Biscoitos e molho vegano

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Sim, estes são os melhores biscoitos e molho veganos! Um molho espesso e apimentado de cogumelos cobre biscoitos incrivelmente escamosos. Tudo o que podemos dizer é: uau.

Você é um amante de biscoitos e molho? Vindo do estado de Minnesota, eu não sabia o que eram biscoitos e molho até me mudar para o sul, para Indiana. Aqui, fiquei intrigado ao descobrir que biscoitos cobertos com um molho branco espesso de linguiça esfarelada contavam como café da manhã. E depois de experimentar, achei estranhamente satisfatório! A família de Alex é grande fã deste farto café da manhã. Então, quando Alex e eu começamos a comer mais receitas à base de plantas , percebemos que teríamos que encontrar uma versão vegana. Assim nasceu a nossa receita vegana de biscoitos e molho! E deixe-nos dizer: é tão satisfatório quanto o original. (Nós pensamos.)

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Por que biscoitos e molho veganos?

Este site é dedicado principalmente a assuntos saudáveis, receitas à base de plantas feito com alimentos integrais. Então, esses biscoitos e molho veganos são uma receita saudável e integral para o café da manhã? Na verdade, não mesmo! Este conta como uma guloseima ocasional que serviríamos como parte de um café da manhã especial ou brunch vegano . Isto enquadra-se na nossa filosofia de todas as coisas com moderação: uma comida totalmente deliciosa! E cara, vale a pena.

Por que fazer vegano biscoitos e molho em vez do verdadeiro? Se você adora este farto café da manhã ao estilo sulista, mas também quer reduzir o consumo de carne, esta é a maneira perfeita de se deliciar. O cremoso e saboroso molho de cogumelos é tão reconfortante e aconchegante quanto um molho de salsicha. E os biscoitos veganos são incrivelmente escamosos. Na verdade, é um dos nossos favoritos receitas à base de vegetais para comedores de carne .

Estes são os melhores biscoitos veganos.

Se você adora comer vegetais, esses biscoitos veganos devem estar na sua lista de coisas para experimentar! Eles têm essas camadas exclusivas, mas são feitos 100% de plantas. O segredo? Manteiga vegana. Como muitas manteigas veganas são processadas, Alex e eu não as usamos com frequência em nossa culinária. Mas hoje em dia está cada vez mais fácil encontrar uma manteiga vegana minimamente processada. Quando testamos esses biscoitos com óleo de coco, eles ficaram secos e quebradiços depois de resfriados. Mas a manteiga vegana resultou na melhor textura úmida e sabor saboroso!

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Ao comprar manteiga vegana para esses biscoitos, tente encontrar uma que seja minimamente processada com ingredientes alimentares reais. Outra vantagem é usar orgânicos! Usamos a Manteiga Vegana da Miyoko, que é feita principalmente com castanha de caju e coco (e por acaso é orgânica). Deixe-nos saber nos comentários abaixo se existem outras marcas de manteiga vegana que você adora.

A única ferramenta especial que você precisa? Um cortador de biscoitos.

Segredos do molho vegano de cogumelos

Vamos passar para o lado do molho desses biscoitos e molho veganos! Alex e eu temos uma ótima molho marrom vegano isso é perfeito purê de batatas . Mas para esta receita, precisávamos de um molho country para imitar o molho de salsicha claro e grosso que é tradicional nesta receita. É total comida caseira vegana ! Aqui estão os segredos deste molho vegano de cogumelos:

• Cogumelos e cebola. Para fazer aqueles pedaços de salsicha exclusivos, usamos cogumelos picados e cebola. Use uma mistura de shiitake e bebê bella cogumelos (também conhecido como cremini ) para uma nuance de sabor, ou vá toda baby bella.
• Páprica defumada e erva-doce. A semente de erva-doce é usada na linguiça italiana, por isso acrescenta um toque carnudo. A páprica defumada adiciona um toque de fumaça.
• Farinha e leite de amêndoa. O molho country padrão usa farinha como espessante e leite como líquido. O leite de amêndoa sem açúcar funciona tão bem quanto o leite lácteo neste molho.

Como reaquecer o molho

O molho vegano tende a engrossar ainda mais à medida que esfria. Se tiver sobras para refrigerar, recomendamos aquecer o molho em uma panela em fogo baixo para soltá-lo um pouco. Se o molho ainda estiver muito grosso depois de aquecido, acrescente um pouco de leite de amêndoa. E queremos dizer um pouco, como uma colher de sopa ou algo assim! Você não quer que fique muito líquido.

Outras receitas de café da manhã à base de plantas

Quer manter a base vegetal no café da manhã ou brunch? Aqui estão algumas outras de nossas plantas favoritas receitas de café da manhã , alguns saudáveis ​​e outros mais decadentes:

• Melhor aveia PB&J : Aqui está o mingau de aveia que comemos todos os dias: com cobertura totalmente natural de pasta de amendoim e geléia de morango.
• Aveia assada todos os dias ou aveia com maçã assada. Você ficará impressionado com o sabor! É tão fácil de fazer e infinitamente versátil: uma receita verdadeira. Experimente a variação vegana!
• Mexidos de legumes no café da manhã é carregado de nutrientes e vegetais saborosos: e feito com tofu! Experimente com Hash Browns de Forno .
• Tigela de açaí caseiro: Faça um smoothie de açaí roxo gelado e cubra com frutas vermelhas e manteiga de nozes .
• Panquecas veganas de mirtilo: O que é mais aconchegante do que uma manhã com panquecas de mirtilo? Não muito.

Esta receita vegana de biscoitos e molho é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Biscoitos e molho vegano

cebolinha e cebolinha são iguais

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 6-81x

Descrição

Sim, estes são os melhores biscoitos e molho veganos! Um molho espesso e apimentado de cogumelos cobre biscoitos incrivelmente escamosos. Tudo o que podemos dizer é: uau.

Ingredientes

• 1receita Melhores biscoitos veganos
• 1/2cebola amarela pequena (½ xícarapicado)
• 2dentes de alho
• 8 onçascogumelos (usamos uma mistura de shiitake e baby bella)
• 6 colheres de sopaazeite, dividido
• 1 colher de sopaeu sou salgueiro
• 1 colher de chásementes de erva-doce inteiras
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de chásálvia seca
• 1 ½ colher de chápimenta preta moída
• ¼ xícarafarinha (para sem glúten, use1para1coladezfarinha grátis)
• 2 xícarasleite de amêndoa sem açúcar
• 1 colher de chá sal kosher

Instruções

1. Faça o Biscoitos Veganos .
2. Finamente pique a cebola e alho. Pique os cogumelos finamente.
3. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por 6 a 7 minutos até dourar levemente. Junte o molho de soja, depois acrescente o alho, a erva-doce, a páprica defumada, a sálvia e a pimenta e cozinhe por 30 segundos em fogo médio até ficar perfumado.
4. Junte a farinha para que os cogumelos fiquem revestidos. Em seguida, adicione o ¼ xícara de azeite restante e cozinhe, borbulhando rapidamente, por 4 minutos, mexendo sempre.
5. Reduza o fogo para médio baixo. Adicione o leite de amêndoa e sal kosher . Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até engrossar.
6. Retire do fogo. O molho continuará a engrossar à medida que esfria. Prove e adicione uma ou duas pitadas adicionais de sal, conforme necessário.

Notas

*O tempo de preparação e o tempo de cozimento são apenas para o molho.

• Categoria: Brunch
• Método: Fogão
• Cozinha: americano

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