Guia rápido para absinto

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Aqui está o que você deve saber sobre o absinto! Este licor tem um passado duvidoso, mas está de volta às boas graças e vale a pena misturá-lo em coquetéis de todos os tipos .

Quer comprar uma garrafa de absinto ou está se perguntando o que é? O absinto é uma bebida muito contestada: na verdade, foi ilegal nos EUA e na Europa durante quase 100 anos! Felizmente, agora está de volta às boas graças e há muitas bebidas excelentes para misturar com este licor controverso. Vale a pena comprar para o mixologista doméstico amador? Nós pensamos que sim. Saiba mais sobre isso, qual é o gosto e como usar este famoso licor com sabor de erva-doce!

O que é absinto?

Absinto é uma bebida espirituosa com sabor de anis verde feita de destilação de álcool com vegetais como absinto, erva-doce, erva-doce e outras ervas. Existem muitos tipos e estilos deste licor. Se você encontrar um frasco verde brilhante, provavelmente inclui uma cor artificial: a cor natural é um verde muito claro.

Quando o absinto foi proibido e por quê?

O absinto se tornou muito popular a partir da década de 1840, especialmente em Paris, onde os moradores o chamavam de fada verde ( o prazer de ver você ). Foi tão icônico que artistas famosos o imortalizaram em suas obras, como o Bebedor de absinto de Picasso . Os EUA proibiram o absinto de 1912 a 2007, devido à crença equivocada de que induzia alucinações. Não se preocupe: a ciência moderna confirma que o absinto é perfeitamente seguro quando consumido com moderação. Aqui está mais:

• O absinto é alucinógeno? Não! Mas é por isso que foi ilegal na Europa e nos EUA durante quase 100 anos. Era popular na década de 1840, mas começou a ser erroneamente associado a crimes violentos. As pessoas começaram a acreditar e baniram o espírito. A pesquisa moderna confirma que o absinto não é mais prejudicial do que qualquer outro álcool.
• Por que as pessoas disseram que era alucinógeno? É possível que versões baratas da bebida tenham sido responsáveis ​​por causar problemas ( fonte ). Mas a afirmação em si é falsa. Os defensores do movimento de temperança pegaram-no e fugiram com ele, o que causou a proibição de longa data.

Qual é o gosto do absinto?

O absinto tem aroma herbáceo, com forte final de anis ou alcaçuz preto. Alguns têm sabor leve e floral, outros são mais escuros e terrosos.

Existem substitutos? O absinto é um licor único e difícil de substituir. Você pode usar quantidades iguais de outros licores com sabor de anis, como Pernod ou Pastis .

Por que gostamos

Há algo como absinto e seu perfume de alcaçuz preto! Esta bebida icônica é tão cheia de história que traz uma forte conexão com o passado quando você a mistura em coquetéis. É obrigatório na coleção de qualquer mixologista doméstico aventureiro.

Quanto custa isso?

O absinto é bastante caro , mas você usa quantidades muito pequenas de cada vez (pense: 1 colher de chá em uma bebida). Uma garrafa de 750 ml de alta qualidade custa cerca de US$ 40 a US$ 50; garrafas de alta qualidade podem chegar a US $ 70.

É provável que sua loja de bebidas local tenha apenas algumas opções de absinto. Procure uma garrafa na faixa de US$ 40 a US$ 60, aromatizada com absinto e sem cor artificial. Não compre absinto que custa menos de US$ 20 para evitar cores e aromatizantes artificiais.

Coquetéis de absinto mais populares

Não beba esta bebida pura: é muito forte! Misture o absinto em coquetéis ou beba-o gota a gota diluído em água derramada sobre um cubo de açúcar.

cidra de maçã fortificada

• Quer experimentar o método histórico de gotejamento de absinto? como fazer .
• Quer um coquetel? Experimente em um destes populares coquetéis de absinto :

Reviver cadáver nº 2

A receita do Corpse Reviver No 2 é um coquetel clássico de absinto que é crocante, ácido e perfeitamente equilibrado! É picante com suco de limão e Cointreau, com um toque de alcaçuz no final.

Inventado em: 1930 (publicado pela primeira vez)

Sazerac

Outro coquetel de absinto popular é o Sazerac, o coquetel oficial da Nova Orleães ! Conhaque, uísque e absinto compõem esta famosa bebida com sabor inigualável.

Inventado em: meados de 1800

Morte à tarde

Um coquetel imperdível de absinto e champanhe inventado por Ernest Hemingway! Esta bebida fácil é espumante com acabamento em alcaçuz preto.

Inventado em: 1935

Outros coquetéis

Este espírito também está incluído no La Louisiane coquetel.

Corpse Reviver (melhor bebida de absinto)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

A receita do Corpse Reviver No 2 é um coquetel clássico crocante, ácido e perfeitamente equilibrado! É uma bebida incrível... tão única quanto seu nome.

Ingredientes

• 1 onçaGin
• 1 onçasuco de limão
• 1 onçaCointreau (ou Grand Marnier)
• 1 onçavermute seco ou Lillet Blanc*
• ½ colher de cháabsinto
• Para a guarnição: casca de laranja ou rodela de laranja

Instruções

1. Adicione o gim, o suco de limão, o Cointreau, o vermute seco e o absinto em uma coqueteleira. Encha com gelo e agite até esfriar.
2. Coe em uma taça de coquetel. Se desejar, decore com casca de laranja ou rodela de laranja.

Notas

*O licor mais clássico aqui é o Cocchi Americano, se você tiver.

• Categoria: Bebida
• Método: Abalado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano

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