Guia rápido para Averna (e coquetéis!)

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Averna é um amaro italiano popular que vale a pena adicionar à sua coleção! Saiba mais sobre isso e como usá-lo em coquetéis.

Intrigado com Averna ou se perguntando se vale a pena adicioná-lo à sua coleção? Este licor agridoce italiano está na moda, e por um bom motivo: é absolutamente delicioso . As notas doces de caramelo e notas de erva-doce e mel tornam-no um ótimo candidato para bebericar com gelo: e há muitas maneiras excelentes de misturá-lo em coquetéis. O que é e como se enquadra na família do italiano amari ? Aqui está uma rápida olhada neste licor popular.

O que é Averna?

Averna é um popular Amaro italiano ou licor amargo (amaro significa pouco amargo em italiano). É espesso e de cor marrom escuro, feito pela infusão de raízes, ervas, frutas cítricas e outros vegetais. Foi originalmente feito em 1800 por monges beneditinos na Itália. Em 1868, a receita secreta foi presenteada a um homem chamado Salvatore Averna, que começou a fabricá-la na Sicília. Tornou-se popular em toda a Itália e hoje é conhecido em todo o mundo.

Grupo Campari , a empresa que vende Campari e Aperol (entre outros licores), comprou a Averna em 2014. Ainda é fabricado na Sicília.

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Qual é o gosto de Averna?

Amaro Averna tem sabor picante e herbáceo, com notas de caramelo, erva-doce, frutas cítricas e mel. No espectro de amari de muito amargo a muito doce, Averna está em algum lugar no meio. É um amaro fácil de beber, muitas vezes consumido puro, com gelo ou em coquetéis. É semelhante ao amari marrom escuro como Meletti e Cedo , mas tem um sabor único da receita secreta proprietária.

Quanto álcool tem o Averna? Tem 29% ABV (álcool por volume), portanto tem um teor alcoólico médio. Comparado com outros amari , Averna está no nível médio a alto. Por exemplo, Aperol é o álcool mais baixo com 11% ABV, Cedo é 16,5% ABV, Campari é 24% ABV e Fernet-Branca é o mais alto em 40 a 45% ABV (o mesmo nível que uísque , rum , vodka e Gin ).

Existe algum substituto para Averna? Substitua por outro amaro escuro, herbáceo e doce. Algumas boas opções incluem Acima dele , Nonino (veja o Avião de papel ) ou Amaro Tosolini (veja o Brooklyn ), ou Cedo (veja estes Coquetéis Cynar ).

Por que gostamos

Averna está cheia de um intrigante sabor agridoce de caramelo, e estamos sempre prontos para outro amari para adicionar à nossa coleção! Nós amamos isso em um Manhattan negra , ou misturado com água com gás . Melhor ainda, experimente os coquetéis Averna abaixo.

Quanto custa isso?

Comparado com outros licores, Averna é preço médio . Uma garrafa de 750 ml custa cerca de US$ 30.

Coquetéis Averna mais populares

Averna é ótimo para ser bebido puro ou com gelo, ou você pode misturá-lo em bebidas. Não quer seguir uma receita? Misture com água com gás para criar um spritzer improvisado. Ou dê uma olhada nestes coquetéis Averna favoritos:

Averna Spritz

Uma das principais formas de usar Averna em coquetéis? Faça um Averna Spritz! Esta bebida apresenta este popular licor amargo italiano em um coquetel espumante, agridoce e absolutamente refrescante. Primo do onipresente Aperol Spritz , usar Averna torna-o um marrom dourado brilhante e tem gosto quase de cola, com notas de caramelo e ervas.

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Ingredientes: Averna, Prosecco, água com gás

Manhattan negra

O coquetel Averna mais popular? A Manhattan Negra! Esta bebida elegante troca o vermute doce por este amaro italiano especial. É forte e embriagado, como qualquer bom Manhattan , mas com notas de caramelo e chocolate no final. Esse é único.

Ingredientes: Averna, bourbon ou uísque de centeio, bitters

Averna Negroni

Por que não experimentar Averna em um Negroni ? Este giro intrigante apresenta Averna em vez do Campari padrão. É um Negroni amargo e suave, mais interessante de beber, em nossa opinião! (Nesta receita troque o Averna pelo seu primo amaro, Cynar.) É ainda melhor que o original.

Ingredientes: Amaro, gim, vermute doce

Avião de papel Averna

Se você é um ávido bebedor de coquetéis caseiros, então aqui está uma bebida obrigatória: o Avião de Papel! Este é um estudo brilhante em equilíbrio e contraste. É amargo, doce e picante ao mesmo tempo, atingindo uma sinergia mágica entre o bourbon e o amaro. Troca em Averna pelo Amaro Nonino.

água de pepino com limão

Ingredientes: Uísque Bourbon, Aperol, Averna, suco de limão

Averna Brooklyn

Aqui está outro coquetel Averna exclusivo em Manhattan: o coquetel do Brooklyn! O Brooklyn é igualmente inovador, com algumas reviravoltas especiais para adicionar nuances. O licor Maraschino e o vermute seco acrescentam intriga e completam o sabor desta bebida sofisticada. Troca em Averna pelo Amaro Tosolini.

Ingredientes: Uísque de centeio, vermute seco, licor Maraschino, Averna

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Averna Spritz (e mais coquetéis!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

A proporção clássica de spritz de 3-2-1 cria um borbulhante Averna spritz! É uma ótima maneira de saborear as notas agridoces de caramelo deste amaro italiano.

Ingredientes

• 2 onças* Amaro Averna, gelado
• 3 onçasProsecco ou outro vinho espumante, refrigerado
• 1 onça água com gás
• Gelo (tente gelo claro !)
• Para a guarnição: rodela de limão, um canudo se quiser

Instruções

1. Adicione o amaro a um copo cheio de gelo e mexa. Finalize com o espumante e água com gás .
2. Esprema a rodela de limão, mexa delicadamente e sirva. Sirva com canudo para minimizar a diluição!

Notas

*Para converter em colheres de sopa, 1 onça = 2 colheres de sopa

• Categoria: Bebida
• Método: Agitado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano

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