Salada de Macarrão Mediterrânea

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Esse Receita de salada de macarrão mediterrânea está repleto de sabores frescos, estrelado por pepino fresco, tomate seco ao sol e queijo feta salgado! Misture um lote como acompanhamento fácil ou almoço rápido. Como dois autores de livros de receitas que fizeram muitas receitas de salada de macarrão, esta é uma das nossas principais escolhas!

Por que amamos esta receita

Aqui está uma ideia nova para o verão – ou a qualquer momento: esta salada de macarrão mediterrânea! Esta receita instantaneamente se tornou uma favorita acompanhamento de verão em nossa casa com seus sabores picantes e brilhantes. Tem pepino legal e tomates suculentos. rúcula apimentada, queijo feta salgado e a melhor parte: tomates secos ao sol dão um sabor saboroso a cada mordida.

Alex e eu fizemos bastante de receitas de salada de macarrão , mas os sabores frescos e picantes deste o tornam um dos nossos favoritos! Servimos em um churrasco onde recebeu ótimas críticas, e as sobras são igualmente saborosas para o almoço.

Ingredientes da salada de macarrão mediterrânea

O conceito de salada de macarrão é uma invenção americana. A primeira receita de salada de macarrão foi publicada em 1914 e gerou muitas variações desde então! A salada de macarrão mediterrânea é um conceito totalmente americano com sabores inspirados na região: tomate, pepino e queijo feta. Aqui estão os ingredientes que você precisa para esta receita de salada de macarrão mediterrânea:

• Fusilli (espirais) ou outras massas curtas
• Pepino
• Tomate cereja
• Tomates secos ao sol
• Corações de alcachofra
• Cebola roxa
• Rúcula bebê
• Queijo feta
• Molho mediterrâneo: suco de limão, vinagre de vinho tinto, alho, tempero italiano, azeite

A ideia básica é simples: ferva o macarrão, pique os vegetais e misture com um molho simples de estilo mediterrâneo. Demora cerca de 30 minutos para preparar e vale a pena.

Use qualquer tipo de macarrão curto

Esta salada de macarrão mediterrânea funciona com qualquer tipo de macarrão curto. Gostamos mais com espirais, mas fica igualmente bom com gravatas-borboleta ou penne. Seja qual for o caso, certifique-se de cozinhar o macarrão al dente (veja abaixo). Aqui estão algumas outras ideias de formatos de massa para misturar com esta salada de macarrão:

• Espirais ( fusilli )
• Gravatas-borboleta ( borboletas )
• Penne
• Conchas
• Orecchiette
• Gêmeos
• Lírios

Dicas para cozinhar macarrão al dente

Al dente significa mordida em italiano: massa macia com centro firme. É extremamente importante cozinhar o macarrão al dente para uma salada de macarrão: o macarrão cozido demais fica emborrachado, macio e pouco apetitoso. (Curiosamente, também tem menos nutrientes e deixa você menos saciado .) Aqui estão algumas dicas sobre como cozinhar macarrão al dente:

• Defina seu cronômetro para alguns minutos antes as instruções da embalagem indicam. O tempo em muitas embalagens de massa indica que a massa deve ser cozida por muito tempo. Comece a testar o sabor da massa alguns minutos antes da embalagem indicar.
• Prove e procure por pequenas manchas brancas no centro. Pegue logo quando houver uma pequena mancha branca no miolo, ou apenas quando ela desaparecer: escorra imediatamente a massa. Para salada de macarrão, gostamos de enxaguar o macarrão em água fria até que esfrie o suficiente para virar salada.

O que servir com salada de macarrão

Quer saber o que servir com salada de macarrão mediterrânea? Experimente algumas outras saladas como salada de melancia feta ou salada de pepino , espetinhos vegetarianos , ou espetos de frutas . Vá para O que servir com salada de macarrão .

Armazenar sobras e fazer dicas antecipadas

Esta receita de salada de macarrão mediterrânea fica melhor no dia em que é preparada, pois é repleta de sabores acompanhamento . Mas você também pode prepará-lo com antecedência e refrigerá-lo até servir, ou mantê-lo refrigerado como ideia de almoço para mastigar durante a semana. Aqui estão algumas dicas para armazenamento:

• A salada de macarrão mediterrânea dura até 5 dias na geladeira. É ideal para preparar almoços antecipados ou saudáveis ​​ao longo da semana.
• Atualize os sabores antes de servir. Leve a salada à temperatura ambiente. Em seguida, misture um fiozinho de azeite e um pouco mais de queijo feta esfarelado. Você pode ou não precisar de uma pitada extra de sal.

Mais receitas de salada de macarrão

Adora saladas de macarrão? Nós também. Experimente estes divertidos ideias para salada de macarrão :

• Experimente este clássico salada de macarrão ou salada de macarrão com frango .
• Vá em frente salada de macarrão com pesto , salada de macarrão com gravata borboleta ou salada de tortellini .
• Torne o favorito dos fãs salada de macarrão com picles .
• Combine tomates e manjericão para Salada de macarrão caprese , ou queijo feta e azeitonas para Salada de macarrão grega .
• Opte por salada de macarrão com camarão .

Salada de Macarrão Clássica

Salada de macarrão grega

Salada de macarrão com picles de endro

Salada de macarrão com frango

Notas dietéticas

Esta receita de salada de macarrão mediterrânea é vegetariana. Para veganos ou vegetais, omita o queijo feta e adicione um pouco mais de sal.

Perguntas frequentes

Massas curtas e resistentes, como rotini, farfalle ou penne, funcionam melhor, pois seguram bem o molho e são fáceis de comer.

Sim, você pode substituir o feta por outros queijos quebradiços, como queijo de cabra, ricota salata ou até mussarela em cubos.

Cozinhe o macarrão al dente e lave-o com água fria para interromper o cozimento. Além disso, tempere a salada antes de servir para evitar que os vegetais murchem.

Absolutamente! Frango grelhado, camarão cozido , ou grão de bico são ótimos complementos para uma refeição mais recheada.

Salada de Macarrão Mediterrânea

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 5para 61x

Descrição

Esta receita de salada de macarrão mediterrânea está repleta de sabores frescos! Misture um lote como acompanhamento fácil ou almoço rápido.

Ingredientes

• 8 onçasmacarrão fusilli
• 1/2 Pepino inglês , cortado em meias luas (2 xícaras)
• 1 litrotomate cereja, cortado ao meio
• ¼ xícaratomates secos ao sol, picados
• 1/2pode corações de alcachofra, picados grosseiramente
• 1um punhado de cebola roxa em fatias finas
• 2 xícarasrúcula bebê (opcional)
• 2 colheres de sopasuco de limão, mais raspas de 1 limão
• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
• 1dente de alho ralado (ou½ colher de cháalho em pó)
• 1 colher de cháTempero italiano ou orégano seco
• 1 colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopaazeite
• Pimenta preta moída fresca, a gosto
• 1 xícaramigalhas de queijo feta (omitir para vegano e adicionar mais sal)

Instruções

1. Coloque uma panela grande com água bem salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente conforme instruções da embalagem. Escorra o macarrão e deixe correr água fria sobre ele até atingir a temperatura ambiente.
2. Enquanto isso, corte o pepino e os tomates em fatias, pique os tomates secos e os corações de alcachofra e corte a cebola .
3. Em uma tigela grande, misture as raspas de limão, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o alho, o tempero italiano e sal kosher . Em seguida, acrescente o azeite.
4. Assim que a massa estiver pronta, coloque-a na tigela grande de molho e misture com os legumes picados. Adicione o queijo feta e a pimenta preta moída fresca e misture bem.
5. Prove e adicione mais sal a gosto, se necessário. Sirva imediatamente. Armazena até 5 dias refrigerado (as sobras têm um ótimo sabor; deixe atingir a temperatura ambiente e adicione um pouco mais de azeite ou um pouco mais de sal se necessário).

• Categoria: Salada
• Método: Fogão
• Cozinha: Salada de macarrão
• Dieta: Vegetariano