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A Grüner Veltliner causou seu primeiro grande sucesso no mercado de vinhos americano há cerca de uma década, quando vinhos brancos baratos, crocantes e com notas cítricas feitos a partir da variedade de uva começaram a aparecer nas listas de vinhos e nas prateleiras do varejo.
Sua combinação de acidez refrescante e de dar água na boca, sabores brilhantes de limão e notas de ervas o tornou atraente para os fãs de Sauvignon Blanc , mas era diferente o suficiente para diferenciá-lo. Combine isso com uma campanha de marketing brilhante da indústria em geral - alguns produtores adotaram rótulos irônicos, muitos deles repletos de gráficos atraentes - e preços que tornaram até mesmo os bem elaborados extremamente acessíveis, e o cenário estava montado para o Grüner Veltliner para causar um grande impacto.
O que é o vinho Grüner Veltliner?
O vinho Grüner Veltliner é produzido a partir da casta com o mesmo nome. É mais famoso por ser produzido na Áustria, onde muitos profissionais afirmam que atinge o seu auge de qualidade e expressividade, mas também é cultivado e produzido na Hungria, na República Checa e na Eslováquia. Além disso, os Grüner Veltliner do norte da Itália, Califórnia, Oregon e Nova Zelândia representam alternativas únicas ao Grüner austríaco. E, surpreendentemente, a Pensilvânia também é o lar do Grüner Veltliner cada vez mais bem elaborado! A maior parte do Grüner Veltliner, entretanto, é produzida na Áustria, e é daí que vem a grande maioria do Grüner Veltliner nos Estados Unidos.
De onde vem o vinho Grüner Veltliner?
A maior parte do vinho Grüner Veltliner vem da Áustria, onde representa 32,5% da área total de vinhedos plantados no país, ou mais de 36.000 acres, segundo a organização comercial Austrian Wine. Os especialistas acreditam que ela se originou na Áustria, provavelmente na região de Niederösterreich, quando a variedade de uva Traminer foi cruzada com outra uva chamada St. O Grüner Veltliner também pode ser encontrado na Hungria, República Tcheca e Eslováquia, bem como no norte da Itália, Califórnia, Oregon e Nova Zelândia, mas a maior parte do Grüner Veltliner no mercado é da Áustria. Na Áustria, o Grüner Veltliner atinge o seu pico na parte oriental do país, especificamente nas regiões de Kremstal, Kamptal, Wagram e Wachau. Nesta última, existem três classificações que representam níveis crescentes de álcool e, portanto, riqueza no copo.
Por que você deve beber vinho Grüner Veltliner?
O vinho Grüner Veltliner oferece uma excelente relação custo-benefício - você não precisa gastar muito para adquirir uma garrafa muito bem feita - e possui um perfil de sabor que também atrai os fãs de outras variedades de uvas populares. Os bebedores de Sauvignon Blanc tendem a apreciar as notas cítricas brilhantes do Grüner Veltliner, bem como seus ocasionais toques herbáceos. Os fãs de Pinot Grigio tendem a apreciar o caráter brilhante, a textura energética e a capacidade de combinar com uma ampla variedade de alimentos do Grüner Veltliner.
No entanto, o Grüner Veltliner, quando plantado nos lugares certos, cultivado com extrema atenção aos detalhes e elaborado com cuidado, também pode produzir vinhos brancos mais ricos e com notável envelhecimento: Grüner Veltliner maduro de vinhedos como Singerriedel e Achleiten, na região de Wachau de Áustria, pode evoluir em garrafa durante uma década ou mais. Apesar de toda a sua reputação de vinho barato e alegre, Grüner Veltliner também possui potencial para grandeza.
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No mesa , Grüner Veltliner funciona perfeitamente com vegetais, peixes e frutos do mar leves e frituras. À medida que envelhece, surge uma sensação de nozes, o que lhe permite funcionar bem também com pratos levemente caramelizados.
Qual é o gosto do Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner geralmente canta com frutas cítricas brilhantes no final do espectro de limão e lima, embora notas de toranja e damasco não são incomuns. Há tipicamente um núcleo de mineralidade, bem como sugestões de ervas e especiarias em grão de pimenta, especialmente pimenta branca. Alguns provadores também encontram notas de lentilhas e pedras quentes no Grüner Veltliner.
Quando Grüner Veltliner é cultivado na região de Wachau, na Áustria, pode ser classificado como, em ordem crescente de álcool, Steinfeder, Federspiel ou Smaragd. Os grandes vinhos Grüner Veltliner do Wachau são considerados alguns dos melhores de todo o país e são muitas vezes mais ricos e poderosos do que os consumidores podem esperar… no melhor sentido possível!
Cinco grandes vinhos Grüner Veltliner
Existem inúmeros grandes vinhos Grüner Veltliner no mercado hoje. Estes cinco produtores, listados em ordem alfabética, são uma forma perfeita de começar a explorar tudo o que Grüner Veltliner tem para oferecer.
Abadia de Novacella Grüner Veltliner
Este é um dos produtores mais respeitados de Grüner Veltliner na região do Alto Adige, na Itália. Isso prova que o excelente e colecionável Grüner Veltliner também pode ser produzido fora da Áustria.
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Domínio Wachau Grüner Veltliner
Um dos verdadeiros grandes produtores de Grüner Veltliner austríaco, Domäne Wachau é adorado tanto por críticos como por sommeliers… e pelos consumidores, é facilmente encontrado nas prateleiras do varejo. Esteja você procurando garrafas com preços comuns ou mais caras, vale a pena experimentar este produtor.
FX Pichler Grüner Veltliner
espargos grelhados
Os Grüner Veltliners produzidos pela FX Pichler estão entre os melhores do país. Se você vir uma garrafa mais antiga deste produtor de destaque em uma carta de vinhos, compre-a imediatamente.
Illahe Grüner Veltliner
Um dos produtores mais inovadores do Oregon é responsável por um Grüner Veltliner cultivado na propriedade, de caráter real e amigo da comida. O 2020 também custará menos de US $ 20.
Karl Lagler Grüner Veltliner
A família de mesmo nome está aqui desde o final dos anos 1700 e ainda está forte. Seu portfólio inclui excelentes Riesling e Sauvignon Blanc também, mas seu Grüner Veltliner se destaca.
