pó em uma tigela ou na tigela do seu batedeira . Mexa para combinar. Adicione a água e o azeite e mexa até formar uma massa esfarrapada. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada.
2. Sove a massa empurrando com a base da palma da mão e formando uma bola. Continue amassando por 8 minutos até que a massa fique fofa e com uma parte externa lisa e elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco de farinha enquanto amassa. Alternativamente: prenda o gancho para massa a um batedeira e ligue a batedeira em velocidade média-baixa e deixe a batedeira amassar por 8 minutos.
3. Revise a massa (45 minutos a 1 hora):Unte generosamente o fundo e as laterais de uma frigideira de ferro fundido 10 com azeite. Quando terminar de amassar, use as mãos enfarinhadas para moldar delicadamente a massa em um boule (formato de bola), dobrando a massa sob ela mesma. Coloque a massa no centro da frigideira e unte-a com um pouco de azeite para mantê-la úmida. Cubra com uma toalha úmida e deixe crescer até dobrar de tamanho e espalhar, cerca de 45 minutos a 1 hora.
4. Pressione e revise novamente (45 minutos):Retire a toalha e regue com um pouco de azeite. Use os dedos para pressionar a massa em um círculo até as bordas da assadeira. Cubra e descanse por 45 minutos.
5. Pré-aquecer:Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 475F.
6. Prepare as coberturas:Corte os cogumelos baby bella. Aqueça o azeite numa frigideira pequena. Refogue os cogumelos e as sementes de erva-doce por cerca de 3 a 5 minutos, até que fiquem dourados e comecem a liberar umidade. Adicione 2 pitadas de sal kosher e cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
7. Finamente corte o pimentão verde . Finamente corte a pimenta vermelha . Finamente corte a cebola roxa .
8. Cubra e leve ao forno a pizza (20 minutos):Quando a massa estiver pronta, espalhe o molho de pizza sobre a massa usando as costas de uma colher para criar uma camada fina até as bordas da massa. Adicione o queijo mussarela e o queijo parmesão. Cubra com os cogumelos, pimentão e cebola roxa. Polvilhe com orégano seco e algumas pitadas de sal kosher . Cubra com outra pitada leve de queijo mussarela.
9. Coloque a frigideira no fogão em fogo alto por dois minutos. Em seguida, transfira para o forno e leve ao forno por 13 a 17 minutos até o queijo dourar. Passe uma faca de manteiga ao redor da borda da panela para que o queijo não grude e deixe esfriar um pouco. Depois de mais ou menos um minuto, coloque a pizza em uma tábua e corte-a em pedaços. Sirva imediatamente.

Notas

**Se você tiver uma frigideira de 12 polegadas, faça 1,5 vezes a receita.

*Ou use qualquer cobertura de pizza que desejar! Vá para o nosso Receitas de pizza para inspiração.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Inspiração italiana
• Dieta: Vegetariano