15 ideias para almoço na dieta mediterrânea

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Abandone a rotina da hora do almoço! Estes fáceis Ideias para almoço com dieta mediterrânea são leves, saborosos e perfeitos para embalar ou preparar em qualquer lugar. De saladas repletas de proteínas a tigelas de vegetais, encontre inspiração saudável para todos os dias.

Seguindo a dieta mediterrânea e precisa de inspiração na hora do almoço? Como autores casados ​​de livros de receitas e especialistas em receitas, Alex e eu nos especializamos nessa forma de alimentação há mais de uma década, concentrando-nos em grãos integrais, azeite e muitas frutas e vegetais. Felizmente, é incrivelmente delicioso – e nunca nos sentimos melhor!

Estamos sempre em busca de inspiração para o almoço e ouvimos isso de muitos de nossos leitores. Hoje, reunimos uma lista de nossas ideias favoritas de almoço na dieta mediterrânea para ajudá-lo a ter energia durante o dia.

Alimentos da dieta mediterrânea

A dieta mediterrânea foi considerada uma das melhores dietas do mundo, de acordo com o US News and World Report. Esta forma de comer e de viver deriva dos países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo, como Itália e Grécia. Não é uma dieta rigorosa, mas sim um conjunto de diretrizes. Veja como Clínica Mayo define a dieta mediterrânea:

martini de melancia

• Consumo diário de vegetais, frutas, grãos integrais e gorduras saudáveis ​​(como azeite)
• Consumo semanal de peixes, aves, legumes (feijões e lentilhas) e ovos
• Porções moderadas de laticínios
• Ingestão limitada de carne vermelha e adição de açúcar

Vamos ver como são as ideias para o almoço da dieta mediterrânea

Os almoços americanos geralmente giram em torno de pães, carnes, salgadinhos como batatas fritas e biscoitos e guloseimas açucaradas. Em vez disso, os lanches da dieta mediterrânea priorizam grãos integrais, frutas e vegetais, além de nozes e sementes. De acordo com Clínica Cleveland , aqui estão as ideias de almoço para a dieta mediterrânea:

• Grãos integrais como aveia, quinoa, cevada e assim por diante. Priorize pão integral ou integral.
• Frutas e legumes
• Nozes e sementes
• Iogurte com moderação
• Leite e queijos naturais ou light com moderação , como queijo cottage, ricota e queijo de cabra (conforme Clínica Cleveland e Clínica Mayo )
• Ovos com moderação (1 ovo por dia)
• Frutos do mar (3 vezes por semana)
• Azeite (em vez de manteiga)

Observe que ovos e laticínios devem ser consumidos no mínimo, assim como açúcares adicionados. Certifique-se de equilibrá-los com o que você come no resto do dia.

Mais receitas de dieta mediterrânea

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Salada de Macarrão Mediterrânea

Adicione um estilo de vida ativo

A dieta mediterrânea também envolve abraçar o estilo de vida, não apenas a comida! Esta filosofia alimentar originou-se com base na longevidade das pessoas no Mediterrâneo, e os investigadores notaram que havia factores para além da alimentação que contribuíam para a saúde geral.

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É importante também permanecer ativo e fazer exercícios regularmente, evitar fumar, reduzir a quantidade de estresse em seu estilo de vida e investir e participar de sua comunidade. Tenha isso em mente ao navegar por essas receitas!

15 ideias de almoço com dieta mediterrânea

Salada Mediterrânea de Atum

Estamos sempre em busca de ideias rápidas para um almoço de dieta mediterrânea. Uma das nossas principais escolhas é esta Salada Mediterrânica de Atum, uma mistura de atum enlatado com vegetais crocantes, queijo feta, azeite e um ponche de mostarda Dijon.

Tigelas de homus rápido

Este almoço fácil de dieta mediterrânea não requer nenhum cozimento: coloque uma porção de hummus com vegetais crocantes e sirva com fatias de pão sírio de trigo integral. É facilmente personalizável e você pode fazer isso em apenas 5 minutos!

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Sanduíche Fácil de Salada de Grão de Bico

Em vez de salada de frango, experimente salada de grão de bico! Esta é uma de nossas receitas mais populares, com um recheio saboroso, cremoso e saboroso. Espalhe o pão integral com homus antes de servir para dar ainda mais sabor ou sirva com biscoitos à base de nozes.

Salada De Feijão De Bico

Esta salada de grão de bico é rica em proteínas e repleta de sabores frescos, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento! Ingredientes simples e um tempo de preparação rápido tornam-no uma opção de preparação de refeição fácil e saudável.

Salada de Salmão Fumado

Esta salada de salmão defumado é uma ideia para o almoço da dieta mediterrânea com não é necessário cozinhar . É saudável, fresco e 100% livre de cozimento. Imagine: saboroso salmão defumado, verduras frescas, pedaços fofos de queijo de cabra e um sabor picante vinagrete de chalota .

Sopa Fácil de Lentilha

Esta sopa é a favorita dos fãs e perfeita para preparar o almoço! são apenas 7 ingredientes, à base de plantas, deliciosos e ficam melhores com o tempo. É uma das nossas ideias de almoço de dieta mediterrânea mais fáceis, saudáveis ​​e econômicas!

Torrada de Ricota

Espalhe ricota na torrada e cubra com coberturas doces ou salgadas. Escolha o básico com suculentos tomates maduros e um fiozinho de azeite, ou o farto com tenro salmão defumado, alcaparras e endro fresco.

Batata Doce Recheada

Batata doce recheada é perfeita para o almoço! Asse as batatas inteiras até ficarem úmidas e macias e cubra com recheios saborosos como feijão preto e guacamole para fazer uma refeição saudável. Para um almoço rápido e único, experimente nosso Batata Doce De Microondas.

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Tigelas de queijo cottage

Esta ideia de almoço com dieta mediterrânea é surpreendentemente satisfatória! Cubra o queijo cottage rico em proteínas com frutas frescas ou maçã, canela e um fiozinho de mel. Ou cubra com coberturas saborosas, como salmão defumado ou grão de bico e tomate.

Molho de Hummus carregado

Hummus dip é uma ideia rápida e fácil para o almoço da dieta mediterrânea! Cubra uma travessa com pepino, tomate, azeitonas e queijo feta e mergulhe com chips de pão sírio de trigo integral.

Salada Fácil de Lentilha

Esta salada de lentilha fresca é de estilo mediterrâneo, misturada com vegetais frescos, queijo feta e pistache. É cheio de proteínas e fica melhor na geladeira. Faça uma grande quantidade para comer com receitas de almoço fáceis e saudáveis ​​​​durante toda a semana.

Sopa De Feijão Branco Aconchegante

Experimente esta sopa de feijão branco como uma ideia para preparar o almoço, cheia de ingredientes simples e muito sabor! Feijões brancos tenros flutuam no caldo aconchegante com batatas macias e couve com folhas.

Torrada de Salmão Defumado

Torrada de salmão é uma torrada simples de pão integral carregado com ricota batida fofa, salmão defumado, alcaparras e endro fresco. Cada mordida é uma explosão de fumaça, cremosidade, rico, salgado, salgado e fresco!

Salada de Feijão Branco

Esta salada de feijão branco está repleta de Sabor mediterrâneo a partir de ingredientes simples: o pimentão dá um toque crocante, a salsa um toque herbáceo e o vinagre de vinho tinto traz um toque de acidez. Cubra com uma pitada de queijo feta e fica irresistivelmente saboroso com o mínimo de esforço.

Almoço de grão de bico e quinoa

Esta tigela fresca de vegetais deliciosos e grão de bico fácil é envolta em um molho picante de tahine com limão que é delicioso. É fácil de preparar e totalmente personalizável para quaisquer vegetais que você tenha em mãos! Sirva com quinoa ou biscoitos sem glúten.

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Ideias para almoço com dieta mediterrânea: torradas de ricota e muito mais

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1servindo1x

Descrição

Abandone a rotina da hora do almoço! Essas ideias fáceis de almoço com dieta mediterrânea são leves, saborosas e perfeitas para embalar ou preparar para viagem. De saladas repletas de proteínas a tigelas de vegetais, encontre inspiração saudável para todos os dias.

Ingredientes

• 1 xícaraqueijo ricota com leite integral ou Ricota batida (veja a Etapa 1)
• Sal Kosher
• Pimenta fresca moída
• Fatias de pão
• Para a tosta de salmão: Salmão fumado, alcaparras, cebola roxa, endro fresco
• Para a torrada de tomate:Tomate maduro, sal de alho, cebolinha ou cebolinha, azeite
• Para a torrada de abacate: Abacate maduro, rabanete, sal de alho
• Para a torrada de maçã e mel: Fatias de maçã, mel, pistache picado, canela
• Outras ideias:Morangos, amoras, mirtilos, peras, pepino, atum em lata, salmão em lata, presunto, ovos cozidos , ervas frescas, legumes em conserva , etc.

Instruções

1. Misture a ricota com ¼ colher de chá sal kosher e vários grãos de pimenta moída fresca; experimente e ajuste o tempero conforme desejado. Ou, faça o Ricota batida : coloque 16 onças de ricota de leite integral, 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela e bata com um batedor por cerca de 2 minutos até obter um creme claro e fofo.
2. Torre o pão.
3. Torrada de salmão: Espalhe a ricota na torrada. Cubra com salmão defumado, alcaparras escorridas, cebola roxa fatiada e raminhos de endro fresco. Adicione 1 pimenta preta fresca moída.
4. Torrada de tomate: Espalhe a ricota na torrada. Cubra a torrada com os tomates fatiados, a cebolinha picada ou a cebolinha, um fio de azeite, uma pequena pitada de sal e pimenta fresca moída.
5. Torrada de abacate: Espalhe ricota na torrada. Cubra a torrada com rabanetes fatiados, um fio de azeite e uma pequena pitada de sal e pimenta fresca.
6. Torrada de maçã e mel: Espalhe ricota na torrada. Adicione fatias de maçã, um fiozinho de mel, pistache picado e uma pitada de canela.

• Categoria: Almoço
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Almoço
• Dieta: Vegetariano